Galletas veganas de calabaza con chispas de chocolate

Agregar calabaza a las galletas cambia la textura a una increíble textura suave, similar a un pastel, ¡que es simplemente deliciosa! Enriquecidas con especias de calabaza, trozos grandes de chocolate negro y un poco de sal, estas galletas veganas de calabaza con chispas de chocolate son el regalo otoñal perfecto, no demasiado dulce, ¡estoy enamorada!

Estas galletas solo tardan 30 minutos en prepararse de principio a fin, pero creo que saben aún mejor si se dejan reposar durante uno o dos días, ¡así que son el postre perfecto para preparar! Y si te gusta la idea de una galleta fría, me encantan estas galletas recién sacadas del congelador. Una galleta vegana con chispas de chocolate y calabaza fría y masticable combinada con una taza de café o té caliente, ¡oooee! ¡Serás mimado!

Si no eres el más goloso, te encantarán estas galletas porque son la combinación perfecta de salado y dulce. Galletas dulces maridadas con chocolate amargo ligeramente amargo y una pizca de sal. ¡Se derrite en el dosel de tu boca!

Sin embargo, si no te gusta el combo salado y dulce, ¡también te encantarán estas galletas! Solo recomiendo dejar de lado la sal y usar una chispa de chocolate vegano semidulce en lugar de chocolate amargo. ¡Disfrutar!

Cómo preparar galletas veganas de calabaza con chispas de chocolate:

En un tazón grande, bata la mantequilla vegana, el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que quede cremoso. Tan pronto como esté esponjoso, agregue la calabaza y el extracto de vainilla. Usé mi batidora de mano Breville, pero un batidor o una cuchara también funcionarían bien.

Ahora agregue la harina, las especias para pastel de calabaza, la canela, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle bien.

Para las chispas de chocolate, me gusta tomar una barra grande de chocolate negro apto para veganos y luego picarla con mi cuchillo. Me encanta que parte del chocolate esté en trozos pequeños y luego en trozos grandes. ¡La textura y el sabor son increíbles! Pero si lo prefieres, puedes sustituir las chispas de chocolate vegano y las galletas quedarán perfectas.

Finalmente agregue las chispas de chocolate. La masa de las galletas quedará ligera y esponjosa.

Con una cuchara o cuchara para galletas, saque aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Repita usando toda la masa y distribúyala en las bandejas para hornear. Presione ligeramente las bolas con los dedos, las galletas no se esparcirán mucho.

Hornee por 12 minutos, hasta que las galletas se inflen y ya no se vean húmedas. Sacar del horno y dejar enfriar en la sartén. Opcionalmente, puedes espolvorear las galletas con un poco de sal en escamas antes de servir.

Si eres de los que adoran una combinación de sabores dulces y salados, te recomiendo que le agregues una pizca de sal. ¡Hace deliciosas esas ya sabrosas galletas que están fuera de este mundo!

Para obtener más recetas dulces de calabaza, pruebe mis rollos de calabaza y canela fáciles de veganos, el café con leche vegano fácil de especias de calabaza, pan vegano de calabaza con chispas de chocolate, galletas de calabaza veganas suaves con glaseado o mi pastel de queso de calabaza vegano fácil. ¿Sientes un tema aquí? Ja ja.

¡Disfrute de su comida!

Sam Turnbull

Receta impresa

Mis notas:

Tiempo de preparaciónquince Minutos

hora de cocinar12º Minutos

Tiempo Total27 Minutos

Curso: postre

Cocina: americano

Porciones: dieciséis Galletas

Calorías: 162kcal

Autor: Sam Turnbull • No sabe a pollo

ingredientes

½ taza mantequilla vegana
½ taza azucar blanca
¼ taza azúcar morena
Sexto cucharada puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)
1 cucharilla Extracto de vainilla
1 ½ tazas Harina para todo uso
1 cucharilla Pastel de calabaza especias
1 cucharilla canela
¼ cucharilla sal
¼ cucharilla Levadura en polvo
¼ cucharilla Bicarbonato de sodio
3,5 onza chocolate negro vegano cortado en trozos (o menos de ½ taza de chispas de chocolate)
1 premio Sal en escamas (opcional, para rociar)

instrucciones

Precaliente su horno a 350F (180C). Forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino o engrase ligeramente.
En un tazón grande, bata la mantequilla vegana, el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que quede cremoso. Tan pronto como esté esponjoso, agregue la calabaza y el extracto de vainilla. Ahora agregue la harina, las especias para pastel de calabaza, la canela, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcle bien. Finalmente agregue las chispas de chocolate. La masa de las galletas quedará ligera y esponjosa.
Con una cuchara o cuchara para galletas, saque aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Repita usando toda la masa y distribúyala en las bandejas para hornear. Presione ligeramente las bolas con los dedos, las galletas no se esparcirán mucho. Hornee por 12 minutos, hasta que las galletas se inflen y ya no se vean húmedas. Sacar del horno y dejar enfriar en la sartén. Opcionalmente, puedes espolvorear las galletas con un poco de sal en escamas antes de servir.

Observaciones

Preparación / congelación: Después de enfriar, puede almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. O puedes congelarlos. ¡Me encantan estos platos cuando los disfruto directamente del congelador!
Trozos de chocolate: Para las chispas de chocolate, me gusta tomar una barra grande de chocolate negro apto para veganos y luego picarla con mi cuchillo. Me encanta que parte del chocolate esté en trozos pequeños y luego en trozos grandes. ¡La textura y el sabor son increíbles! Pero si lo prefieres, puedes sustituir las chispas de chocolate vegano y las galletas quedarán perfectas.
Sal: Me encanta la combinación de chocolate amargo y una pizca de sal para compensar la dulzura de estas galletas, lo que las convierte en un regalo perfecto, no demasiado dulce. Sin embargo, si prefiere un postre más dulce, opte por chispas de chocolate vegano semidulce y omita la sal.