¡Estos deliciosos brownies de frijoles negros veganos y sin gluten son tan deliciosos que nadie adivinará que son saludables y están hechos con frijoles!
Funciones de recetas
- Necesidades nutricionales: Vegano, sin gluten, sin aceite, puede ser sin nueces.
- Fácil de preparar en 30 minutos. con menos de 10 ingredientes diarios.
- 175 calorías con 5 gramos de proteína y fibra cada una Por porción.
- Súper sabrosa textura rica como dulce de azúcar.
- Personalizar con diferentes complementos como Nueces, nueces, frambuesas o chispas de chocolate blanco.
Información de ingredientes
Se proporciona una lista completa de ingredientes con cantidades e instrucciones. está en la tarjeta de recetas entre.
- Frijoles negros: Necesitará 2 tazas de frijoles negros hervidos o enlatados, que es lo mismo que una lata de 19 onzas. Escurrir y enjuagar bien antes de usar.
- Lino de tierra: Asegúrese de usar linaza molida en lugar de linaza entera. Mezclarás la linaza molida con agua para hacer un «huevo» de linaza.
- Avena: Puede preparar avena fácilmente usted mismo en un procesador de alimentos o batidora de alta velocidad. También puede usar avena comprada en la tienda. Un sustituto adecuado de la harina de avena es la harina de espelta, la harina para todo uso o una harina para hornear sin gluten como Bob’s Red Mill.
- Mantequilla de almendras: Use cualquier mantequilla de almendras (sin azúcar agregada). También puede usar mantequilla de maní o cualquier otra mantequilla de nueces o semillas.
- Polvo de cacao: Lo mejor es el cacao en polvo oscuro sin azúcar, pero cualquier tipo funcionará. También puede utilizar cacao en polvo crudo.
- miel de maple: Se puede reemplazar con jarabe de agave si es necesario.
- Chips de chocolate: Para los brownies sin lácteos, asegúrese de elegir una chispa de chocolate vegano como Enjoy Life o Camino o un chocolate amargo picado sin lácteos. Puede usar chispas de chocolate sin azúcar para una receta baja en azúcar.
Cómo hacer brownies de frijoles negros
Antes de que empieces: Precaliente el horno a 375 F. Cubra un molde para hornear cuadrado de 7 u 8 pulgadas con papel pergamino.
Paso 1: Mezcle la linaza molida con el agua en un tazón pequeño y déjela reposar durante 5 minutos hasta que tenga una consistencia gelatinosa.
Paso 2: En un procesador de alimentos, mezcle todo (incluida la linaza) excepto las chispas de chocolate hasta obtener una masa de chocolate espesa y suave.
Paso 3: Pon las chispas de chocolate en el robot de cocina y pulsa unas cuantas veces para combinar todo, o pon todo en un bol y mezcla bien.
Consejo rapido: Para un poco más crujiente, intente mezclar hasta 1/2 taza de nueces o nueces picadas.
Paso 4: Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y distribúyala uniformemente con una espátula. ¡Espolvoree algunos trozos más de chocolate encima si lo desea!
Hornee durante 25-30 minutos y luego deje enfriar en la sartén durante al menos una hora. ¡Córtalo y disfruta!
preguntas frecuentes
Los brownies de frijoles negros siguen siendo brownies, pero definitivamente tienen algunos beneficios nutricionales adicionales en comparación con los brownies normales, como un mayor contenido de fibra y proteínas.
Esta receta también es sin lácteos, sin gluten y se puede preparar sin nueces para personas con restricciones dietéticas o alergias.
¡Sí! Simplemente cambie la mantequilla de almendras por tahini o mantequilla de semillas de girasol para hacer brownies de frijoles negros sin nueces.
Sí, estos son sin gluten, pero asegúrese de usar avena certificada sin gluten para hacer la avena si es necesario.
¡Ciertamente! Siempre hago mi propia avena. Para preparar algo, simplemente agregue copos de avena o avena rápida en una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia fina similar a la harina.
Como guardar
- Deja que Los brownies se enfrían completamente antes de guardarlos.
- Temperatura ambiente: Almacenar en un recipiente sellado durante 2-3 días.
- refrigerador: Almacenar en un recipiente cerrado durante 5-6 días.
- congelador: Tenga en cuenta que la congelación puede afectar la textura de los brownies. Almacene en un recipiente o bolsa hermético a prueba de congelador para congelar hasta por 3 meses. Para obtener mejores resultados, envuélvalos en una envoltura o envoltura de plástico y luego colóquelos en una bolsa o recipiente para congelador. Descongele brevemente a temperatura ambiente o en el microondas antes de servir.
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ingredientes
- 2 tazas Frijoles enlatados, escurridos y enjuagados (250 g)
- 2 cucharadas semillas de lino molidas (14 g) + 4 cucharadas de agua
- 1/3 taza Avena (35g)
- 1/4 taza Mantequilla de almendras (60 g)
- 1/3 taza Cacao en polvo (30 g)
- 1/2 taza Sirope de arce (95 g)
- 1/2 taza Chispas de chocolate (75 g, bajo pedido además de la cobertura)
- 1 cucharadita Extracto de vainilla (5 ml)
- 1/4 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita Levadura en polvo
- 1/8 cucharadita sal
instrucciones
- Forre un molde para hornear cuadrado de 7 u 8 pulgadas con papel pergamino para que sobresalga por los bordes y precaliente el horno a 375 F (190 C).
- Mezcle las 2 cucharadas de linaza molida con las 4 cucharadas de agua, revuelva y 5. deja descansar Minutos para hacer un huevo de lino.
- Coloque todo menos las chispas de chocolate (incluido el huevo de linaza) en un procesador de alimentos y procese, raspando los lados según sea necesario, hasta que se forme una masa espesa y suave.
- Agrega las chispas de chocolate y pulsa unas cuantas veces para combinar todo, o pon todo en un bol y revuelve para combinar las chispas de chocolate. Si desea otros complementos como nueces, nueces o arándanos, mézclelos ahora también.
- Coloca la masa en el molde para hornear forrado con papel de hornear y extiende la masa uniformemente con una espátula.
- Espolvoree un poco más de chocolate uniformemente por encima y hornee durante 25-30 minutos.
- Deje enfriar en la sartén durante al menos una hora antes de cortar y servir.
Observaciones
Deje que se enfríe completamente antes de guardarlo. Almacene en un recipiente cerrado a temperatura ambiente durante 2-3 días, en el refrigerador durante 5-6 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Si es necesario, use avena certificada sin gluten para hacer la avena. Para una receta sin nueces, use tahini o mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de almendras.
alimento
- Tamaño de la porción: 1 bizcocho de chocolate
- Calorías: 175
- Azúcar: 13 g
- Sodio: 157 magnesio
- Gordo: 7 g
- Carbohidratos: 26 g
- Fibra: 5 g
- Proteína: 5 g
Palabras clave: Brownies de frijoles negros veganos, brownies de frijoles negros sin gluten
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