Barra de proteína de chocolate cetogénica baja en carbohidratos (sin nueces)

Liberado: 7 de julio de 2021 · Cambió: 7 de julio de 2021 desde Brenda · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados · Este blog genera ingresos a partir de anuncios · #sponsoredpost · 20 comentarios

¡Estas deliciosas barras de caramelo cetogénicas son una receta sin hornear que son bajas en carbohidratos, sin azúcar, sin gluten y sin nueces! ¡Perfecto para un bocadillo saludable para llevar y para empacar en loncheras!

Cuando se trata de golosinas, me encanta todo; Cremoso, salado, masticable, relleno de nueces, relleno de coco, etc. Estoy completamente involucrado cuando se trata de chocolate.

Pero no me gusta el azúcar. Hacer una barra de chocolate solo para picar no era mi plan aquí. Cuando como un refrigerio, quiero que tenga una buena cantidad de proteínas y grasas y, por supuesto, bajo en carbohidratos.

La mayoría de las barras de proteína cetogénica disponibles comercialmente en el mercado contienen nueces. A menudo contienen harina de almendras o almendras o anacardos o alguna forma de mantequilla de nueces. Me encanta que ahora podamos encontrar tantos bocadillos cetogénicos en línea, pero si tiene alergia a las nueces o su hijo o cónyuge la tiene, es imposible comprar la mayoría de las barras de proteínas disponibles.

Si sigue una dieta cetogénica e incluso una dieta baja en carbohidratos, una buena cantidad de proteínas y grasas saludables le ayudarán con la saciedad. Para mantener bajos los carbohidratos, estas barras tienen un total de 5 carbohidratos con fibra a 2 gramos; si cuenta los carbohidratos netos, son 3 gramos por porción. Si también está registrando calorías, una de mis barras de proteína cetogénica solo tiene 150 calorías. ¡Mis barras de proteína cetogénica no requieren refrigeración, por lo que son fáciles de tomar y llevar!

Esta receta nació del pequeño deseo de mi hijo menor de tener una barra de chocolate casera que sepa exactamente lo que hay dentro. Si no me ha seguido por mucho tiempo, es posible que no sepa que mi hijo menor tiene alergia a las nueces.

Habían pasado un par de años de lucha para encontrar algo que se comprara en la tienda y que no le produjera ninguna reacción. Mi deseo siempre ha sido hacer la mayoría de las recetas de mi blog sin nueces para él.

Estoy particularmente orgulloso de estas pequeñas barras de dulce de azúcar. Tienen una gran textura y una sensación suave, cremosa y pastosa en la boca.

¿Alguna vez has comido una barra Nestlé Crunch? Bueno, eso tiene casi un ligero crujido que proviene de las semillas de girasol. Alguna diferencia en la textura hace que este sea un bocadillo realmente satisfactorio.

Intento usar semillas de girasol a menudo como un maravilloso sustituto de lo que hacen la mayoría de las nueces en una receta. Algunas otras recetas que te pueden gustar:

¡Esta es una receta súper fácil de usar en casa!

1. Todos los ingredientes en uno Procesador de alimentos y revuelva hasta que quede suave. Si no tiene un procesador de alimentos, use un cuchillo afilado y corte las semillas de girasol lo mejor que pueda.
2. Raspa los lados del procesador y licúa nuevamente hasta que se vea brillante y ligeramente húmedo. Puede intentar poner todos sus ingredientes en una licuadora, pero es posible que deba hacerlo en lotes ya que no hay mucha superficie.
3. Sazone al gusto y ajuste el edulcorante si es necesario.
4. Extienda la masa en un molde para pan de 8 por 4 pulgadas forrado con pergamino. Probé estos en una sartén cuadrada de 8 x 8, pero para mí las barras eran un poco demasiado delgadas para mi gusto. Prefiero usar la forma de caja en lugar de una buena altura. Use los lados del papel pergamino sobre la parte superior de la masa, luego presione hacia abajo para aplanarla uniformemente sin ensuciarse las manos.
5. Deje enfriar durante 30 minutos.Corte en 8 barras y luego corte esas barras de proteína cetogénica por la mitad para hacer 16 barras.
6. Si usa un recubrimiento opcional, derrita las chispas de chocolate y la mantequilla en el microondas o en la estufa durante 1 minuto. Revuelva hasta que quede suave y sin grumos.
7. Rocíe el chocolate sobre las barras y / o sumerja la mitad inferior de las barras en el chocolate derretido y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Esta imagen me hace pensar en esas 3 barras de mosquetero de mi infancia. Pero la receta de hoy no tiene una textura tan ligera y aireada como la de un mosquetero 3. Éstos son densos con un ligero crujido y una alteración total de principio a fin.

Ya sea que te apetezca el chocolate, necesites un poco de estimulante por la tarde o simplemente quieras un capricho, estas pequeñas barras son perfectas para cualquier ocasión.

Guárdelos en un recipiente hermético en su mostrador por hasta 5 días, en el refrigerador por hasta 2 semanas, o congélelos y descongélelos por un mes cuando lo desee.

• Si no tiene alergia a las nueces en su familia, puede cambiar las semillas de girasol por cualquier nuez de su elección. También puede reemplazar la mantequilla solar con cualquier mantequilla de nueces que desee.
• Si no tiene un desvío, puede usar otro edulcorante cetogénico estilo pastelería.
• También puede elegir un edulcorante que le guste, agregar una pequeña cantidad, luego sazonar al gusto y ajustar a su gusto. Aquí está mi guía de edulcorantes y mi tabla de conversión.
• El aceite de coco también se puede reemplazar con mantequilla.

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