Ensalada vegana de atún que sabe a lo que comías cuando eras niño. Los garbanzos y el palmito le dan la textura perfecta, pero la verdadera magia reside en las hojuelas dulse que le dan el perfecto sabor a marisco.
Me llevaré bien con ustedes: en ese entonces, cuando comía carne, no me gustaba mucho el pescado. Oye, yo era un niño y a muchos niños no les gusta el pescado, ¿verdad?
Por eso, me resulta difícil desarrollar recetas veganas para platos con pescado. ¡A veces necesito un poco de ayuda!
Tuve un lector que sugirió usar hojuelas de dulse para darle a mi gusto ese sabor oceánico pasteles de cangrejo veganos, y bueno, pensé que era una gran idea.
Dulse es un tipo de alga comestible que puedes comprar en forma seca para cocinar y picar. Así que compré una bolsa y la usé en algunas recetas veganas de mariscos. Empecé incluyéndolos en la marinada de estas vieiras. Y ahora lo agregué a mi ensalada de atún vegana.
¡Hablemos de cómo se hace esto!
Salta a:
Que necesitarás
- Corazón de la palma. Busque en latas o frascos cerca de las otras verduras o frascos enlatados en su supermercado.
- Garbanzos Utilice garbanzos precocidos o enlatados.
- Mayonesa vegana.
- Cebolla roja. La cebolla amarilla funciona como un sustituto, pero su ensalada tendrá un poco más de sabor.
- Apio.
- Disfrute del pepino. Puede cortar en dados finos algunos encurtidos de eneldo si no los compra habitualmente.
- Mostaza de Dijon. Preferiblemente use cereales integrales. ¡Me gusta mucho la marca de Trader Joe!
- Vinagre de vino tinto. El vinagre blanco o el vinagre de vino blanco se pueden sumergir si no lo tiene a mano.
- Copos de Dulse. Puede omitir estos si lo prefiere, pero agregarán sabor a pescado a su ensalada.
- Sal pimienta.
Consejo: ajuste las especias a su gusto personal. No dude en incluir sus complementos favoritos. El eneldo, las uvas y las semillas de girasol serían excelentes.
Cómo hacer ensalada de atún vegana
El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer este plato. ¡Desplácese hacia abajo si prefiere ir directamente a la receta!
- Comience cortando aproximadamente su corazón de palmeras. Poner en un bol y picar con un tenedor.
- Agrega los garbanzos y tritúralos un poco.
- Ahora puedes agregar todo lo demás: mayonesa, apio, condimento, Dijon, vinagre de vino tinto y hojuelas de dulse.
- Llénelo en un sándwich, envuélvalo en una tortilla o agregue una cucharada a algunas verduras.
Vida útil y almacenamiento
Las sobras se almacenan en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2 a 3 días.
Consejo: Para obtener el máximo sabor, prepare esta ensalada de atún vegana con un día de anticipación.
preguntas frecuentes
¡Es!
Pruebe las tiendas naturistas como Whole Foods. Si no tiene uno, compre su Dulse en línea.
No, pero puede omitirlos. Añaden un sabor oceánico a la ensalada, ¡pero la receta seguirá siendo deliciosa sin ellos!
Por lo general, se sirve en un sándwich, ¡pero también es excelente como envoltura, sobre verduras o encima de galletas saladas!
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Ensalada de atún vegana
Ensalada vegana de atún que sabe a lo que comías cuando eras niño. Los garbanzos y el palmito le dan la textura perfecta, pero la verdadera magia reside en las hojuelas dulse que le dan el perfecto sabor a marisco.
ingredientes
-
1
(14 onzas o 400 gramos) lata
Corazón de la palma
agotado -
1
taza
garbanzos cocidos o enlatados,
drenado y enrojecido -
¼
taza
mayonesa vegana
(Usé Just Mayo) -
¼
taza
cebolla morada finamente picada -
1
Apio,
cortado en cubitos -
2
cucharada
Disfrute del pepino -
1
cucharada
Mostaza de Dijon integral -
1
cucharada
vinagre de vino tinto -
1
cucharada
Hojuelas de Dulse
(o más al gusto) - Sal y pimienta para probar
manual
-
Pique los corazones de la palma en trozos de ½ pulgada y colóquelos en un tazón pequeño para mezclar. Use un tenedor para picar las piezas (píquelas finamente o manténgalas en trozos, su decisión).
-
Pon los garbanzos en el bol y tritúralos ligeramente con un tenedor o machacador de patatas.
-
Agregue la mayonesa, la cebolla morada, el apio, la salsa, la mostaza, el vinagre y las hojuelas de legumbres.
-
Pruebe y sazone con sal y pimienta. Ajuste todas las demás especias a su gusto.
Información nutricional
Ensalada de atún vegana
Cantidad por porcion
Calorías 208
Calorías de grasa 104
% Valor diario *
grasa 11,5 g18%
Grasa saturada 1,2 g6%
sodio 802 magnesio33%
potasio 370 magnesio11%
carbohidratos 21,8 g7%
Fibra 5,5 g22%
Azúcar 2,6 g3%
proteína 5,8 g12%
calcio 60 magnesio6%
planchar 4,3 mg24%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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