¡Rico, decadente y completamente libre de huevos y lácteos! Este pastel de chocolate vegano consta de dos capas deliciosas que se rellenan y se rellenan con un jugoso glaseado de crema de mantequilla de chocolate vegano. ¡Te volará los calcetines!
Una de mis cosas favoritas es inspirar a los no veganos con mis productos horneados veganos. ¡La gente siempre está tan impresionada y dice que nunca sabrían que lo que están comiendo es vegano! Esto se aplica a la mayoría de los postres que hago, aunque especialmente pastel vegano.
¡Y este pastel de chocolate vegano en particular obtiene buenas calificaciones de casi todos los que sirvo!
Es rico, decadente y muy achocolatado.
¡Hablemos de cómo se hace!
Salta a:
Que necesitarás
- Sin leche. Puede usar casi cualquier cosa que no esté endulzada y sin sabor.
- Aceite de coco. O use su aceite favorito para hornear: los aceites de canola, vegetales o de maíz funcionan.
- Extracto de vainilla.
- Vinagre de vino blanco. El vinagre de sidra de manzana se puede sustituir si lo desea.
- Harina. La receta requiere harina de trigo para todo uso, y eso es lo único con lo que la he probado. ¡Utilice otra variedad bajo su propio riesgo!
- Azúcar granulada. Use orgánico para mantener la receta vegana.
- Polvo de cacao. Asegúrate de que no esté endulzado.
- Levadura en polvo.
- Bicarbonato de sodio.
- Sal.
- Vidriar. Me gusta esta receta con mi glaseado de crema de mantequilla de chocolate vegano. También puedes usar mi glaseado de crema de mantequilla de vainilla vegano. O tu glaseado favorito, ¡usa el que más te guste!
Cómo hacer pastel de chocolate vegano
El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer este pastel. ¡Desplácese hacia abajo si prefiere ir directamente a la receta!
Haz el pastel
- En un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos, mezcle sus ingredientes líquidos: leche, aceite, vainilla y vinagre. Consejo: Caliente la leche a temperatura ambiente en el refrigerador; esto evitará que el aceite de coco se solidifique.
- En un tazón grande para mezclar, mezcle los ingredientes secos.
- Agrega los ingredientes líquidos a la mezcla seca y bate todo junto con una batidora eléctrica durante unos 2 minutos.
- Divida la masa entre dos moldes de pastel engrasados forrados con papel pergamino. Consejo: si tiene balanzas para alimentos, pese la masa a medida que la agrega. Esto asegurará que sus capas salgan de manera uniforme.
Pon tus capas en el horno para hornear. Mientras tanto, haz tu glaseado.
Escarcha y llena el pastel
- Invierte uno de tus enfriado Coloque las capas de pastel vegano en un tazón y retire el papel pergamino. Consejo: Forre el tazón con algunas tiras de papel pergamino colocadas de manera que queden justo debajo de los bordes del pastel. Esto evitará que se forme glaseado en el plato. Puede quitarlos después de que haya congelado el pastel.
- Extienda una generosa capa de glaseado encima de la capa.
- Ahora voltea la segunda capa sobre la primera, pela el pergamino y esparce el glaseado por encima.
- Extienda el glaseado en los lados del pastel.
Consejo: si tienes tiempo, haz una capa de miga. Básicamente, esto significa comenzar el proceso de glaseado del exterior con una capa delgada para nivelar las imperfecciones y atrapar las migas. Enfríe un poco el pastel para fijar esta capa de glaseado en su lugar, luego aplique una segunda capa más gruesa de glaseado a la capa de miga.
Vida útil y almacenamiento
Tape y guarde cualquier pastel de chocolate vegano sobrante hasta 5 días en el frigorífico, o hasta 3 meses en el congelador.
preguntas frecuentes
¡No estoy seguro! No he probado una versión sin gluten de la receta, pero he tenido suerte con recetas de pasteles similares que usan harina sin gluten 1 a 1 de Bob’s Red Mill.
En su mayoría, esto se debe al bicarbonato de sodio rancio y / o en polvo. Para probar su bicarbonato de sodio, espolvoree un poco en un vaso de vinagre. Para probar su bicarbonato de sodio, rocíe algo en un vaso de agua. En cualquier caso, debería estar burbujeando. Si no es así, ¡es hora de tirarlo y reemplazarlo!
En los EE. UU., La mayor parte del azúcar se procesa con carbón vegetal, por lo que no es vegano. El azúcar orgánico se procesa de manera diferente, sin huesos de animales.
Estoy seguro de que puede hacer cambios, pero no lo he probado, por lo que no puedo darle instrucciones precisas. En cambio, recomiendo seguir mi receta de cupcakes de chocolate veganos.
Más recetas de pasteles veganos
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El pastel de chocolate vegano definitivo
¡Rico, decadente y completamente libre de huevos y lácteos! Este pastel de chocolate vegano consta de dos capas deliciosas que se rellenan y se rellenan con un jugoso glaseado de crema de mantequilla de chocolate vegano. ¡Te volará los calcetines!
ingredientes
-
1 ½
tazas
Leche no láctea sin sabor y sin azúcar,
Temperatura ambiente -
& frac23;
taza
Aceite de coco,
Derretido -
2
cucharilla
Extracto de vainilla -
1
cucharilla
vinagre de vino blanco -
2
tazas
Harina para todo uso -
1 ½
tazas
Azúcar granulado orgánico -
¾
taza
Polvo de cacao -
1 ½
cucharilla
Levadura en polvo -
1 ½
cucharilla
Bicarbonato de sodio -
¾
cucharilla
Sal- -
Glaseado de crema de mantequilla de chocolate vegano
(o tu glaseado favorito)
manual
-
Precalienta el horno a 350 ° F.
-
Engrase ligeramente el fondo de dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.
-
Mezcle la leche, el aceite de coco, la vainilla y el vinagre en un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el polvo de hornear y la sal.
-
Use una cuchara para hacer un pozo en el centro de la mezcla de harina, luego vierta la mezcla de leche en el pozo.
-
Con una batidora eléctrica a alta velocidad, bata los ingredientes y raspe los lados del tazón según sea necesario. Batir durante 2 minutos hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
-
Extienda la masa sobre los dos moldes para bizcocho preparados.
-
Hornea por 25 minutos, hasta que un palillo salga limpio en medio de cada capa.
-
Saque los moldes de pastel del horno y colóquelos en un estante para enfriar. Deja que los pasteles se enfríen por completo.
-
Para glasear el pastel, voltee una de las capas en un plato y retire el papel pergamino.
-
Extienda una capa de glaseado sobre el pastel.
-
Gire la segunda capa sobre la primera capa y retire el papel de pergamino.
-
Coloque una capa de glaseado encima de la segunda capa de pastel.
-
Cubre los lados del pastel con otra capa fina de glaseado.
-
Cortar el bizcocho y servir inmediatamente o refrigerar para más tarde.
Notas de recetas
La información nutricional no contiene glaseado. ¿Por qué? Porque depende del tipo de glaseado que uses y en qué cantidad. Usar mi glaseado de chocolate te permite agregar la información nutricional correcta para la cantidad que estás usando.
Información nutricional
El pastel de chocolate vegano definitivo
Cantidad por porcion
Calorías 292
Calorías de grasa 120
% Valor diario *
grasa 13,3 g20%
Grasa saturada 10,9 g55%
sodio 328 magnesio14%
potasio 227 magnesio6%
carbohidratos 44,3 gquince%
Fibra 2,2 g9%
Azúcar 25,2 g28%
proteína 3,3 g7%
calcio 70 magnesio7%
planchar 2 mg11%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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