Esta no es la receta promedio de ensalada de col o ensalada de verduras hecha con montones de mayonesa, esto es mejor Ensalada de coliflor.
Soy del Medio Oeste y crecimos con ensalada de coliflor y brócoli; mi mamá lo tomó bastante cerca de la receta tradicional con mucha mayonesa, azúcar (sé que suena muy raro escribirla también), ajo y queso, secos arándanos o pasas, mucha cebolla morada y brócoli.
Me encantaba y me lo comía con cuchara. Avance rápido hasta la edad adulta y mis preferencias gustativas han cambiado junto con mi experiencia dietética. Entonces se me ocurrió una manera de disfrutar el concepto de esta ensalada, pero solo la probé con coliflor y un aderezo sin mayonesa.
La mejor manera de crear un aderezo sin mayonesa es usar un aderezo a base de vinagre hecho con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana (el vinagre de jerez o el vinagre balsámico también sirven).
Supongo que después de probarlo, encontrará que esta es la mejor ensalada de coliflor para agradar a la multitud para llevar a su próxima fiesta, picnic de primavera o verano y compartir con amigos.
Crear una comida básica de cinco nutrientes con la mejor ensalada de coliflor
Una Comida Foundational Five Nourish es una comida que contiene los 5 elementos de nuestro sistema Foundational Five: carbohidratos sin almidón, carbohidratos con almidón, grasas saludables, proteínas y el factor de sabor.
Si es nuevo en nuestro sistema Foundational Five, esto es lo que puede hacer Descarga mi guía gratuita donde comparto más al respecto!
Los Cinco Fundamentales te ayudarán a nutrir tu cuerpo físico para que puedas aprender qué comer. Este es el primer paso para comer conscientemente. El resto es saber comer y vivir positivamente la comida.
Al incluir estos 5 elementos en su comida, está apoyando su cuerpo físico a nivel celular y asegurándose de consumir los nutrientes que necesita para un enfoque nítido, una digestión tranquila, energía sostenida, un sueño saludable y una salud vigorosa a largo plazo.
Así es como puede incorporar esta ensalada de coliflor en una comida básica de cinco nutrientes:
1 • Carbohidratos sin almidón
- coliflor
- apio
- cebolla roja
2 • Carbohidratos azucarados o con almidón
3 • Grasa saludable
- aceite de oliva
- Semillas de girasol
- Semillas de cáñamo
4 • proteína
5 • Factor de sabor
- Vinagre de sidra de manzana crudo
- mostaza de Dijon
- ajo
- cebollín
- perejil
- comino
- pimentón
- sal
- pimienta
- Cáscara de limón
Beneficios de la coliflor
La coliflor contiene compuestos tremendos que están involucrados en la protección del cáncer y también en beneficios antiinflamatorios, cardiovasculares, salud digestiva (el nafano de azufre en la coliflor protege el revestimiento digestivo y previene el crecimiento excesivo de bacterias como H. pylori) y para ayudar a la desintoxicación (fase I y fase II).
Aunque la coliflor no se ha estudiado individualmente, las dietas que incluyen coliflor y otros miembros de la familia de las crucíferas han sido las más estudiadas para la protección contra el cáncer. Como la mayoría de las frutas y verduras, el brócoli contiene grandes cantidades de fibra, lo que ayuda a que nuestro sistema digestivo se mueva, nos mantenga llenos por más tiempo y libere un flujo constante de energía en nuestro cuerpo. Es por eso que esta es la mejor ensalada de coliflor: ¡es sabrosa y nutritiva!
DIM (diindolil metano):
DIM (diindolilmetano) es un fitonutriente e indol vegetal que se encuentra en la mayoría de las verduras crucíferas y se ha estudiado específicamente con propiedades antiestrogénicas y de prevención del cáncer en los cánceres de próstata, ovario, cuello uterino y mama.
Glucosinolatos:
Glucobrasicina, glucorafanina y gluconasturtiina. Principalmente glucobrasicina -> que se convierte en isotiocinato -> que se convierte en indol-3-carbinol (también conocido como I3C), un poderoso compuesto antiinflamatorio (una forma elegante de decir que puede usarse en enfermedades inflamatorias crónicas, enfermedades cardiovasculares y enfermedades). ayuda el estrés oxidativo)
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