¡Jugosos trozos de piña se fríen en este arroz de piña frito con cobertura de maní con arroz crujiente, edamame y albahaca fresca! ¡Mejor que para llevar y lo suficientemente fácil para una noche entre semana!
¿Necesita una idea de cena rápida y fácil para los días de semana ocupados? ¡El arroz frito está donde está! Y precisamente este arroz frito de piña está lleno de sabor y se junta en menos de 30 minutos.
Sin embargo, hay un inconveniente: es necesario tener a mano un poco de arroz cocido sobrante. El arroz sobrante siempre es el mejor, más sabroso y crujiente arroz frito. Créeme.
Consejo: la próxima vez que prepare arroz, planifique con anticipación: cocine un poco más para poder hacer arroz frito más adelante en la semana.
Salta a:
Que necesitarás
- Petróleo. La receta requiere aceite de colza, ¡pero cualquier aceite de alta temperatura servirá! Siéntase libre de usar aceites de maní, vegetales o de maíz.
- Piña. La piña fresca es ideal, pero no entiendo por qué las latas no funcionan en caso de apuro.
- Chalotes.
- Ajo.
- Jengibre fresco.
- Pimiento rojo. Un pimiento naranja o amarillo también funcionaría bien en esta receta.
- Arroz cocido. El arroz frito siempre funciona mejor con arroz que tiene uno o dos días y ha sido refrigerado. La mayoría de las variedades de arroz integral o blanco funcionan bien con esta receta. ¡Jasmine es mi favorito personal!
- Salsa de soja. O sustituya el tamari sin gluten si lo desea.
- Salsa Sriracha. Omita esto para obtener una versión más suave del plato.
- Edamame congelado. Busque edamame pelado. Reemplace con guisantes si no puede encontrar esto.
- Albahaca fresca.
- Maníes tostados.
Cómo hacer arroz frito con piña
A continuación se muestra un tutorial fotográfico detallado sobre cómo preparar este plato. ¡Desplácese hacia abajo si desea ir directamente a la receta!
- Caliente un poco de aceite en una sartén, luego agregue la piña en cubitos. Las piñas tardan un poco más en cocinarse a una temperatura más baja que cualquier otra cosa, así que las cocinamos por separado. Cocina la piña hasta que los trozos se ablanden y empiecen a dorarse, luego retírala de la sartén.
- Agrega un poco más de aceite y tus sabores: ajo, jengibre y las partes blancas de unas cebolletas. Cocínelos por solo un minuto hasta que la mezcla se vuelva muy fragante.
- Sube el fuego, agrega los pimientos y saltea por un minuto. Solo se vuelve más suave durante este tiempo. Consejo: use siempre fuego alto y gire constantemente las verduras mientras las revuelve.
- Agregue su arroz, salsa de soja y sriracha. Recomiendo encarecidamente agregar el arroz frío, directamente del refrigerador, ¡quedará delicioso y crujiente!
- Freír todo durante unos minutos, revolviendo, hasta que el arroz comience a secarse y ponerse crujiente. Esto debería llevar unos cinco minutos.
- Agregue su piña cocida y edamame a la sartén. Continúe cocinando durante aproximadamente un minuto para calentar el edamame.
- Retire la sartén del fuego y agregue las partes verdes de las cebolletas, un poco de albahaca y maní picado.
Sobras y almacenamiento
El arroz frito sobrante permanece en un recipiente sellado en el refrigerador durante 1 a 3 días (dependiendo de la antigüedad de su arroz originalmente).
preguntas frecuentes
Es cuando lo haces con tamari sin gluten.
Prefiero un arroz blanco de grano medio pegajoso como el jazmín, pero la mayoría de las variedades funcionan bien. ¡Incluso podrías usar quinua! Evite el arroz cremoso o blando como el risotto o el arroz integral mal cocido.
Puede servir este plato como plato principal o como guarnición. Pruebe una ensalada simple o un poco de tofu frito para obtener proteínas adicionales.
Más recetas de arroz frito
Video
¿Necesitas más orientación sobre cómo hacer este arroz frito con piña? ¡Mira mi video!
¿Te gusta esta receta? Entonces sígueme en Facebook, Pinterest o Instagram o suscríbete a mi newsletter. ¡Y por favor, deténgase y déjeme una reseña y una calificación a continuación si puede obtenerla!
arroz frito con piña
¡Jugosos trozos de piña se fríen en este arroz de piña frito con cobertura de maní con arroz crujiente, edamame y albahaca fresca! ¡Mejor que para llevar y lo suficientemente fácil para una noche entre semana!
ingredientes
-
2
cucharada
Aceite de colza
o aceite caliente de su elección, dividido -
2
tazas
piñas en cubitos
(Trozos de 1 pulgada, aproximadamente ½ piña) -
Cuarto
Chalotes,
partes blancas y verdes separadas y picadas -
3
Dientes de ajo,
Cortado -
1
cucharilla
jengibre fresco rallado -
1
pimientos rojos medianos,
cortado en cubitos -
3
tazas
arroz cocido,
preferiblemente de 1 a 2 días y refrigerado -
3
cucharada
Salsa de soja o tamari -
1
cucharada
Sriracha,
o al gusto (opcional) -
1
taza
edamame congelado pelado,
descongelado -
½
taza
hojas de albahaca fresca picadas -
¼
taza
maníes tostados,
picado
manual
-
Pon una sartén grande a fuego medio y unta el fondo con 1 cucharada de aceite.
-
Cuando el aceite esté caliente, agrega la piña en una capa uniforme.
-
Cocine la piña durante unos 3 minutos hasta que los trozos se ablanden y se doren en la parte inferior, luego voltee y cocine por otros 3 minutos.
-
Saca la piña de la sartén y colócala en un plato.
-
Pon el resto del aceite en la sartén.
-
Deje que el aceite se caliente un minuto, luego agregue trozos blancos de cebolleta, ajo y jengibre.
-
Freír durante aproximadamente 1 minuto hasta que huela muy fragante.
-
Aumenta el fuego a temperatura alta. Agregue los pimientos y saltee durante aproximadamente 1 minuto.
-
Agregue arroz, salsa de soja y sriracha (si se usa) a la sartén. Freír todo durante otros 4 a 5 minutos, revolviendo, hasta que el arroz comience a secarse y se vuelva crujiente en algunos lugares.
-
Regrese la piña a la sartén y agregue el edamame. Dale la vuelta a todo varias veces para mezclar los ingredientes.
-
Cocine todo por 1 minuto más solo para calentar el edamame.
-
Retire la sartén del fuego y agregue las partes verdes de las cebolletas, la albahaca y el maní.
-
Extienda en platos y sirva.
Información nutricional
arroz frito con piña
Cantidad por ración (1,5 tazas)
Calorías 392
Calorías de grasa 120
% Valor diario *
grasa 13,3 g20%
Grasa saturada 1,4 g7%
sodio 685 magnesio29%
potasio 457 magnesio13%
carbohidratos 59,8 g20%
Fibra 4,2 g17%
Azúcar 11,1g12%
proteína 10,2 g20%
calcio 5 mg1%
planchar 73 mg406%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Discussion about this post