¡Estos muffins de manzana veganos sin gluten son húmedos y esponjosos, tienen un sabor sutil y están llenos de manzanas jugosas! También son relativamente saludables, ya que están refinados sin azúcar y son una buena fuente de proteínas y fibra. La receta es versátil y fácilmente personalizable, y viene junta en un tazón. ¡Son ideales para el desayuno, el brunch, el postre o como merienda y son perfectos para preparar comidas!
Cómo cocinar las manzanas
Prefiero que los trozos de manzana en estos muffins estén tiernos, pero aún tienen un pequeño bocado, así que tomé una decisión. no cocines primero antes de agregar a la mezcla. Y yo no los pela porque me encanta cómo las pieles añaden pequeños toques de color, y lo hace mas saludable y Más fácil!
Sin embargo, si está luchando con cualquiera de los anteriores y prefiere que sus manzanas sean súper suaves y sedosas, siempre puede pelarlas y cocinarlas en una sartén de antemano.
Cómo hacer esta receta
Desplácese hasta la parte inferior de la publicación para ver la receta completa..
Consejo: Asegúrate de estar usando un taza medidora para medir la cantidad exacta de leche vegetal!
Puedes hacer reemplazos
- Puedes usar cualquier tipo de aceite:: Aceite de coco, aceite de oliva o aceite vegetal..
- Puedes usar cualquier tipo de leche vegetal:: Leche de almendras, leche de arroz, leche de soja, leche de anacardo, leche de avena, etc..
- Puedes usar cualquier tipo de edulcorante líquido:: Sirope de arce, sirope de agave, sirope de arroz integral, etc..
- Puede reemplazar las almendras molidas (harina de almendras / harina de almendras) con nueces molidas.
- Para versión sin nueces: Reemplace las almendras molidas (harina de almendras / harina de almendras) con semillas de girasol molidas o use 30 g (¼ de taza) Harina de coco en lugar de 150 g (1 ¼ taza) de almendras molidas.
- Puedes usar harina común, Harina integral (harina integral) o Harina de espelta en lugar de la harina sin gluten si no eres libre de gluten.
- Puedes dejar eso fuera canela o reemplazar con otra especia similar como Cardamomo o jengibre molido.
- Puede reducir la cantidad de miel de maple o déjalo por completo si quieres hacerlo sin azúcar añadido.
Ingredientes para agregar a la masa
- Seco Coco.
- Cortado Nueces o nueces pecanas.
- Pasas.
- Seco Arándanos.
- Cortado Eventos.
¿Cuánto tiempo duran?
Aunque estos muffins lo hacen Sabe mejor cuando está frescomanténgalos bien cubiertos en el Refrigerador hasta por un par de días, y congelar bien Esto también los hace ideales para un desayuno rápido. Si los acaba de sacar del congelador, le recomiendo calentarlos en uno. Horno tostador Si tienes uno.
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Mira como se hace
Muffins de manzana veganos sin gluten
¡Estos muffins de manzana veganos sin gluten tienen un sabor sutil, son sorprendentemente saludables y están llenos de manzanas jugosas!
Para presionar
bolígrafo
clasificación
Porciones: 12º magdalenas
Calorías: 214kcal
manual
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Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
-
Coloque el aceite de coco en un tazón grande y derrita sobre una cacerola con agua hirviendo o en el microondas (omita este paso si usa un aceite diferente).
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Después de derretir, poner la leche en el mismo recipiente junto con el vinagre, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, la sal y las almendras molidas.
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Tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Mezcle bien y agregue un poco más de leche si se ve demasiado seca.
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Agregue las manzanas y revuelva suavemente.
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Transfiera la mezcla entre las tripas de muffins a un molde para muffins.
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Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que haya subido y un pincho insertado salga limpio.
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Sabe mejor fresco, pero permanece en el refrigerador hasta por unos días.
Video
Observaciones
Prefiero que los trozos de manzana en estos muffins estén tiernos, pero aún tienen un pequeño bocado, así que tomé una decisión. no cocines primero antes de agregar a la mezcla. Y yo no los pela porque me encanta cómo las pieles añaden pequeños toques de color, y lo hace mas saludable y Más fácil!
Sin embargo, si está luchando con cualquiera de los anteriores y prefiere que sus manzanas sean súper suaves y sedosas, siempre puede pelarlas y cocinarlas en una sartén de antemano.
Información nutricional
Muffins de manzana veganos sin gluten
Cantidad por porcion
Calorías 214
Calorías de grasa 108
% Valor diario *
grasa 12g18%
Grasa saturada 5g25%
sodio 46 magnesio2%
potasio 96 magnesio3%
carbohidratos 26g9%
Fibra 4gdieciséis%
Azúcar 14gdieciséis%
proteína 4g8º%
Vitamina A. 25 UI1%
vitamina C 2 mg2%
calcio 80 magnesio8º%
planchar 1 mg6%
* Los porcentajes diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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