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Ensalada Vegana De Atún – Connoisseurus Veg

Nancy Thompson by Nancy Thompson
30 de abril de 2021
in Veganismo
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Ensalada Vegana De Atún – Connoisseurus Veg
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Ensalada de atún vegana

Ensalada vegana de atún que sabe a lo que comías cuando eras niño. Los garbanzos y el palmito le dan la textura perfecta, pero la verdadera magia reside en las hojuelas dulse que le dan el perfecto sabor a marisco.

Sándwich de ensalada de atún vegano en un plato con platos en el fondo

Me llevaré bien con ustedes: en ese entonces, cuando comía carne, no me gustaba mucho el pescado. Oye, yo era un niño y a muchos niños no les gusta el pescado, ¿verdad?

Por eso, me resulta difícil desarrollar recetas veganas para platos con pescado. ¡A veces necesito un poco de ayuda!

Tuve un lector que sugirió usar hojuelas de dulse para darle a mi gusto ese sabor oceánico pasteles de cangrejo veganos, y bueno, pensé que era una gran idea.

Dulse es un tipo de alga comestible que puedes comprar en forma seca para cocinar y picar. Así que compré una bolsa y la usé en algunas recetas veganas de mariscos. Empecé incluyéndolos en la marinada de estas vieiras. Y ahora lo agregué a mi ensalada de atún vegana.

¡Hablemos de cómo se hace esto!

Salta a:

Que necesitarás

  • Corazón de la palma. Busque en latas o frascos cerca de las otras verduras o frascos enlatados en su supermercado.
  • Garbanzos Utilice garbanzos precocidos o enlatados.
  • Mayonesa vegana.
  • Cebolla roja. La cebolla amarilla funciona como un sustituto, pero su ensalada tendrá un poco más de sabor.
  • Apio.
  • Disfrute del pepino. Puede cortar en dados finos algunos encurtidos de eneldo si no los compra habitualmente.
  • Mostaza de Dijon. Preferiblemente use cereales integrales. ¡Me gusta mucho la marca de Trader Joe!
  • Vinagre de vino tinto. El vinagre blanco o el vinagre de vino blanco se pueden sumergir si no lo tiene a mano.
  • Copos de Dulse. Puede omitir estos si lo prefiere, pero agregarán sabor a pescado a su ensalada.
  • Sal pimienta.

Consejo: ajuste las especias a su gusto personal. No dude en incluir sus complementos favoritos. El eneldo, las uvas y las semillas de girasol serían excelentes.

Cómo hacer ensalada de atún vegana

El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer este plato. ¡Desplácese hacia abajo si prefiere ir directamente a la receta!

  • Comience cortando aproximadamente su corazón de palmeras. Poner en un bol y picar con un tenedor.
Recipiente de vidrio relleno con un corazón de palmera triturado para hacer ensalada de atún vegana
  • Agrega los garbanzos y tritúralos un poco.
Recipiente de vidrio lleno de puré de garbanzos y un corazón de palmeras para hacer ensalada de atún vegana
  • Ahora puedes agregar todo lo demás: mayonesa, apio, condimento, Dijon, vinagre de vino tinto y hojuelas de dulse.
Recipiente de vidrio lleno de un corazón hecho de palmeras, garbanzos, mayonesa vegana, mostaza, apio y condimento para hacer ensalada de atún vegana
  • Llénelo en un sándwich, envuélvalo en una tortilla o agregue una cucharada a algunas verduras.
Ensalada vegana de atún sobre una rebanada de pan con rodajas de lechuga, tomate y cebolla

Vida útil y almacenamiento

Las sobras se almacenan en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2 a 3 días.

Consejo: Para obtener el máximo sabor, prepare esta ensalada de atún vegana con un día de anticipación.

preguntas frecuentes

¿Esta receta es libre de gluten?

¡Es!

¿Dónde puedo encontrar Dulse Flakes?

Pruebe las tiendas naturistas como Whole Foods. Si no tiene uno, compre su Dulse en línea.

¿Existe un reemplazo para Dulse Flakes?

No, pero puede omitirlos. Añaden un sabor oceánico a la ensalada, ¡pero la receta seguirá siendo deliciosa sin ellos!

¿Cómo se sirve la ensalada de atún vegana?

Por lo general, se sirve en un sándwich, ¡pero también es excelente como envoltura, sobre verduras o encima de galletas saladas!

Más recetas veganas de mariscos

Cerca de un sándwich de ensalada de atún vegano en una placa

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Sándwich de ensalada de atún vegano en un plato con platos en el fondo

Ensalada de atún vegana

Ensalada vegana de atún que sabe a lo que comías cuando eras niño. Los garbanzos y el palmito le dan la textura perfecta, pero la verdadera magia reside en las hojuelas dulse que le dan el perfecto sabor a marisco.

ingredientes

  • 1
    (14 onzas o 400 gramos) lata
    Corazón de la palma
    agotado
  • 1
    taza
    garbanzos cocidos o enlatados,
    drenado y enrojecido
  • ¼
    taza
    mayonesa vegana
    (Usé Just Mayo)
  • ¼
    taza
    cebolla morada finamente picada
  • 1
    Apio,
    cortado en cubitos
  • 2
    cucharada
    Disfrute del pepino
  • 1
    cucharada
    Mostaza de Dijon integral
  • 1
    cucharada
    vinagre de vino tinto
  • 1
    cucharada
    Hojuelas de Dulse
    (o más al gusto)
  • Sal y pimienta para probar

manual

  1. Pique los corazones de la palma en trozos de ½ pulgada y colóquelos en un tazón pequeño para mezclar. Use un tenedor para picar las piezas (píquelas finamente o manténgalas en trozos, su decisión).

  2. Pon los garbanzos en el bol y tritúralos ligeramente con un tenedor o machacador de patatas.

  3. Agregue la mayonesa, la cebolla morada, el apio, la salsa, la mostaza, el vinagre y las hojuelas de legumbres.

  4. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Ajuste todas las demás especias a su gusto.

Información nutricional

Ensalada de atún vegana

Cantidad por porcion

Calorías 208
Calorías de grasa 104

% Valor diario *

grasa 11,5 g18%

Grasa saturada 1,2 g6%

sodio 802 magnesio33%

potasio 370 magnesio11%

carbohidratos 21,8 g7%

Fibra 5,5 g22%

Azúcar 2,6 g3%

proteína 5,8 g12%

calcio 60 magnesio6%

planchar 4,3 mg24%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

¡Compartir es demostrar interés!



Tags: AtúnConnoisseurusEnsaladaVegVegana
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