¡Estas galletas de plátano sin gluten con chispas de chocolate son suaves como una almohada y deliciosamente aromáticas! Las chispas de chocolate negro y una textura similar a un pastel hacen que sean difíciles de resistir. Disfrútelo con una taza de té o con un vaso alto o con leche.
No hay nada como un nuevo lote de galletas con chispas de chocolate que salen del horno. Aquí hacemos galletas con chispas de chocolate de forma regular, pero a veces me gusta mezclar las cosas y hacer estas galletas con chispas de chocolate súper suaves.
Si eres como yo, es posible que te encuentres con el problema de demasiados plátanos maduros al mismo tiempo de forma regular. Luego, de repente, maduran demasiado rápido y luego se vuelven un poco marrones, ¿y luego qué?
¡Entonces es el momento de preparar todos los postres de plátano! Nos encanta el pan de plátano con chocolate, los muffins de plátano, el pastel de plátano y, por supuesto, estas galletas súper suaves y maravillosas.
Lo mejor de los plátanos demasiado maduros es que hace que sus productos horneados sean súper húmedos y sabrosos. No se puede superar el sabor a plátano que se obtiene al usar plátanos muy maduros en sus galletas o muffins.
Me gusta la forma en que estas delicadas galletas contienen chispas de chocolate ricas y derretidas. Estas galletas de plátano son ideales para una venta de pasteles o una fiesta de cumpleaños. Incluso puedes poner un helado entre dos galletas para hacer los mejores sándwiches de helado.
¿Qué marca de harina sin gluten es mejor para esta receta?
Me gusta Namaste Perfect Flour Blend, que se elabora en una instalación libre de alérgenos. Funciona muy bien para esta receta. Las galletas son esponjosas, ligeras y no densas.
Si tiene una mezcla de harina diferente que le gusta, es posible que deba ajustar la cantidad de harina, ya que las diferentes harinas sin gluten tienden a absorber los líquidos de manera diferente. Si su masa parece demasiado húmeda, agregue un poco más de harina hasta que quede una masa espesa para galletas.
¿Puedo usar harina normal en su lugar?
Sí, si no tiene que estar libre de gluten, puede usar harina para todo uso o incluso harina de trigo integral.
¿Cómo puedo conseguir estas galletas de plátano sin huevo?
Si necesita que no contengan huevos, puede quitar los huevos y agregar 1/3 de taza de puré de manzana sin azúcar. o 1/3 de taza adicional de puré de plátano. Estas siguen siendo galletas muy suaves, pero es posible que no sean tan ligeras una vez que retire los huevos.
Instrucciones para congelar esta masa para galletas:
- Haga la masa para galletas y coloque las cucharas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o papel pergamino.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele hasta que esté firme.
- Toma las bolas de masa para galletas congeladas y colócalas en una bolsa para congelar Ziploc.
- Puede almacenar la masa en el congelador hasta por 3 meses. Si desea hornearlos, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornéelos. Es posible que deba agregar unos minutos más al tiempo de horneado si hornea fuera del congelador.
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Galletas blandas de plátano con chispas de chocolate (sin lácteos, sin gluten).
Cuando tenga un plátano demasiado maduro, ¡es hora de hacer un lote de estas galletas de plátano súper suaves con chispas de chocolate! Estos son livianos y esponjosos, llenos de chispas de chocolate y perfectos con una taza de té.
manual
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Precalienta el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Revuelva la mantequilla untada con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Agrega los huevos y la vainilla.
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Incorpora el puré de plátanos. Agregue los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen.
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Agregue las chispas de chocolate sin leche.
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Con una cuchara, coloque la masa en las bandejas para hornear forradas, dejando aproximadamente una pulgada y media entre cada galleta.
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Hornee durante 12-14 minutos a 350 grados. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear antes de moverlas.
Notas de recetas
Guarde estas galletas en un recipiente hermético. Deben mantenerse frescos durante unos 5 días.
Si prefiere usar mantequilla de leche y trozos o chispas de chocolate regulares, hágalo.
Puede usar harina común para todo uso si no está libre de gluten.
La información nutricional es para una galleta.
Información nutricional
Galletas blandas de plátano con chispas de chocolate (sin lácteos, sin gluten).
Cantidad por porcion
Calorías 157
Calorías de grasa 54
% Valor diario *
grasa 6g9%
Grasa saturada 3g19%
colesterol 10 mg3%
sodio 123 magnesio5%
potasio 42 magnesio1%
carbohidratos 23g8º%
Fibra 1g4%
Azúcar 13g14%
proteína 2g4%
Vitamina A. 165 UI3%
vitamina C 0,7 mg1%
calcio 19 magnesio2%
planchar 1,4 magnesio8º%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Esta publicación se publicó originalmente en junio de 2011. Ha sido actualizado.
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