Este pastel de queso de arándanos sin hornear es un maravilloso postre de verano que impresiona con solo unos pocos ingredientes simples, pero es fácil de preparar, ¡no se requiere horneado exigente!
¿Te encanta el pastel de queso pero no tienes ganas de hornear o no puedes preparar productos lácteos? ¡Esta es la tarta de queso para ti! ¡No se requiere hornear y no contiene lácteos, tiene un sabor increíble y es tan bonito!
En lugar de ingredientes como crema batida, queso crema y galletas Graham, la receta usa nueces de anacardo y crema de coco para el relleno y nueces y jarabe de arce para la corteza. El relleno cremoso y agrio de arándanos en combinación con la corteza de nuez dulce hecha de arce canela da como resultado la combinación perfecta de texturas y sabores.
Solo recuerde que debe planificar esta receta con anticipación, ya que los anacardos deben empaparse y tomará al menos 2 horas de tiempo de congelación. De lo contrario, es una receta simple que cualquiera puede hacer.
propiedades
- Características dietéticas: Vegano, sin gluten.
- No se requiere hornear y bastante fácil de hacer.
- Increíble textura cremosa y sabor agrio ligeramente endulzado.
- La mejor forma de usar fresh ¡Arándanos de temporada!
- Perfecto para uno Postre de verano o cualquier ocasión especial.
Ingredientes y sustituciones
- nueces pecanas: Necesitará esto para hacer la base de la tarta de queso. Si no lo has hecho nueces pecanas, Nueces o las almendras funcionan o puedes usar cualquier mezcla de Nueces, Almendras y nueces.
- miel de maple:: Se puede reemplazar con dátiles en la corteza y sirope de agave en el relleno.
- Nueces de anacardo: Asegúrese de remojarlos al menos 4 horas hasta la noche para obtener mejores resultados. Si no tiene una licuadora de alta velocidad, le recomendaría remojarla durante la noche.
- Aceite de coco:: Esto no se puede reemplazar en esta receta.
- Crema de coco: Esto se puede comprar en una lata o con 2 latas de leche de coco entera. Aprenda a crear el suyo propio en la sección de preguntas frecuentes.
- Arándanos: Mejor para arándanos frescos, maduros y regordetes. Si tiene arándanos en polvo a mano, puede agregar 1 cucharadita para darle más color y sabor. Para obtener más sabor a arándano, puede agregar unas gotas de extracto de arándano.
Instrucciones paso a paso
Antes de que empieces: Remoje los anacardos durante al menos 4 horas hasta toda la noche. Queremos un relleno suave y cremoso, por lo que el remojo es clave, especialmente si no tienes una batidora de alta velocidad. Cuando esté listo para hacer el pastel de queso, escurra los anacardos, enjuáguelos y luego continúe con la receta.
Paso 1. Haz la corteza. Coloque las nueces en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia granulada. Agregue el jarabe de arce y la canela y mezcle hasta obtener una masa quebradiza pero pegajosa. Con las manos, presione la masa de manera uniforme y firme en un molde desmontable de 7 a 9 pulgadas. Cuanto más pequeña sea la sartén, más espesa será la tarta de queso.
Paso 2. Prepara el relleno de tarta de queso. Agregue todos los ingredientes del relleno, incluidos los anacardos remojados, a alta velocidad. mezclador.
Congele durante 2 horas hasta toda la noche, luego descongele a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Preguntas frecuentes
La crema de coco comprada en la tienda es conveniente, pero no siempre es fácil de encontrar. No se preocupe, puede hacer el suyo con 2 latas de leche de coco entera.
Para hacer crema de coco, ponga las latas en el refrigerador durante la noche. Abra por la mañana y saque la crema de coco espesa, dejando atrás la parte acuosa. Puedes reservar el agua para batidos o curry. Debe obtener 1/2 taza de crema de coco por lata y necesitará 1 taza para las recetas.
¡Definitivamente! ¡Pruebe fresas o frambuesas frescas!
almacenamiento
- Es mejor conservarlo en el congelador.
- Aguantará 3 meses en recipiente hermético.
- déjalo descongelar 20-30 minutos a temperatura ambiente o una o dos horas en el refrigerador antes de servir.
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Para presionar
marco
ingredientes
Para la corteza
Para la tarta de queso
- 1 1/2 taza anacardos crudos remojados en agua para Cuarto Horas o durante la noche (210 g)
- 1/3 taza Aceite de coco, derretido (55 g)
- 1 taza Crema de coco (200 g)
- 1/2 taza Sirope de arce o agave (140 g)
- 2 cucharadas Zumo de limón (30 ml)
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla (10 ml)
- 1 ½ taza Arándanos (200 g)
- 1 cucharadita lecitina de soja líquida (opcional, para una mejor emulsión)
Observaciones
Salsa rápida de arándanos: Coloque 2 tazas de arándanos en una cacerola con 1/3 taza de agua y 1/3 taza de azúcar o jarabe de arce (use más o menos azúcar al gusto). Revuelva con frecuencia y deje hervir. Agregue 2 cucharadas de maicena y revuelva durante unos 5 minutos hasta que espese.
almacenamiento: Almacene en un recipiente cerrado en el congelador hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente durante 20-30 minutos o en el refrigerador durante unas horas antes de servir.
Sustituciones: los arándanos se pueden cambiar por fresas o frambuesas. Las nueces se pueden reemplazar con almendras, nueces o una combinación de los 3.
Palabras clave: Tarta de queso de arándanos sin hornear, tarta de queso de arándanos crudos
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