Fácil frotación de pollo a la barbacoa.

¡Este aderezo casero de pollo a la barbacoa es dulce, sabroso y un poco picante! Use esta mezcla de especias para hacer los mejores y más sabrosos muslos de pollo. Aumenta el sabor a la parrilla este verano con esta receta fácil.

Uno de los placeres del verano es usar la parrilla para cenar y comerla al aire libre. El crujir de la carne a la parrilla y el olor a delicioso pollo o ternera a la parrilla son algunos de mis pasatiempos favoritos en los meses de verano.

Uno de nuestros platos favoritos a la parrilla son las piernas de pollo a la parrilla que se han untado con un delicioso condimento para barbacoa.

Esta mezcla en particular fue creada por Darryl hace años y es una de nuestras favoritas de todos los tiempos. Es un poco picante y un poco dulce, y tiene mucho sabor.

Nos gusta en baquetas, muslos o pechugas de pollo, pero también es delicioso en costillas a la barbacoa. Ajuste el nivel de condimento a su gusto agregando un poco de pimienta de cayena si le gusta más picante.

¿Qué es el frote en seco?

Un masaje seco es una mezcla de especias, azúcar y sal que se frota sobre el pollo, la carne de res o el cerdo. Esta mezcla de especias le da mucho sabor a cada plato a la parrilla.

Cómo hacer una salsa de pollo a la barbacoa:

Una buena mezcla de especias es salada, dulce y salada. Esta receta utiliza azúcar morena, sal, pimienta y especias como cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón y chile en polvo.
Combine las especias en un frasco hermético. Tapa el frasco y agítalo bien.
Frote la mezcla de condimentos sobre la carne que está asando. Es perfecto para costillas, pollo y más. Al asar muslos o muslos de pollo, asegúrese de poner algo debajo de la piel para darle más sabor.

Consejos de almacenamiento:

Esta mezcla de especias debe mantenerse fresca en un armario o despensa durante unos dos meses. ¡Mantenga esta mezcla en un frasco hermético y siempre tendrá condimento para barbacoa a mano cuando lo necesite! El azúcar morena puede hacer que se pegue cuando la guarde, así que siempre agítela bien o revuélvala antes de usarla.

Para regalar esta receta, puede doblar la cantidad para poner en un vaso de medio litro, o hacer la receta como está y ponerla en un vaso de 4 onzas.

Cómo preparar muslos de pollo sazonados a la parrilla:

Coloque los muslos de pollo en un tazón grande y rocíe con aceite de oliva.
Vierta la especia de la parrilla sobre las piernas de pollo.
Use sus manos para frotar los condimentos por todo el pollo, asegurándose de colocar un poco debajo de la piel para darle más sabor. Deje reposar la carne durante unos 10 minutos para absorber el sabor.
Ase a fuego medio durante unos 10 minutos, dando vuelta una vez, luego reduzca el fuego a bajo. Ase hasta que el pollo tenga una temperatura interna de 175 grados.

Cómo saber si el pollo está listo:

Los jugos del pollo deben ser claros, no rosados. Debe verificar la temperatura interna del pollo con un termómetro para carne. El pollo es seguro para comer a 165 grados, pero los muslos de pollo tienen mejor sabor y textura cuando alcanzan alrededor de 175 grados F. Si está cocinando pechugas de pollo deshuesadas, 165 grados F debería ser lo correcto. Consulte este artículo para obtener más consejos sobre cómo asegurarse de que su pollo esté perfectamente cocido.

Que servir con pollo a la plancha:

Vea el video a continuación para ver cómo usar esta mezcla de condimentos en las pechugas de pollo a la parrilla:

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¡Te encantará este dulce y sabroso aderezo de pollo a la barbacoa! ¡Tómese unos minutos para preparar esta mezcla de especias y disfrute del pollo a la parrilla más delicioso que haya existido!

ingredientes

Para la especia a la parrilla:

instrucciones

Haz el rallador de condimentos para barbacoa:

Mezcle todos los ingredientes secos en un vaso hermético.
Agite o revuelva para mezclar bien.

Pollo a la parrilla:

Precalienta la parrilla a fuego medio.
Coloca los muslos de pollo en un tazón grande y vierte el aceite de oliva sobre ellos. Tirar para cubrir.
Espolvorea las especias sobre las baquetas. Extienda las especias de manera uniforme con las manos, tirando de la piel hacia atrás, teniendo cuidado de que un poco de la especia quede debajo de la piel.
Deje reposar el pollo con el condimento durante unos 10 minutos.
Coloque las piernas de pollo sazonadas en la parrilla precalentada. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, volteando una vez.
Baje el fuego a un nivel bajo y continúe cocinando durante unos 30 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 175 grados cuando se lee en un termómetro para carnes.
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Notas de recetas

El tamaño de la porción son 2 muslos con especias para grill y aceite de oliva.

Puede preparar esta mezcla con anticipación y guardarla en un frasco hermético en un armario o despensa. Esta mezcla de especias debe mantenerse fresca durante aproximadamente 2 meses en un recipiente hermético.

El azúcar morena puede hacer que esta mezcla de especias se aglomere. Solo usa un cuchillo para romperlo.

Información nutricional

Fácil frotación de pollo a la barbacoa.

Cantidad por porcion

Calorías 352
Calorías de grasa 216

% Valor diario *

gordo 24g37%

Grasa saturada 5g31%

Grasas trans 1g

Grasa poliinsaturada 4g

Grasa monoinsaturada 12g

colesterol 139 mg46%

sodio 616 mg27%

potasio 432 magnesio12%

carbohidratos 7g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 4g4%

proteína 27g54%

Vitamina A 817IEdieciséis%

vitamina C 1 mg1%

calcio 43 mg4%

planchar 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Esta publicación se publicó originalmente en junio de 2010. Se ha actualizado con una nueva receta y fotos.