Keto Low Carb Kentucky Hot Browns

¡Este Easy Kentucky Hot Brown Keto Sandwich es un sándwich de pavo abierto en mi pan cetogénico bajo en carbohidratos con capas de tomate, tocino crujiente y la salsa de queso más cremosa que haya probado!

¿Qué es un Kentucky Hot Brown?

El sándwich original Kentucky Hot Brown fue creado por el chef Fred Schmidt. Es un sándwich abierto de pavo, cubierto con una deliciosa salsa mornay y capas de pavo asado, trocitos de tocino crujiente y rodajas de tomate sobre una tostada de Texas.

El sándwich marrón caliente se hizo en 1926 en el Hotel Brown en Louisville, Kentucky. Según la historia, el Hotel Brown tenía alrededor de 1200 invitados para la cena con baile y cuando los invitados se cansaron en las primeras horas de la mañana, fueron al restaurante a comer algo. El chef Schmidt quería ofrecerles algo más que jamón y huevos, ¡y así nació el Sándwich de pavo abierto o Hot Brown!

Pan cetogénico bajo en carbohidratos

Para hacer que este sándwich de cara abierta sea perfecto tanto para una dieta cetogénica como para una dieta baja en carbohidratos, usé mi receta de Cloud Bread Loaf para sustituir las tostadas de Texas.

Mi pan hace 14 rebanadas, pero solo necesitas 4 rebanadas de pan tostado para mi Keto Kentucky Hot Brown Sandwich.

Cómo hacer una deliciosa salsa mornay

La receta original de esta salsa mornay cursi usa crema espesa y leche entera junto con mantequilla, harina y pecorino romano, nuez moscada, sal y pimienta.

Como no quería usar leche entera en esta salsa, decidí agregar un poco de queso cheddar fuerte para espesar la salsa junto con el pecorino romano.

En una cacerola pequeña, hierva la crema y la mantequilla. Reduzca a fuego lento y revuelva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Apague el fuego y agregue queso, una pizca de nuez moscada y sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que se derrita por completo. Poner a un lado.

Cómo hacer Keto Kentucky Hot Brown

ingredientes

Rebanadas de tocino cortado grueso, 4 rebanadas de pan (mi receta de pan ceto), sobras de pavo cocido, rebanada de tomate fresco por sándwich y queso cheddar fuerte, además de la salsa de queso.

direcciones

Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque el tocino en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee hasta que esté crujiente, aproximadamente 15 minutos. Poner a un lado.

Extienda 4 rebanadas de mi pan de nube bajo en carbohidratos en una bandeja para hornear pequeña. Opcional: Cepille cada rebanada con ½ cucharada de mantequilla. Coloca los últimos 5 minutos que se está cocinando el tocino en el horno para tostar el pan.

Cubra cada tostada con rebanadas de pavo. Ponga una rodaja de tomate sobre el pavo. Espolvorea sal y unas pizcas de pimienta fresca, si lo deseas, sobre el tomate. Vierta la salsa sobre cada pieza, luego espolvoree queso cheddar rallado sobre cada pieza. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita y se dore alrededor de los bordes.

Transfiera cada pieza a una fuente para servir, cubra con 2 piezas de tocino cruzado y perejil fresco. Servir caliente con tenedor y cuchillo.

¿Puedo preparar Kentucky Hot Brown sin lácteos?

Sí, puedes preparar este Kentucky Hot Brown sin lácteos. Un gran sustituto de la crema espesa es la leche de coco enlatada. Puede reemplazar fácilmente la crema utilizada en la salsa con leche de coco. La levadura nutricional es una excelente opción para sustituir el queso parmesano rallado.

En cuanto al queso cheddar, sé que hay muchas versiones de queso rallado no lácteo que debería poder encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.

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Esta es una comida familiar perfecta y es especialmente útil cuando realmente no quieres preparar una cena elaborada. ¡Es fácil y rápido y un buen uso de mi receta de Cloud Bread Loaf, así como una excelente manera de usar el pavo sobrante de Acción de Gracias!

Sándwich marrón caliente Keto Kentucky

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