Galletas de queso crema cetogénicas sin azúcar (bajas en carbohidratos, sin nueces, sin gluten)

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¡Estas galletas de queso crema sin azúcar, bajas en carbohidratos, ceto y sin nueces solo necesitan 9 ingredientes y son suaves como una almohada, suaves y deliciosas! Asegúrese de consultar mis consejos útiles e infalibles en la publicación a continuación.

Si nunca antes ha agregado queso crema a las galletas, ¡está a punto de experimentar algo mágico! Agregar queso crema a una galleta agrega la cantidad justa de humedad y olor, creando esta hermosa galleta hinchada con forma de almohada que se derrite mágicamente en tu boca.

Cuando creé este clásico gofre keto de vainilla en 2015, ¡sabía que finalmente estaba perfeccionando mis recetas de harina de coco! ¡Estos gofres clásicos de vainilla cetogénicos eran encantadores y crujientes, como recuerdo haber comido de mi vida anterior al azúcar! Esta receta usa yemas de huevo para crear una galleta crujiente, así que a partir de ahí ajusté con la adición de queso crema para hacer estas galletas cetogénicas suaves, como una almohada y como una nube.

Queso crema y mantequilla Ambos deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen suavemente con todos los demás ingredientes. Los grumos de su queso crema no son lo que desea que sean estas galletas. Así que asegúrese de que su queso crema se quede fuera del refrigerador en el mostrador durante al menos 1 o 2 horas.

Huevos a temperatura ambiente Es mejor trabajar en la masa que los huevos fríos del refrigerador.

Use una bola de galletas para obtener la cantidad perfecta para cada galleta, asegurándose de que todas se horneen uniformemente en su horno.

Usar pergamino en su bandeja para hornear para evitar que las galletas se doren demasiado mientras se cocinan en el piso.

Usa mi guía de edulcorantes y mi tabla de conversión. Si desea cambiar los edulcorantes sin azúcar que usé en esta receta.

Congelar las cookies durante una hora antes de hornear o se aplanarán como un panqueque debido a la cantidad de mantequilla y queso crema en las galletas.

COMPLETO COMPLETO ANTES DE MANIPULARLO! Este es un consejo muy importante ya que las galletas de horno calientes o calientes que se hacen sin gluten y aglutinantes se desmoronarán. Una vez fuera del horno, todavía se cocinarán ligeramente, pero no los saque de la bandeja para hornear. Simplemente déjelos enfriar completamente en la sartén en la que fueron horneados.

Agregue mantequilla blanda y queso crema Agregue a una batidora de pie y revuelva hasta que quede suave. Mezcle los huevos, el extracto de vainilla y la stevia de vainilla. TENGA EN CUENTA***Si no está seguro de qué edulcorantes se utilizan, espere hasta que haya agregado los huevos. Simplemente agregue los edulcorantes y el sabor y vea si la mezcla se adapta a su nivel de dulzura. Si no, agregue más, mezcle los huevos.

Batidor Junte los ingredientes secos y luego agregue solo la mitad de esta mezcla a su mezcla de queso crema. Mezclar a velocidad baja hasta incorporar. Agrega el resto de los ingredientes secos y vuelve a mezclar hasta que todo esté bien mezclado.

Masa de pala Con una cuchara para galletas grande, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. rodar Cada montón de masa en una bola de forma agradable. Aplanar ligeramentepero no demasiado para mantener la forma hinchada y parecida a una almohada.

CONGELAR durante una hora antes de hornear para mantenerlos en forma. Luego para hornear Espere unos 20 minutos, hasta que los bordes se doren y el centro tenga algunas grietas. COMPLETAMENTE FRESCO ¡O colapsarán! Esa es la naturaleza del horneado sin gluten y sin azúcar, ya que no usa gluten.

Puede espolvorear una pizca de edulcorante de repostería sin azúcar encima si no quiere tomarse el tiempo para hacer glaseado. Sin embargo, tiene algunas opciones si prefiere las cookies congeladas.

Prueba mi glaseado de queso crema sin azúcar.
Prueba mi glaseado de crema de mantequilla sin azúcar.
Sumerja las galletas enfriadas en un simple glaseado de vainilla sin azúcar.

Más deliciosas galletas cetogénicas sin azúcar:

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