¡Este arroz frito vegano es absolutamente delicioso y súper fácil de hacer! Cargado de sabor, es perfecto para un plato principal simple o para un espectáculo de robo. Lo mejor de esto: ¡se junta en unos 20 minutos!
Este arroz frito vegano es mi forma favorita de usar el arroz sobrante. De hecho, soy tan fanático de estas cosas que ahora me aseguro de cocinar siempre más cada vez que hago arroz. De esa forma puedo freír algo más tarde en la semana porque El arroz frito siempre es mejor cuando se hace con sobras de arroz.
Salta a:
Que necesitarás
- Aceite de cacahuete. Siéntase libre de sustituir otro tipo de aceite de alta temperatura como verduras o canola.
- Zanahorias.
- Cebollas de primavera.
- Ajo.
- Sobras de arroz. Las sobras de arroz son las mejores para esta receta, ya que están un poco secas y crujientes muy bien. Las variedades más comunes de arroz de grano largo o corto funcionan. Mi preferencia personal es el arroz jazmín blanco.
- Salsa de soja. El tamari sin gluten se puede sustituir si lo desea.
- Salsa de ostras vegana. Esto agrega una buena mezcla de sabores dulces, salados y umami al plato. Muchos supermercados lo tienen en el departamento de alimentación internacional. También puede probar los mercados asiáticos o en línea.
- Sriracha. Omita esto para obtener una versión más suave del plato.
- Guisantes congelados. Solo necesitas descongelarlos antes de agregarlos a la receta.
- Aceite de sésamo tostado.
- Semillas de sésamo tostadas.
Cómo hacer arroz con vegetales fritos
El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer este plato. ¡Desplácese hacia abajo si desea ir directamente a la receta!
- Caliente su aceite de maní en una sartén grande o wok. Una vez que esté caliente, agregue las zanahorias en cubitos y las partes blancas de sus cebollas verdes. Cocínelos juntos durante unos 5 minutos hasta que las zanahorias se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
- Desliza las zanahorias y las cebolletas a un lado de tu sartén y agrega el ajo. Hervir brevemente el ajo, revolviendo con frecuencia para evitar quemaduras.
- Ahora sube el fuego y agrega el arroz, la salsa de soja y la salsa de ostras.
- Freír todo durante unos minutos. El líquido se secará y el arroz se volverá crujiente en el proceso.
- Una vez que el arroz esté agradable y crujiente, puede agregar los guisantes, las partes verdes de las cebolletas y las semillas de sésamo. Dale la vuelta a todo un par de veces y retira la sartén del fuego.
- Por último, agregue su aceite de sésamo.
- ¡Divide tu arroz frito en platos y disfruta!
Vida útil y almacenamiento
El arroz frito restante se almacena en un recipiente sellado. en el frigorífico durante unos 3 días, o en el congelador durante unos 3 meses.
preguntas frecuentes
¡Sí! Simplemente use tamari sin gluten en lugar de salsa de soja.
Usted puede. El uso de sobras de arroz no es estrictamente necesario, pero ayudará a garantizar que el arroz frito quede bien y crujiente. Creo que el arroz de dos días funciona mejor. Si no ha pensado en preparar su arroz con anticipación y necesita usarlo fresco, intente hervirlo con un poco menos de agua de la que usaría normalmente.
Realmente no hay ninguno mejor Variedad, pero el arroz jazmín es mi favorito personal porque tiene un gran sabor y es agradable y almidonado, por lo que se hace crujiente muy bien. Evite los tipos de arroz blandos o cremosos como el risotto.
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Arroz frito vegano
¡Este arroz frito vegano es absolutamente delicioso y súper fácil de hacer! Cargado de sabor, es perfecto para un plato principal simple o para un espectáculo de robo. Lo mejor de esto: ¡se ensambla en unos 15 minutos!
ingredientes
-
2
cucharada
Aceite de cacahuete,
u otro aceite caliente -
2
zanahorias medianas,
cortado en cubitos -
Cuarto
cebolletas medianas,
partes blancas y verdes separadas y picadas -
2
Dientes de ajo,
Cortado -
Cuarto
tazas
sobras de arroz cocido -
3
cucharada
salsa de soja -
2
cucharada
salsa de ostras vegana -
1
cucharilla
salsa sriracha
(opcional o al gusto) -
1
taza
guisantes congelados,
descongelado -
1
cucharada
semillas de sésamo tostadas -
1
cucharilla
aceite de sésamo tostado
manual
-
Cepille el fondo de una sartén grande o wok con aceite y colóquelo a fuego medio.
-
Cuando el aceite esté caliente, agregue las zanahorias y las partes blancas de las cebolletas. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos, hasta que las zanahorias se ablanden.
-
Deslice las zanahorias y las cebolletas a un lado y agregue el ajo. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté muy fragante.
-
Mezcle el ajo con las zanahorias y las cebolletas, luego suba el fuego a alto. Agrega el arroz, la salsa de soja, la salsa de ostras y la sriracha.
-
Freír el arroz y darle la vuelta continuamente con una espátula hasta que el líquido de las salsas se seque y el arroz se vuelva moteado y crujiente durante 4 a 5 minutos.
-
Agregue los guisantes, las semillas de sésamo y las partes verdes de las cebolletas.
-
Retire la sartén del fuego y agregue el aceite de sésamo. Prueba el sabor y ajusta las especias a tu gusto.
-
Retire la sartén de la estufa. Dividir en platos y servir.
Información nutricional
Arroz frito vegano
Cantidad por ración (1,5 tazas)
Calorías 377
Calorías de grasa 86
% Valor diario *
grasa 9,6 gquince%
Grasa saturada 1,6 g8º%
sodio 1102 magnesio46%
potasio 296 magnesio8º%
Fibra 4,5 g18%
Azúcar 6,5 g7%
proteína 8,2 gdieciséis%
calcio 75 magnesio8º%
planchar 4 mg22%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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