¿Buscas una cena rápida y sabrosa? Aquí hay no menos de 50 recetas veganas saludables para la cena. Cualquiera de estos platos puede estar sobre la mesa en menos de una hora… ¡y la mayoría en menos de 30 minutos!
Todos los años, por esta época, recibo muchos visitantes nuevos en este sitio. ¡Enero es mi mes más ocupado! Y sospecho que muchos de mis nuevos visitantes son personas veganas o vegetarianas que pueden estar tratando de comer más sano en el Año Nuevo. (¡Sé que estoy seguro!)
Y sé por experiencia que si intentas una nueva forma de comer, no puedes poner en marcha nada más rápido que un montón de recetas demasiado complicadas que tardan una eternidad en prepararse.
Las recetas veganas tienen la reputación de ser un poco complicadas, especialmente las recetas veganas saludables para la cena, y admito que algunas de ellas lo son. Incluso podría haber compartido una o dos cenas veganas súper complejas en este sitio.
Por eso, he decidido reunir algunas de mis ideas favoritas para una cena vegana rápida, fácil y saludable, tanto de este blog como de Internet. ¡No tienes que pasar todo el día en la cocina! ¡Y no tienes que caerte del carro de la dieta saludable! Cualquiera de estas comidas veganas saludables son lo suficientemente saludables como para mantenerte al día con tus resoluciones y pueden estar sobre la mesa en menos de 60 minutos; de hecho, ¡la mayoría de ellas toman menos de 30!
Salta a:
Platos salteados
Los platos fritos son mi primera opción cuando tengo poco tiempo para cocinar. Las verduras se cocinan súper rápido a fuego alto y luego se vierte la salsa sobre ellas, por lo que terminas con una comida saludable llena de sabor y lista para comer en literalmente minutos.
Arroz frito con kimchi, bok choy y tofu
Pan de tofu con salsa de ajo
Salteado de mantequilla de maní arcoíris
bistec vegano a la pimienta
Arroz frito con coliflor
Pad Thai vegano
pasta
Las cenas con pasta tienen fama de ser simples y directas, pero no siempre es así con la pasta vegana. ¡Remojar los anacardos (un paso que verás en muchas recetas de pasta vegana cremosa) puede tomar hasta 8 horas! Y si eres como yo, inevitablemente te olvidas de echarlos en un poco de agua al comienzo del día.
Todas estas recetas entran en la categoría de cena vegana fácil y saludable: ¡todas toman media hora o menos, de principio a fin!
Pasta vegana Primavera
Fideos de pesto veganos cremosos cargados
Penne arrabiata
Langostinos De Espinacas Y Alcachofas
15 minutos de fideos verdes de coco – Simple Vegan Blog
One Pot Alfredo Penne Pasta – Jessica en la cocina
Sándwiches y Wraps
¡Súper satisfactorio, sabroso y personalizable, hay mucho que decir sobre los sándwiches para la cena! La mejor parte: los sándwiches son tan fáciles como parece. Estas son algunas de mis recetas favoritas de sándwiches veganos fáciles y saludables.
Para hacer la vida aún más fácil, prepare los rellenos con anticipación y luego caliéntelos (si es necesario) y móntelos cuando esté listo para comer.
Sándwiches veganos de ensalada de atún
Envolturas de ensalada de jengibre, sésamo y tempeh
Joes descuidados veganos
Sándwiches de tempeh ennegrecidos
Sándwiches de yaca desmenuzado de arce y búfalo
Sándwiches veganos de ensalada de huevo
Perros calientes de champiñones portobello
Envolturas de tofu con maní y jengibre – Hello Veggie
curry
¡El curry siempre se siente tan rico e indulgente! Pero también están llenos de verduras y, a menudo, de proteínas vegetales saludables. Debido a esto, el curry es una excelente cena vegana saludable. Pero también son súper sencillos, suelen cocinarse en cazo y las sobras son inmejorables.
Tofu ahumado, mantequilla de maní y curry de plátano
Curry con espinacas, coco y frijoles negros
Curry rojo tailandés con tofu y berenjena
Curry caribeño de boniato
Leche de coco vegetal vegana Korma
Curry verde vegano con tofu y verduras
curry de calabaza moscada
Curry De Garbanzos Y Mantequilla De Cacahuete – Easy Cheesy Vegetarian
Curry indio fácil con garbanzos y espinacas – Eat Good 4 Life
Masala de champiñones y fenogreco – República de Cook
ensaladas
¡No dejes que la perspectiva de una noche de ensalada te entristezca! En mi casa, nos encantan las noches de ensaladas porque solo comemos ensaladas cargadas de vegetales, aderezos súper sabrosos y abundantes fuentes veganas de proteínas… ya sabes, ¡los tipos de ensaladas que pueden valerse por sí mismas como una comida vegana!
Ensalada Cobb Vegana
Ensalada Mediterránea De Quinua
Ensalada de maíz con aguacate
Ensalada Griega Vegana
Ensalada de boniato, lentejas y kale con aderezo de chipotle y lima – Hey Nutrition Lady
Ensalada crujiente de col rizada tailandesa – Panadero minimalista
Ensalada de col rizada y calabaza con picatostes picantes indios – Cocina flotante
Cuenco resplandeciente de col y sésamo – The Glowing Fridge
Ensalada Libanesa Picada Con Garbanzos – The Lemon Bowl
Ensalada de Quinoa de Invierno con Calabaza Butternut – She Likes Food
Ensalada energética con aderezo de chía y limón – dos guisantes y sus vainas
hamburguesas vegetarianas
La mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas requieren dos pasos: (1) mezclar una cantidad de ingredientes en un tazón o procesador de alimentos, y (2) darle forma de hamburguesas y hornearlas o freírlas. Una vez que comprenda este proceso simple, querrá hacer hamburguesas vegetarianas todas las noches. ¡Definitivamente lo hago!
Un truco que aprendí para hacer mi vida más fácil: después del paso 1, simplemente cocine tantas hamburguesas como vaya a comer esa noche. Coloque el resto de la mezcla de su procesador de alimentos en un recipiente de almacenamiento y enfríe en el refrigerador. Retirar al día siguiente, dar forma y preparar más empanadas. Será como si hubiera hecho un nuevo lote de hamburguesas desde cero.
Hamburguesa Buffalo Garbanzo Quiona
Hamburguesa de arce Dijon Portobello
Hamburguesa de garbanzos a la barbacoa
Hamburguesa balsámica de remolacha
Hamburguesas veganas de pastel de carne
Hamburguesa «Beefy» de judías negras y nueces
Hamburguesa de Garbanzos, Boniato y Cacahuetes – Vegan Richa
Hamburguesas picantes de frijoles – Inspiradas en vegetales
Burgernut Squash Apple Burger – Las verduras no muerden
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