¿Estás tratando de aprender sobre semillas saludables? Entonces has venido al lugar correcto.
Las semillas son el comienzo de una planta saludable, por lo que no es de extrañar que tengan un alto contenido de fibra, grasas saludables, proteínas y diversas vitaminas y minerales.
Por supuesto, no todas las semillas son comestibles. Algunos son demasiado difíciles de digerir para los humanos, otros son tóxicos.
Pero los que tu pueden La comida debería compensar eso. A continuación se muestran seis semillas saludables que debería comer en este momento, además de algunas ideas de recetas.
1. Semillas de chía
Las semillas de chía contienen grasas omega-3 y fibra, así como minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc.
Si bien puede simplemente espolvorear semillas de chía sobre avena o lechuga y terminarlo, estas semillas pequeñas y saludables son mucho más versátiles.
Según Quyen Vu, especialista en nutrición culinaria de Beachbody, “Son mis favoritos porque puedes agregarlos a todo tipo de productos horneados para hacer una receta saludable. En el horneado vegano, 1 cucharada de semillas de chía más 3 cucharadas de agua tibia pueden reemplazar un huevo. En cortezas de pasteles, muffins y otras masas, las semillas de chía dan estabilidad, estructura y textura «.
Para probar esto en casa, haga muffins de frambuesa con semillas de chía para obtener un crujido sorprendente de muffins húmedos.
Luego está el pudín de semillas de chía, una tendencia de desayuno similar a un postre que se puede encontrar en todas las redes sociales.
Simplemente agregue semillas de chía al yogur y agua o una leche de su elección, déjela reposar durante la noche y voilá, Despiértese con un pudín de semillas de chía dulce y sedoso.
Desde pastel de crema de plátano hasta mango de coco, estas 7 recetas fáciles de pudín de chía muestran que un desayuno simple no tiene por qué ser aburrido.
2. Semillas de calabaza
Además de las grasas saludables y la fibra, las semillas de calabaza contienen zinc, un antioxidante que protege contra la inflamación.
Disfruta de las semillas de calabaza como un refrigerio ligero o úsalas como sustituto del crutón en ensaladas como lo hicimos en esta ensalada de calabaza tostada con lentejas.
“Para mayor frescura, la mejor manera de comprar semillas de calabaza es sin pelar y crudas en la tienda. Puede tostarlos en el horno o sartén y agregar sus propios condimentos y sal a la mezcla. Para la dulzura, pruebe la canela y un poco de miel ”, recomienda Vu.
3. Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo contienen una buena mezcla de ácidos grasos omega-6 y omega-3, así como una variedad de importantes vitaminas y minerales.
Puedes comerlas crudas, tostadas o cocidas y no tengas miedo, las semillas de cáñamo debidamente purificadas no contienen THC, aunque pertenecen a la misma familia que el cannabis.
Vu dice: “Las semillas de cáñamo son excelentes en batidos para un sabor a nuez, pero no abrumador. Agréguelos a la avena durante la noche para aumentar la fibra y la grasa «.
4. Linaza
Las semillas de lino son una fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo vegetal de grasas omega-3.
Desafortunadamente, sus capas externas duras y fibrosas atrapan las grasas omega-3 y no podemos digerirlas fácilmente.
Si está buscando liberar toda esa grasa nutritiva, use una licuadora de alta resistencia para hacer puré de linaza en batidos.
«Agregar linaza a los batidos les da una sensación en boca más espesa, lo que hace que los batidos se sientan más cómodos», dice Vu.
Ella recomienda comprar semillas de lino enteras porque las premolidas se oxidan demasiado rápido.
5. Semillas de girasol
Las semillas de girasol son una de las mejores fuentes de vitamina E (una porción de 2 cucharadas contiene 3,1 mg de vitamina E, que se considera una fuente excelente).
Estas semillas saludables se pueden disfrutar como un refrigerio crujiente independiente o como aderezo para ensaladas.
Puede usar semillas de girasol junto con calabaza, lino y chía para hacer este delicioso pan de semillas súper amigable con los paleo.
6. Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo tienen un sabor ligeramente dulce a nuez que se pronuncia en algunos platos asiáticos. Puede mezclar semillas de sésamo con otras semillas para crear una deliciosa mezcla de especias que es ideal para un bocadillo para llevar.
O prueba a hacer barritas energéticas Super Seed, perfectas para un capricho después de una caminata.
Nutrición para 6 semillas saludables
¿Está bien comer semillas todos los días? Sí señor. Incluso si está tratando de perder peso, las semillas son un alimento rico en nutrientes.
Obtienes muchas vitaminas y minerales valiosos por las calorías que «consumes».
¿Qué semillas son las más saludables o las mejores para adelgazar?
Creemos que puede comer cualquiera de estas semillas saludables (en porciones razonables) durante el tiempo que quiera.
Como muestra la siguiente tabla, las semillas son bastante similares, con la excepción de la chía y el lino, que tienen los niveles más altos de fibra.
O cáñamo y lino, que tienen los niveles más altos de ácidos grasos omega-3.
También puede obtener fibra y grasas omega-3 de otros alimentos, así que no se obsesione demasiado con las diferencias.
| Chía
(28 g) |
calabaza
(28 g) |
cáñamo
(28 g) |
linaza
(28 g) |
Girasol
(28 g) |
sésamo
(28 g) |
|
| Calorías | 138 | 163 | 166 | 150 | 175 | 160 |
| grasa | 8,7 g | 14 gramos | 14,6 g | 11,8 g | 16,1 g | 13,6 g |
| proteína | 4,7 g | 8,5 g | 9,5 g | 5,1 g | 4,9 g | 4,8 g |
| fibra | 9,8 g | 1,8 g | 1,2 g | 7,6 g | 3,3 g | 4 g |
| Omega 3 | 5 g | 0 g | 8,3 g | 6,4 g | 0 g | 0,1 g |
| Omega-6 | 1,7 g | 5,6 g | 3 g | 1,7 g | 10,6 g | 5,9 g |
¿Estás buscando información nutricional más experta? Visite BODNutrition.com y aprenda a comer de manera saludable a largo plazo con la ayuda de nuestros dos programas de nutrición, 2B Mindset y Portion Fix.
Discussion about this post