Hamburguesa griega de garbanzos – ¡receta y video!

Repletas de jugosas aceitunas Kalamata, limón cremoso y hierbas frescas, ¡estas hamburguesas de garbanzos de inspiración griega son como una fiesta de sabor mediterráneo en tu cara!

Me encantan estas hamburguesas de garbanzos. Los he hecho muchas veces desde que desarrollé la receta por primera vez hace unos años. ¡Incluso hice un video que muestra cómo se hicieron solo para poder disfrutarlos de nuevo!

Esta es mi receta favorita para impresionar a la gente con mis habilidades para elaborar hamburguesas vegetarianas.

¡Hablemos de cómo se hacen!

Que necesitarás

• Avena. La avena se puede sustituir, solo reduzca la cantidad en aproximadamente 2 cucharadas.
• Garbanzos La receta requiere garbanzos enlatados. Puede usarlos secos, pero primero debe remojarlos y cocinarlos.
• Cebolla roja.
• Aceitunas Kalamata.
• Cebollas de primavera.
• Orégano fresco. No recomiendo que se seque.
• Jugo de limon. Recién exprimido es mejor.
• Sal.
• Aceite de oliva. Puede usar un aceite diferente a alta temperatura, pero las aceitunas le darán a las hamburguesas el mejor sabor.
• Pan de hamburguesa. Revisa los ingredientes para asegurarte de que sean veganos. Soy un gran admirador de los rollitos de hamburguesa Killer Bread de Dave.
• Cubierta. ¡Usa lo que quieras! Utilizo mayonesa vegana, verduras, tomates y cebollas rojas en rodajas.

Cómo hacer hamburguesas griegas de garbanzos

El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer estas hamburguesas. ¡Desplácese hacia abajo si desea ir directamente a la receta!

• Pon tu avena en un bol con un procesador de alimentos.
• Mézclalos en un polvo grueso.
• Agrega ahora los garbanzos, la cebolla morada picada, las aceitunas, las cebolletas, el orégano, el jugo de limón y la sal.
• Pulsa el procesador de alimentos hasta que los ingredientes estén finamente picados y bien mezclados. ¡No exageres! Quieres que tus hamburguesas tengan algo de textura.

• Forma 4 hamburguesas con la mezcla de tu hamburguesa.
• Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
• Coloque un par de empanadas en la sartén y cocine hasta que estén ligeramente doradas y crujientes durante aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Consejos y preguntas frecuentes sobre la hamburguesa griega de garbanzos

• ¿Estas hamburguesas no contienen gluten? ¡Lo es cuando usa bollos sin gluten y avena certificada sin gluten!
• Vida útil y almacenamiento: Las sobras de las hamburguesas se guardan en un recipiente sellado. unos 3 días en el frigorífico o unos 3 meses en el congelador.
• La receta rinde alrededor de 4 hamburguesas. Si alimenta a menos de 4 personas, Recomiendo almacenar el exceso de mezcla de hamburguesas en un recipiente sellado. (No le dé forma a empanadas). Debería quedarse en el frigorífico durante unos 3 días o durante unos meses en el congelador. Luego, cuando esté listo para las sobras, descongele (si está congelado), déle forma a las hamburguesas y cocine de acuerdo con la receta.
• Y.Si lo desea, puede reemplazar la avena con avena. Cuando haga esto, use una taza escasa en lugar de una taza plana.
• ¿Se puede hacer esta receta sin aceite? No he intentado hacerlos libres de aceite, pero sospecho que cocinarlos en una buena superficie antiadherente u hornearlos a alrededor de 400 ° F durante 15 minutos por cada lado funcionaría.

Más recetas de hamburguesas veganas

Video

¡Mira mi video para ver lo fácil que es hacer estas hamburguesas griegas de garbanzos!

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Hamburguesa griega de garbanzos

Repletas de jugosas aceitunas Kalamata, limón cremoso y hierbas frescas, ¡estas hamburguesas de garbanzos de inspiración griega son como una fiesta de sabor mediterráneo en tu cara! Fácil de batir y excelente para una comida saludable.

ingredientes

• 1
  taza
  avena
• 1
  (14 onzas o 400 gramos)
  pueden garbanzos,
  drenado y enrojecido
• ½
  taza
  cebolla morada picada
• & frac13;
  taza
  aceitunas kalamata picadas en trozos grandes
• 2
  cucharada
  cebollas verdes picadas
• 2
  Dientes de ajo,
  Cortado
• 2
  cucharada
  hojas de orégano fresco
• 2
  cucharada
  Jugo de limon
• ½
  cucharilla
  Sal,
  o al gusto
• 2
  cucharada
  aceite de oliva

Para servir

• Cuarto
  Pan de hamburguesa
• Ensalada verde
• Rebanadas de tomate
• cebolla roja
• Mayonesa vegana, yogur o hummus

manual

1. Coloque la avena en el tazón de un procesador de alimentos de hoja en S. Mézclalos en polvo.

2. Agregue los garbanzos, las cebollas rojas, las aceitunas kalamata, las cebolletas, el ajo, el orégano, el jugo de limón y la sal.

3. Pulsa el procesador de alimentos hasta que todo esté finamente picado y bien mezclado, y haz una pausa para raspar los lados del tazón según sea necesario.

4. Forma 4 hamburguesas con la mezcla.

5. Unte el fondo de una sartén mediana con aceite de oliva y colóquelo a fuego medio.

6. Cuando el aceite esté caliente, coloque las hamburguesas en la sartén y cocine tantas como pueda sin amontonarse.

7. Cocine las hamburguesas durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

8. Cocine las hamburguesas restantes en un lote diferente, agregando aceite a la sartén si es necesario.

9. Rellene las hamburguesas en rollos y cubra con un aderezo de su elección.

Notas de recetas

La información nutricional se basa en 1 hamburguesa y 1 panecillo de hamburguesa y no contiene ningún aderezo.

Información nutricional

Hamburguesa griega de garbanzos

Cantidad por ración (1 hamburguesa)

Calorías 406
Calorías de grasa 115

% Valor diario *

grasa 12,8 g20%

Grasa saturada 2,1 g11%

sodio 895 magnesio37%

potasio 368 magnesio11%

carbohidratos 61,9 g21%

Fibra 9,1 g36%

Azúcar 3.8 g4%

proteína 12,4 g25%

calcio 120 magnesio12%

planchar 5 mg28%

* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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