Botánico: el nuevo restaurante a base de plantas de Cville

Botanical es un nuevo restaurante vegano a base de plantas en Charlottesville. ¡Cumplió todas las expectativas! Esto es lo que almorcé.

Botanical Cville: deliciosamente vegetal

La semana pasada conocí a mi amante de la comida y nueva amiga Elizabeth del blog Drift Cville para almorzar en nuestro nuevo restaurante a base de plantas: Botanical.

He estado esperando que Botanical abra durante meses desde que escuché por primera vez que vendría.

El restaurante está ubicado en el espacio donde solía estar la cafetería Java. El diseño es el mismo con el largo mostrador y las mesas en el fondo. ¡Se sentía tan familiar ya la vez tan diferente!

Por un tiempo sentí que las opciones de almuerzos rápidos y saludables eran bastante limitadas. Charlottesville necesitaba más restaurantes veganos centrados en la salud y basados en plantas.

Creo que Botanical es una gran adición a la colección de lugares para almorzar en el centro (Ooey Gooey, Farmacy, Corner Juice, Rev Soup, Tilman’s, Tonic y más). ¡Espero hacer más almuerzos con amigos, especialmente ahora que hace buen tiempo!

Menú vegano de Botanical

El menú de Botanical se basa completamente en plantas y se esfuerza por crear un ambiente acogedor para todos los estilos de alimentación y alergias. Las verduras son el evento principal con deliciosas salsas, hierbas, nueces, batatas, arroz y mucho más.

También tienen platos para compartir (¡maíz callejero! ¡Coliflor pegajosa!), ensaladas (¡col rizada César!), sándwiches como tostadas de aguacate y atún con garbanzos (que vienen con una ensalada), y un menú para niños con cosas como macarrones con queso y anacardos o queso. con un bocadillo de mantequilla de almendras y mermelada.

Ah, y postres (ver más abajo) y café/té/pastelería.

¡Por supuesto que babeamos sobre el menú y golpeamos nuestras cámaras para tomar tomas dobles de los hermosos tazones!

¡Botanical también está abierto para la cena!

Elizabeth y yo queremos tomar algunos cócteles más: los cócteles de maracuyá y jalapeño nos llamaron la atención. Además de cerveza y vino.

Para el almuerzo, ambos tuvimos la limonada de romero, que fue fabulosa. ¡Me encanta la pajita de acero inoxidable!

Tazón De Camote Asado

Estaba súper emocionada de probar las hermosas creaciones del menú. Mi amigo Scott, que es un vegano apasionado, ha estado allí más veces de las que puede contar y me recomendó el tazón de camote asado que le dieron a Elizabeth. Ella compartió un bocado de batatas – ¡SORPRENDER!

Batatas asadas, arroz, puré de aguacate, pepino, anacardos con chile, llovizna BBQ y cilantro

Tazón De Coliflor Crujiente

Elegí el tazón de coliflor que venía con crujientes pepitas de coliflor. ¡Estaban TAN TAN buenos! También me encantó el rancho Tamari. ¡Pedí más!

Arroz, Frijoles Blancos, Nuggets De Coliflor Crujientes, Glaseado De Ajo Y Jengibre, Repollo Morado, Mango, Tamari Ranch, Semillas De Sésamo, Aleppo

El tazón estaba en porciones perfectas para mi almuerzo, casi listo y felizmente lleno.

barras de postre

Para terminar nuestro almuerzo, compartimos dos bares diferentes: el Jam Bar con masa de mantequilla, mermelada de frambuesa y crumble y el Almond Layer Bar de Bowerbird Bakeshop. Creo que ambos eran veganos. ¡Y ambos eran tan buenos!