¡El guiso portugués de mariscos con almejas, gambas, vieiras y chorizo se prepara en minutos! ¡Sirve con pan crujiente y disfruta!
Guiso de marisco portugués
Este guiso de mariscos portugués es sencillo y delicioso. Está cargado de mariscos frescos y aromatizado con ajo, cebolla, vino blanco, laurel y perejil. Puede utilizar prácticamente cualquier marisco que prefiera, como almejas, langostas, cangrejos o incluso pescado. Para algunas otras recetas de guiso de mariscos que le pueden gustar, pruebe estas almejas de caldo de coco con hierba de limón y estofado de gambas de coco jamaicano.
Cómo hacer guiso de mariscos
Este guiso de mariscos portugués está listo para cenar en solo unos pasos.
- Sofría el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos.
- Agregue el chorizo, los tomates, el vino, la hoja de laurel, ¼ de taza de perejil y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Agrega los mejillones, tapa la cacerola y cocina por unos cinco minutos hasta que los mejillones se abran.
- Añada las gambas y las vieiras y cocine unos minutos.
¿Para qué comes guiso de mariscos?
Sirve este guiso con un buen pan crujiente para que absorba el jugo. Para rematar la comida, prepare una ensalada.
Variaciones y consejos:
- Cambie los mariscos por cangrejo, langosta o un pescado blanco como el bacalao o el fletán, o simplemente duplíquelos y omita otro tipo.
- Si no puede encontrar almejas, use almejas o duplique los camarones.
- Deseche las almejas que aún estén cerradas después de cocinarlas.
- Si no come cerdo, reemplace el chorizo con pollo, pavo o chorizo de soja.
- ¿Quieres más sabor? Cambie el agua por jugo de almejas o agregue anchoas.
- Cuando cocine con vino, asegúrese de usar buen vino que realmente bebería. Si no desea cocinar con vino, puede reemplazarlo con jugo de almejas.
- Cambia el perejil por cilantro.
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Guiso de marisco portugués
¡El guiso portugués de mariscos con almejas, gambas, vieiras y chorizo se prepara en minutos!
- 3 Docena de almejas pequeñas, fregado y limpiado
- 1 lb camarones grandes, pelado y desvenado
- 1 lb Mejillones de la bahía
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- Cuarto Clavos de olor ajo, Cortado
- 1/2 cebolla, Cortado
- 1,75 onza 1 barra de chorizo en rodajas
- 1 grande tomate maduro, cortado en cubitos
- 3/4 taza vino blanco seco, Usé Pinot Grigio
- 1/4 taza agua
- 1 Hoja de laurel
- 1/2 taza perejil fresco, picado muy fino
- sal kosher y pimienta fresca al gusto
-
En una cacerola grande y pesada, saltee el ajo y la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos.
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Agregue el chorizo, los tomates, el vino, la hoja de laurel, 1/4 taza de perejil, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Agrega los mejillones, mezcla bien y tapa.
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Cocine durante unos 5 minutos o hasta que todas las almejas se hayan abierto (deseche las almejas cerradas).
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Agregue las gambas y las vieiras y cocine por otros 2-3 minutos hasta que los mariscos estén completamente cocidos y las gambas estén opacas.
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Disponer en tazones y espolvorear con un poco de perejil fresco.
Parte: 1/ 4 de la receta, Calorías: 376kcal, Carbohidratos: 9,7GRAMO, Proteína: 50GRAMO, Gordo: 11GRAMO, Sodio: 913,6mg, Fibra: 0,9GRAMO, Azúcar: 0,1GRAMO
Puntos inteligentes azules: Cuarto
Puntos inteligentes verdes: 9
Puntos inteligentes morados: Cuarto
Puntos +: Octavo
Palabras clave: Recetas de mariscos, sopa de mariscos, guiso de mariscos
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