¡Estos cupcakes de chocolate veganos sin gluten son húmedos, esponjosos y cubiertos con la crema de mantequilla de chocolate más indulgente pero secretamente saludable! Son fáciles de hacer, se juntan en un tazón y tampoco contienen azúcar refinada. ¡Perfecto para cumpleaños y otras ocasiones!
Cómo hacer los cupcakes
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- Hornee aproximadamente en el horno. 15 minutos.
- Deje enfriar antes de glasear.
Así es como se hace el glaseado de chocolate.
¡Mi parte favorita de estos cupcakes de chocolate, como cualquier cupcake, es el glaseado! Yo usé el mío Crema de mantequilla de chocolate y boniato – es tan Rico, cremoso y aterciopelado, pero está hecho con Patatas dulces.
El uso de batatas significa esta crema de mantequilla barato y secretamente nutritivo además. Puede sonar extraño usar batatas para la crema de mantequilla, pero el suyo textura naturalmente cremosa y el alto contenido de azúcar los convierte en un candidato perfecto, y una vez que ha agregado el cacao en polvo, honestamente no puede adivinar de qué está hecho.
- Batir hasta que todo esté suave.
- Asegúrate de tener los cupcakes completamente enfriado antes de aplicar el glaseado.
- También puedes aplicar el glaseado una espátula para glaseado, una espátula o una manga pasteleradependiendo de lo chic que quieras ser!
¿Cuánto tiempo duran?
Que sabe bien preferiblemente frescopero permanecen cubiertos en el nevera por hasta un un par de dias.
Sustituciones que puede hacer
- Puedes usar cualquier tipo de aceite: Aceite de coco, aceite de oliva o aceite vegetal..
- Puedes usar cualquier tipo de leche vegetal: Leche de almendras, leche de arroz, leche de soja, leche de anacardo, leche de avena, etc..
- Puedes usar cualquier tipo de edulcorante líquido: Sirope de arce, sirope de agave, sirope de arroz integral, etc..
- Puede el. reemplazar vinagre Con Jugo de limon.
- Puede el. reemplazar almendra molida (Harina de almendras) con nueces molidas.
- Para versión sin nueces: sustituya las almendras molidas (harina de almendras) por semillas de girasol molidas o use ¼ de taza (30 g) Harina de coco en lugar de 150 g (1 ¼ taza) de almendras molidas.
- Puedes usar harina común, Harina integral (harina integral) o Harina de espelta en lugar de la harina sin gluten si no eres libre de gluten.
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Mira como se hace
Cupcakes de chocolate veganos sin gluten
¡Estos cupcakes de chocolate veganos sin gluten son húmedos y esponjosos, cubiertos con la crema de mantequilla más indulgente, pero secretamente saludable, y sin azúcar refinada!
Para presionar
bolígrafo
clasificación
Porciones: 12 Magdalenas
Calorías: 256kcal
manual
Para los cupcakes:
-
Precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
-
Coloque el aceite de coco en un tazón grande y derrita sobre una cacerola con agua hirviendo o en el microondas (omita este paso si usa un aceite diferente).
-
Después de derretir, poner la leche en el mismo recipiente junto con el vinagre, el jarabe de arce, la vainilla, la sal y las almendras molidas.
-
Tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo.
-
Mezcle bien y agregue un poco más de leche si se ve demasiado seca.
-
Transfiera la mezcla a un molde para cupcakes entre 12 cajas para cupcakes.
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Hornee en el horno durante unos 15 minutos hasta que haya subido y un pincho insertado salga limpio.
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Después de hornear, deje que los cupcakes se enfríen por completo antes de aplicar el glaseado.
Para la crema de mantequilla:
-
Cocine las batatas hirviéndolas, al vapor o asándolas hasta que estén muy suaves y tiernas.
-
Deseche las pieles y colóquelas en un procesador de alimentos o licuadora (o batidora de mano) junto con todos los demás ingredientes.
-
Batir hasta que todo esté suave.
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Pruebe los ingredientes y ajústelos según sea necesario: agregue más jarabe de arce para darle dulzor, más sal para darle sabor a sal, más cacao en polvo para darle sabor a chocolate, etc.
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Deje enfriar antes de glasear los cupcakes.
Para congelar y decorar los cupcakes:
-
Una vez que los cupcakes se hayan enfriado por completo, usa un cuchillo o una espátula para aplicar una cantidad uniforme de glaseado a cada uno de los cupcakes.
-
Lo mejor es fresco, pero se conserva bien tapado en el refrigerador durante unos días.
Video
Información nutricional
Cupcakes de chocolate veganos sin gluten
Cantidad por porcion
Calorías 256
Calorías de grasa 117
% Valor diario *
grasa 13g20%
Grasa saturada 5g25%
sodio 65 mg3%
potasio 222 mg6%
carbohidratos 35g12%
Fibra 5g20%
Azúcar 17g19%
proteína 5g10%
Vitamina A 3074IU61%
vitamina C 1 mg1%
calcio 106 mg11%
planchar 2 mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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