¡Este es el mejor pastel de zanahoria vegano que probarás! ¡Las especias son perfectas, es increíblemente húmedo, de textura esponjosa y súper simple y fácil de hacer!
PASTEL DE ZANAHORIA VEGANO
¡No podía creer lo delicioso que resultó este pastel de zanahoria vegano! ¡Me imagino que a todos les encantará tanto como mi pastel de limón vegano! Es tan perfectamente húmedo, pero esponjoso y suave, y está hecho sin aceite agregado. Te lo prometo, este pastel tiene un sabor increíblemente grasoso, pero es libre de aceite (menos el glaseado, por supuesto).
El secreto de este pastel de zanahoria maravillosamente húmedo y rico en sabor y fácil es la combinación de puré de manzana y melaza. La melaza es clave aquí. No solo ofrece una gran profundidad de sabor, sino que también agrega una riqueza y humedad increíbles.
Con la excepción del glaseado, este pastel de zanahoria vegano sin aceite es demasiado sin azúcar refinada. Así que es un pastel de zanahoria mucho más saludable de lo que normalmente verías, pero siempre sabe un poco indulgente¡Te lo aseguro!
Si no tiene que estar absolutamente libre de gluten, haga este pastel lo antes posible. Pero para aquellos que necesitan sin gluten, ¡llega esta versión!
CÓMO HACER PASTEL DE ZANAHORIA VEGANO
Debes recolectar todos los ingredientes de origen vegetal para hacer este mejor pastel de zanahoria vegano. Todos ellos son fáciles y sencillos de encontrar.
1. Combine los ingredientes secos en un tazón grande.
2. En otro tazón grande, combine los ingredientes húmedos y mezcle bien.
3. Agregue el líquido a los ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que se combinen. No mezcle demasiado. Vierta la masa en una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 que haya sido rociada ligeramente con spray antiadherente.
4. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga completamente limpio del centro. El mío fue perfecto a los 34 minutos. ¡Debe tener un hermoso color dorado como se muestra en la imagen, bien levantado y con un olor fabuloso!
Refrigere el pastel durante al menos 1-2 horas hasta que esté completamente frío antes de glasear.
PASTEL DE ZANAHORIA Glaseado
Elegí mi delicioso glaseado vegano de crema de mantequilla y vainilla. Conozco a muchas personas a las que les gusta el clásico glaseado de queso crema. Entonces, si lo desea, le sugiero que reemplace la leche necesaria en mi glaseado de crema de mantequilla con jugo de limón para darle un sabor ácido.
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El mejor pastel de zanahoria vegano (sin aceite)
¡Este es el mejor pastel de zanahoria vegano que probarás! ¡Las especias son perfectas, es increíblemente húmedo, de textura esponjosa y súper simple y fácil de hacer!
ingredientes
- 1 3/4 Tazas (224g) harina común para todo uso
- 2 cucharada (16g) maicena
- 2 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharilla canela
- 1 cucharilla Jengibre molido
- 1/2 cucharilla Nuez de tierra
- 1/2 cucharilla sal fina
- 3/4 taza (240g) jarabe de arce puro
- 3/4 taza (180g) salsa de manzana sin azúcar
- 2 cucharada (40g) melaza de marca normal (no blackstrap) de la abuela. Puede encontrar esta marca en la mayoría de las tiendas de comestibles y lugares como Walmart, Target, etc.
- 4 cucharadita (20g) Vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita (5g) extracto de vainilla
- 1 1/2 Tazas (180g) zanahorias ralladas
- opcional: nueces trituradas para espolvorear sobre el glaseado
- VIDRIAR: Consulte las instrucciones a continuación
AVISO
- Siempre recomiendo usar una balanza para mayor precisión al hornear, la siguiente MI Se enumeran los pesos en gramos, así es exactamente como se probó esta receta, así que siga mis gramos. Dado que todos medimos de manera diferente, pesar los ingredientes es muy importante. Esto mejora enormemente sus posibilidades de éxito y margen de error. Nunca necesita tazas ni compararlas con los pesos, solo use la báscula y el tazón y asegúrese de poner a cero entre cada ingrediente.
- Yo uso esta escala.
instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y rocíe ligeramente un molde para hornear de 8×8 con spray antiadherente.
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En un tazón grande, combine la harina, la maicena, el polvo para hornear, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Bate muy bien.
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En otro tazón grande, combine el jarabe, el puré de manzana, la melaza, el vinagre de sidra de manzana, la vainilla y revuelva hasta que quede suave.
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Vierta los líquidos sobre los ingredientes secos, agregue las zanahorias, luego use una cuchara grande (¡no un batidor!) para levantar suavemente los ingredientes desde el fondo hasta que se mezclen. simplemente mezclado. No mezcle demasiado. La masa será bastante espesa pero suave.
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Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con el dorso de una cuchara.
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Hornear durante 30-35 minutos o hasta que salga un palillo completamente limpio del Medio. El mío fue perfecto a los 34 minutos. ¡Este pastel está muy húmedo, así que no lo quites hasta que el palillo esté completamente limpio! ¡Debe tener un hermoso color dorado como se muestra en la imagen, bien levantado y con un olor fabuloso!
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Refrigere el pastel durante al menos 1-2 horas hasta que esté completamente frío antes de glasear.
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Elegí mi delicioso glaseado vegano de crema de mantequilla y vainilla. Conozco a muchas personas que disfrutan del clásico glaseado de queso crema, así que si quieres, te sugiero que reemplaces la leche requerida (1 cucharada) en mi glaseado de crema de mantequilla con jugo de limón, para darle un poco de sabor.
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