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50 recetas de cenas veganas rápidas y saludables

Nancy Thompson by Nancy Thompson
10 de enero de 2022
in Veganismo
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50 recetas de cenas veganas rápidas y saludables
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50 recetas de cenas veganas rápidas y saludables

¿Buscas una cena rápida y sabrosa? Aquí hay no menos de 50 recetas veganas saludables para la cena. Cualquiera de estos platos puede estar sobre la mesa en menos de una hora… ¡y la mayoría en menos de 30 minutos!

50 recetas de cenas veganas rápidas y saludables

Todos los años, por esta época, recibo muchos visitantes nuevos en este sitio. ¡Enero es mi mes más ocupado! Y sospecho que muchos de mis nuevos visitantes son personas veganas o vegetarianas que pueden estar tratando de comer más sano en el Año Nuevo. (¡Sé que estoy seguro!)

Y sé por experiencia que si intentas una nueva forma de comer, no puedes poner en marcha nada más rápido que un montón de recetas demasiado complicadas que tardan una eternidad en prepararse.

Las recetas veganas tienen la reputación de ser un poco complicadas, especialmente las recetas veganas saludables para la cena, y admito que algunas de ellas lo son. Incluso podría haber compartido una o dos cenas veganas súper complejas en este sitio.

Por eso, he decidido reunir algunas de mis ideas favoritas para una cena vegana rápida, fácil y saludable, tanto de este blog como de Internet. ¡No tienes que pasar todo el día en la cocina! ¡Y no tienes que caerte del carro de la dieta saludable! Cualquiera de estas comidas veganas saludables son lo suficientemente saludables como para mantenerte al día con tus resoluciones y pueden estar sobre la mesa en menos de 60 minutos; de hecho, ¡la mayoría de ellas toman menos de 30!

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Platos salteados

Los platos fritos son mi primera opción cuando tengo poco tiempo para cocinar. Las verduras se cocinan súper rápido a fuego alto y luego se vierte la salsa sobre ellas, por lo que terminas con una comida saludable llena de sabor y lista para comer en literalmente minutos.

Arroz frito con kimchi, bok choy y tofu

Tazón de arroz kimchi frito con palillos y un vaso de kimchi en el fondo

Pan de tofu con salsa de ajo

Salteado de mantequilla de maní arcoíris

bistec vegano a la pimienta

Arroz frito con coliflor

Pad Thai vegano

pasta

Las cenas con pasta tienen fama de ser simples y directas, pero no siempre es así con la pasta vegana. ¡Remojar los anacardos (un paso que verás en muchas recetas de pasta vegana cremosa) puede tomar hasta 8 horas! Y si eres como yo, inevitablemente te olvidas de echarlos en un poco de agua al comienzo del día.

Todas estas recetas entran en la categoría de cena vegana fácil y saludable: ¡todas toman media hora o menos, de principio a fin!

Pasta vegana Primavera

Un par de manos sosteniendo un plato de pasta vegana Primavera

Fideos de pesto veganos cremosos cargados

Penne arrabiata

Langostinos De Espinacas Y Alcachofas

15 minutos de fideos verdes de coco – Simple Vegan Blog

One Pot Alfredo Penne Pasta – Jessica en la cocina

Sándwiches y Wraps

¡Súper satisfactorio, sabroso y personalizable, hay mucho que decir sobre los sándwiches para la cena! La mejor parte: los sándwiches son tan fáciles como parece. Estas son algunas de mis recetas favoritas de sándwiches veganos fáciles y saludables.

Para hacer la vida aún más fácil, prepare los rellenos con anticipación y luego caliéntelos (si es necesario) y móntelos cuando esté listo para comer.

Sándwiches veganos de ensalada de atún

Sándwich de ensalada de atún vegano en un plato con platos al fondo

Envolturas de ensalada de jengibre, sésamo y tempeh

Joes descuidados veganos

Sándwiches de tempeh ennegrecidos

Sándwiches de yaca desmenuzado de arce y búfalo

Sándwiches veganos de ensalada de huevo

Perros calientes de champiñones portobello

Envolturas de tofu con maní y jengibre – Hello Veggie

curry

¡El curry siempre se siente tan rico e indulgente! Pero también están llenos de verduras y, a menudo, de proteínas vegetales saludables. Debido a esto, el curry es una excelente cena vegana saludable. Pero también son súper sencillos, suelen cocinarse en cazo y las sobras son inmejorables.

Tofu ahumado, mantequilla de maní y curry de plátano

Dos tazones de tofu ahumado, mantequilla de maní y curry de plátano con un vaso en el fondo

Curry con espinacas, coco y frijoles negros

Curry rojo tailandés con tofu y berenjena

Curry caribeño de boniato

Leche de coco vegetal vegana Korma

Curry verde vegano con tofu y verduras

curry de calabaza moscada

Curry De Garbanzos Y Mantequilla De Cacahuete – Easy Cheesy Vegetarian

Curry indio fácil con garbanzos y espinacas – Eat Good 4 Life

Masala de champiñones y fenogreco – República de Cook

ensaladas

¡No dejes que la perspectiva de una noche de ensalada te entristezca! En mi casa, nos encantan las noches de ensaladas porque solo comemos ensaladas cargadas de vegetales, aderezos súper sabrosos y abundantes fuentes veganas de proteínas… ya sabes, ¡los tipos de ensaladas que pueden valerse por sí mismas como una comida vegana!

Ensalada Cobb Vegana

Vista aérea de una ensalada cobb vegana en un tazón para servir con una servilleta, una cuchara de madera y un aderezo en un vaso

Ensalada Mediterránea De Quinua

Ensalada de maíz con aguacate

Ensalada Griega Vegana

Ensalada de boniato, lentejas y kale con aderezo de chipotle y lima – Hey Nutrition Lady

Ensalada crujiente de col rizada tailandesa – Panadero minimalista

Ensalada de col rizada y calabaza con picatostes picantes indios – Cocina flotante

Cuenco resplandeciente de col y sésamo – The Glowing Fridge

Ensalada Libanesa Picada Con Garbanzos – The Lemon Bowl

Ensalada de Quinoa de Invierno con Calabaza Butternut – She Likes Food

Ensalada energética con aderezo de chía y limón – dos guisantes y sus vainas

hamburguesas vegetarianas

La mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas requieren dos pasos: (1) mezclar una cantidad de ingredientes en un tazón o procesador de alimentos, y (2) darle forma de hamburguesas y hornearlas o freírlas. Una vez que comprenda este proceso simple, querrá hacer hamburguesas vegetarianas todas las noches. ¡Definitivamente lo hago!

Un truco que aprendí para hacer mi vida más fácil: después del paso 1, simplemente cocine tantas hamburguesas como vaya a comer esa noche. Coloque el resto de la mezcla de su procesador de alimentos en un recipiente de almacenamiento y enfríe en el refrigerador. Retirar al día siguiente, dar forma y preparar más empanadas. Será como si hubiera hecho un nuevo lote de hamburguesas desde cero.

Hamburguesa Buffalo Garbanzo Quiona

Hamburguesa de quinoa y garbanzos Buffalo

Hamburguesa de arce Dijon Portobello

Hamburguesa de garbanzos a la barbacoa

Hamburguesa balsámica de remolacha

Hamburguesas veganas de pastel de carne

Hamburguesa «Beefy» de judías negras y nueces

Hamburguesa de Garbanzos, Boniato y Cacahuetes – Vegan Richa

Hamburguesas picantes de frijoles – Inspiradas en vegetales

Burgernut Squash Apple Burger – Las verduras no muerden

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Tags: Cenasrápidasrecetassaludablesveganas
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