Arroz con cúrcuma – Connoisseurus Veg

Este arroz de cúrcuma vibrante está lleno de sabor y lleno de especias. ¡Una guarnición deliciosa que es muy fácil de hacer!

No soy una gran comida para llevar, pero recientemente tuve que pedir algunas cosas para llevar mientras trabajaba en mi cocina. Tal vez eso fue algo bueno, ya que me hizo probar algunos platos nuevos, ¡algunos de los cuales eran realmente buenos!

El arroz con cúrcuma de Zoe’s Kitchen se convirtió en uno de los favoritos durante mi racha de pedidos. ¡Es tan bueno! Y como cocino principalmente mis comidas en casa, sentí que tenía que recrear el plato para poder hacerlo yo mismo. ¡Creo que lo hice!

Que necesitarás

• Aceite de oliva. Técnicamente, cualquier aceite funcionará a fuego alto, pero las aceitunas te darán el mejor sabor.
• Cebolla.
• Ajo.
• Especias Usamos comino molido, canela, cúrcuma, jengibre y clavo.
• Caldo de verduras. Soy un gran admirador del Sabor Vegetal Especiado Mejor que el Caldo.
• Arroz basmati. Puede sustituirlo por otro tipo de arroz, pero el basmati le da al plato la textura y el sabor perfectos. Si usa una variedad diferente, asegúrese de leer las instrucciones de cocción, ya que es posible que deba cambiar el tiempo de cocción y / o la cantidad de líquido utilizado.
• Jugo de limon. Use jugo recién exprimido para obtener el mejor sabor.
• Sal pimienta.

Cómo hacer arroz con cúrcuma

A continuación se muestra un tutorial fotográfico detallado sobre cómo preparar este plato. ¡Desplácese hacia abajo si desea ir directamente a la receta!

1. Caliente un poco de aceite de oliva en una cacerola, luego agregue la cebolla picada. Rehogar la cebolla durante unos minutos hasta que se ablande.
2. Agregue ajo y todos sus condimentos. Cocínalos con la cebolla durante aproximadamente un minuto. Asegúrese de revolver todo constantemente durante este proceso para que las especias no se quemen.
3. Agregue el caldo, el arroz y el jugo de limón. Sube el fuego y deja que el líquido hierva.
4. Baja el fuego hasta que el líquido hierva a fuego lento y tapa la cacerola. Deje que el arroz hierva a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido; esto debería tomar de 15 a 20 minutos. ¡No hagas trampa! El arroz se cocina mejor con la tapa en la olla todo el tiempo. Use una olla con tapa transparente si siente que necesita vigilar el arroz.

Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, déjelo reposar en la cacerola con la tapa puesta durante unos 5 minutos. Luego destape el arroz, afloje con un tenedor o una paleta de arroz y sazone con un poco de sal.

Sobras y almacenamiento

El arroz con cúrcuma sobrante se guarda en un recipiente sellado. 3 días en el frigorífico, o unos 3 meses en el congelador.

preguntas frecuentes

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Arroz con cúrcuma

Este arroz de cúrcuma vibrante está lleno de sabor y lleno de especias. ¡Una deliciosa guarnición que roba el espectáculo y es muy fácil de hacer!

ingredientes

• 2
  cucharada
  aceite de oliva
• 1
  pequeña cebolla,
  cortado en cubitos
• 2
  Dientes de ajo,
  Cortado
• 1
  cucharilla
  comino molido
• ½
  cucharilla
  canela
• ½
  cucharilla
  cúrcuma molida
• ¼
  cucharilla
  Jengibre molido
• premio
  Clavos de olor
• 2 ¼
  tazas
  Caldo de verduras
• 1 ½
  tazas
  Arroz basmati
• 2
  cucharada
  Jugo de limon
• Sal pimienta,
  sabor

manual

1. Unte el fondo de una cacerola mediana con aceite y caliente a fuego medio.

2. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla. Sofría la cebolla durante unos 5 minutos hasta que se vuelva blanda y traslúcida.

3. Agregue el ajo, el comino, la canela, la cúrcuma, el jengibre y los clavos. Freír todo durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla huela muy fragante.

4. Agregue el caldo, el arroz y el jugo de limón.

5. Sube el fuego y deja que el líquido hierva.

6. Baje el fuego hasta que el líquido hierva a fuego lento, luego cubra la cacerola.

7. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que se absorba todo el líquido.

8. Cuando el arroz haya terminado de cocinarse, deje la cacerola con la tapa cerrada durante 5 minutos.

9. Retire la tapa, afloje el arroz con un tenedor o una paleta de arroz y sazone el arroz con sal y pimienta.

Información nutricional

Arroz con cúrcuma

Cantidad por ración (0,75 tazas)

Calorías 224
Calorías de grasa 45

% Valor diario *

grasa 5g8º%

Grasa saturada 0.8g4%

sodio 210 mg9%

potasio 81 mg2%

carbohidratos 39,3 g13%

Fibra 0,9 g4%

Azúcar 1.4g2%

proteína 4,3 g9%

calcio 25 mg3%

planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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