Estas no son hamburguesas ordinarias de frijoles negros. ¡Estas empanadas están cargadas de sabores abundantes, sabrosos y ahumados! ¡Absolutamente delicioso y lo suficientemente simple para una cena entre semana!
Las hamburguesas de frijoles negros son tan confiables, ¿no? Después de dejar las hamburguesas a base de carne hace casi 30 (!) Años, siempre estuvieron ahí para mí.
Pero estas no son las típicas hamburguesas de frijoles negros. ¡No! Son las hamburguesas veganas más sabrosas que he probado. Muchas especias, sabores y zumo de lima recién exprimido son los principales ingredientes a los que tengo que agradecer por ello.
Salta a:
Que necesitarás
- Frijoles negros. Usamos frijoles negros enlatados. Puede usarlos secos, pero primero debe remojarlos y cocinarlos. Prueba este método.
- Migas de pan Panko. Reemplaza una hamburguesa sin gluten con pan rallado o avena sin gluten.
- Cebolla roja.
- Ajo.
- Cilantro fresco. Omita esto si odia el cilantro.
- Jugo de lima. ¡Recién exprimido es mejor!
- Especias Usamos comino, chile en polvo y chile chipotle en polvo.
- Sal pimienta.
- Petróleo. Casi cualquier aceite de alta temperatura servirá. Esto es para asar la hamburguesa. Puede omitirse si está haciendo la variación horneada de la receta.
- Pan de hamburguesa. Soy un gran admirador de los rollitos de hamburguesa Killer Bread de Dave.
- Cubierta. ¡Usa lo que quieras! Prueba queso vegano, mayonesa, salsa, guacamole, ketchup, mostaza, lechuga, tomates, pepino y / o cebollas.
Cómo hacer hamburguesas de frijoles negros
El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer este plato. ¡Desplácese hacia abajo si prefiere ir directamente a la receta!
- Comience con un poco de preparación: pique la cebolla y el cilantro en trozos grandes, pique el ajo, escurra y enjuague los frijoles.
- Ahora ponga todo en un procesador de alimentos, excepto el aceite y los panecillos (¡obviamente!).
- Pulsa la mezcla hasta que todo esté finamente picado, pero la mezcla aún tenga algo de textura. Haga una prueba de sabor y haga los ajustes de condimento que desee. Si la mezcla parece que se desmorona (lo que puede suceder dependiendo de la marca de frijol que esté usando), agregue una o dos gotas de agua.
- Caliente un poco de aceite en una sartén y forme cuatro hamburguesas con la mezcla de frijoles.
- Ase unas pocas hamburguesas a la vez, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén.
- Cocine las hamburguesas durante unos cinco minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- Tenga mucho cuidado al voltear sus hamburguesas: ¡las hamburguesas vegetarianas son generalmente más delicadas que las hamburguesas tradicionales!
Variación: hamburguesa de frijoles negros al horno
Si prefiere hornear sus hamburguesas, simplemente coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Opcionalmente, cepille con un poco de aceite; esto ayuda con el bronceado, pero no es necesario. Hornee las hamburguesas a 400 ° F durante unos 15 minutos por cada lado.
Vida útil y almacenamiento
Las empanadas se almacenan en un recipiente sellado. el frigorífico durante unos 3 días, o en el congelador durante unos 3 meses.
preguntas frecuentes
¡Sí! Reemplaza el pan rallado panko con pan rallado vegano sin gluten o avena y usa panecillos sin gluten.
¡Con seguridad! No serán hamburguesas de frijoles negros, pero seguirán siendo deliciosas. Pruebe los frijoles rojos, los frijoles cannellini, las lentejas o los garbanzos.
Si tus hamburguesas se deshacen al darles la vuelta, un buen cambio es que la mezcla está demasiado seca. Intente mezclar con unos chorros de agua. Además, asegúrese de sujetar las hamburguesas con fuerza al moldearlas. Si aún tiene problemas, es posible que deba probar una marca diferente de frijoles; algunos son blandos y, por lo tanto, más fáciles de atar que otros.
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Hamburguesa de frijoles negros ahumados
Estas no son hamburguesas ordinarias de frijoles negros. ¡Estas empanadas están cargadas de sabores abundantes, sabrosos y ahumados! ¡Absolutamente delicioso y lo suficientemente simple para una cena entre semana!
ingredientes
-
1
(14 onzas o 400 gramos)
Lata de frijoles negros,
drenado y enrojecido -
¾
taza
Migas de pan Panko -
½
taza
cebolla morada picada en trozos grandes -
2
Dientes de ajo,
Cortado -
¼
taza
cilantro fresco -
1
cucharada
Jugo de lima -
1
cucharilla
comino molido -
1
cucharilla
Chile en polvo -
½
cucharilla
Polvo de chile chipotle -
½
cucharilla
Sal,
más más al gusto -
1
cucharada
aceite de oliva -
Cuarto
Pan de hamburguesa
manual
-
Agregue los frijoles, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, el comino, el chile en polvo, el chile chipotle en polvo y media cucharadita de sal al tazón de un procesador de alimentos de hoja en S.
-
Pulsa la máquina hasta que los ingredientes estén finamente picados y bien mezclados.
-
Pruebe la mezcla y sazone con sal adicional si es necesario. Ajuste todas las demás especias a su gusto.
-
Forme 4 hamburguesas con la mezcla de frijoles negros.
-
Unte el fondo de una sartén grande con aceite y colóquelo a fuego medio.
-
Cuando la sartén esté caliente, coloca las empanadas en ella. Evite abarrotar la sartén y cocínela en lotes si es necesario.
-
Cocine las hamburguesas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
-
Rellene las hamburguesas en rollos y cubra con la cobertura de su elección. Atender.
Información nutricional
Hamburguesa de frijoles negros ahumados
Cantidad por ración (1 hamburguesa (con pan))
Calorías 290
Calorías de grasa 58
% Valor diario *
grasa 6,4 g10%
Grasa saturada 1g5%
sodio 531 magnesio22%
potasio 321 magnesio9%
carbohidratos 46gquince%
Fibra 7,2 g29%
Azúcar 3.9 g4%
proteína 11,7 g23%
calcio 125 magnesio13%
planchar 3 mg17%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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