Instant Pot Copycat Chipotle Barbacoa Beef (Keto, Low Carb)

¡Este Instant Pot Copycat Chipotle Barbacoa Beef sabe como el tradicional y es aún mejor sabiendo que es cetogénico y bajo en carbohidratos! ¡El método de cocción lenta también se proporciona a continuación!

¿Qué es la carne barbacoa?

La carne de res barbacoa es un plato tradicional mexicano hecho de vaca, cabra o cordero y generalmente se cocina lentamente con varias especias, ¡especialmente chiles adobados!

Se ha vuelto muy popular después de haber visitado y probado un restaurante de chipotle. Mi receta casera es igual de picante y sabrosa y se prepara más rápido en Instant Pot, ¡pero igual de tierna y jugosa!

Cómo hacer barbacoa en la olla instantánea

Instant Pot es una de las mejores maneras de obtener la carne tierna y cocida a fuego lento que buscas en menos de la mitad del tiempo que normalmente tomaría si se cocinara a fuego lento.

¡La cocción a presión instantánea también es mucho más fácil hoy que lo que aprendí de mi abuela y mi madre con las ollas a presión antiguas que se tambaleaban y silbaban todo el tiempo que se cocinaba!

También es menos probable que experimente una explosión con los nuevos Instant Pots de lo que podría haber sucedido antes. ¡Siempre y cuando siga las instrucciones de la receta a continuación, obtendrá una carne de res jugosa, tierna e infalible para disfrutar en tortillas o hacer un tazón de arroz con coliflor!

Direcciones

Vierta el aceite en la olla instantánea y presione la configuración «Saltear». Después de calentar, agregue el asado y dore por ambos lados. Mientras se dora, prepara la salsa.

Ponga todos los ingredientes restantes en una licuadora y mezcle hasta que esté cremoso en el nivel más alto. Tan pronto como la carne esté dorada, vierta la salsa sobre ella. Cubra la olla instantánea y cocine a temperatura alta durante 60 minutos.

Deje que se libere naturalmente apagando la olla. Déjelo en paz y espere a que baje la válvula de flotación, lo que puede demorar hasta 30 minutos. Una vez que se libera la presión, retire la tapa y use dos tenedores para picar la carne.

servir con el mio Tortillas «For Real» de mi nuevo libro de cocina, Naturally Keto o póngalo en un tazón con arroz de coliflor y coberturas adicionales como queso, crema agria, aguacate, salsa.

Recetas de ollas instantáneas bajas en carbohidratos

Me encanta usar mi olla instantánea para diferentes recetas cuando realmente no tengo tiempo para preparar una comida en mi olla de cocción lenta por la mañana. Aquí hay algunas otras recetas de Instant Pot que te pueden gustar:

Tortillas paleo keto «de verdad»

Por supuesto, libro de cocina keto

En mi libro de cocina keto puedes encontrar:

• Más de 125 recetas bajas en carbohidratos, cetogénicas y altas en grasas
• Más de 50 recetas sin lácteos y muchas con opciones sin lácteos
• 75 recetas sin huevo
• ¡Más de 115 que no contienen frutos secos!
• ¡Una hermosa foto para CADA RECETA!
• Información nutricional de cada receta.
• Instrucciones paso a paso
• Recetas etiquetadas sin lácteos, sin nueces, cocinadas en estufa, 30 minutos o menos
• Instrucciones de almacenamiento y preparación
• Una guía para principiantes sobre ceto
• Consejos para lidiar con un cónyuge recalcitrante
• Recetas infalibles para entretener a una multitud que no es cetogénica
• Cómo intercambiar ingredientes por alergias
• ¡Comidas de 4 semanas (incluida una semana sin lácteos)!

Ya sea que solo esté tratando de eliminar el azúcar de su vida, o simplemente esté aprendiendo a comer bajo en carbohidratos, o incluso haya estado en ceto durante mucho tiempo, por supuesto ceto le traerá recetas que lo satisfarán e inspirarán, que incluso el chef sin experiencia puede preparar sin ingredientes demasiado complicados, sofisticados o difíciles de encontrar. Este libro le ofrece comidas familiares cetogénicas que a todos les encantarán, incluso a los más exigentes.

Cómo hacer barbacoa en la olla de cocción lenta

Si no tienes una olla instantánea, aún puedes hacer esta tierna barbacoa en tu olla de cocción lenta.

Direcciones

Ponga el aceite en una sartén grande en la estufa a fuego medio. Después de calentar, agregue el asado y dore por ambos lados. Mientras se dora, prepara la salsa.

Ponga todos los ingredientes restantes en una licuadora y mezcle hasta que esté cremoso en el nivel más alto. Una vez que la carne esté dorada, colócala en tu olla de cocción lenta. Verter la salsa por encima. Cubra y cocine a fuego alto durante 4 a 6 horas o hasta que estén tiernos y fáciles de picar con un tenedor, o durante 8 a 10 horas a fuego lento.

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