¡Este chile vegano de yaca tiene una maravillosa textura de pollo gracias al uso de yaca! ¡Cocido con muchas especias calientes y verduras frescas para un delicioso chile con mucho sabor y textura!
CHILE VEGANO JACKFRUIT-BEAN
Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos en la infancia y en la edad adulta es el chile. Me encantan todos los tipos de chiles. El chili clásico de Texas es mi favorito, pero este estilo de chili de frijoles blancos pintos y yaca es un buen cambio de ritmo que disfruté.
Para agregar más sabor y textura, corto y sazono la yaca, luego la horneo antes de agregarla al chile. Le da un extra de sabor y mejora la textura. La yaca puede ser demasiado blanda para mi gusto, así que hornear mejoró la textura primero, así que la disfruté más.
El chili de yaca es abundante, espeso y picante con una patada.
CÓMO HACER CHILE CON FRUTA VEGANA. PREPARADO
Necesita los siguientes ingredientes:
- Yaca
- cebolla
- ajo
- Pimentón verde
- Pimiento poblano
- Chile jalapeño
- Caldo de verduras bajo en sodio
- especias: Chile en polvo, comino, cilantro, ajo en polvo
- Humo liquido
- miel de maple
- frijoles pintos
- Maíz dulce
- Jugo de lima
- Aderezos: Aguacate y salsa de limón vegana
Primero, pique la yaca escurrida con dos tenedores como pollo. Esto llevará unos minutos, así que tenga paciencia.
Agregue las especias y el humo líquido y mezcle bien.
Extienda uniformemente sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee por 30 minutos a 375 ° F por 30 minutos. ¡Hornear la yaca antes de agregarla al chile agregará sabor extra y mejorará la textura!
¡Debería verse tan bellamente bronceado!
Mientras se hornea la yaca, cocine las verduras hasta que estén tiernas. Agregue las especias y ase durante 30 segundos.
Agregue los ingredientes restantes, incluida la yaca horneada. Deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
¡Cubra el chile vegano de yaca con aguacate y mi salsa vegana de crema de limón!
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Chile vegano de frijoles pintos y yaca
¡Esta guindilla vegana de yaca tiene una maravillosa textura de «pollo» triturado gracias al uso de yaca! ¡Cocido con muchas especias calientes y verduras frescas para un delicioso chile con mucho sabor y textura!
ingredientes
PARA HORNEAR JACKFRUIT
- una 20 onzas Lata de yaca (en salmuera / agua salada) agotado. Compro el mío en Trader Joe’s
- 1/2 cucharilla humo liquido
- 1/2 cucharilla comino molido
- 1 cucharilla Chile en polvo (yo uso mi mezcla casera)
- 1/2 cucharilla Polvo de ajo
- 1/4 cucharilla sal marina fina
PARA EL CHILE
- 1 Taza (160g) cebolla finamente picada
- 4 1/4 tazas caldo de verduras bajo en sodio, separado (me encanta la marca Pacific, buen sabor)
- 1 cucharada ajo molido
- 1 Taza (160g) pimientos verdes picados
- 1/2 Taza (64g) chile poblano picado
- 1 Jalapeño, finamente picado
- 1 cucharada Chile en polvo
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharilla cilantro molido
- 2 cucharilla Polvo de ajo
- 1/4 cucharilla pimienta negro
- 1 cucharilla sal marina fina
- una 15 onzas Lata de frijoles pintos, escurridos / enjuagados
- 1 taza Maíz dulce (yo uso congelado)
- 1 cucharilla humo liquido
- 1 cucharada jarabe de arce puro
- 1 cucharada Jugo de lima
instrucciones
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Precaliente el horno a 375 ° F y forre una bandeja con papel pergamino.
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Coloque la yaca escurrida en un tazón y use dos tenedores para picarla muy bien como pollo desmenuzado. Para las piezas más duras, use un cuchillo para cortarlas. Esto llevará unos minutos, así que tenga paciencia.
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En el tazón de la yaca, agregue el humo líquido y los condimentos que se enumeran en «Para hornear la yaca». Mezclar muy bien hasta que todas las yacas estén bien cubiertas.
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Extienda en la sartén y hornee por 30 minutos. Ver fotos.
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Mientras se hornea la yaca, pica las verduras y recoge el resto de los ingredientes. Ponga solo 1/2 taza de caldo en una cacerola grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla y cocine por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna.
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Agrega otro 1/4 de taza de caldo, el ajo, el pimentón, los chiles poblanos y el jalapeño. Cocine por otros 5-8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos. Agregue más caldo si es necesario.
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Agregue las especias enumeradas en «Para la guindilla»: guindilla en polvo, comino, cilantro, ajo en polvo, pimienta y sal. Revuelva durante unos 30 segundos para tostar las especias.
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Agregue el caldo restante (3 1/2 tazas), frijoles pintos, maíz, humo líquido, jarabe de arce y jugo de lima. Agregue la yaca horneada. Remueve bien y deja que hierva. Después de cocinar, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Sazone al gusto y agregue más sal si es necesario. Esto puede variar según el caldo utilizado.
Observaciones
La dieta no incluye aguacate ni salsa de limón. Esto se basa en 3 tazones grandes, pero fácilmente podría servir 4 porciones estándar más.
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