El Distrito de las Artes está en llamas cuando se trata de opciones veganas. En unas pocas cuadras hay una variedad de restaurantes que ofrecen platos veganos, desde el tacotario puramente vegano hasta pop-ups como Paradise City Creamery en Garagiste. Uno de los restaurantes más nuevos en 18B es Main St. Provisions, y cuando se trata de comida vegana, los comensales están asegurados.
Dirigidos por el renombrado chef Justin Kingsley Hall y asistidos por la sous chef Jessica Perlstein, los veganos pueden disfrutar de la cocina casera estadounidense moderna en el distrito de las artes en Main St. Provisions. Los platos aquí son de temporada y se obtienen de forma responsable.
El restaurante de mediados de siglo de inspiración moderna en Main Street tiene opciones veganas para cada plato, desde entrantes hasta postres.
El equipo aquí conoce las opciones veganas. De hecho, Perlstein fue uno de los asistentes a la segunda cena vegana, Baby James Beard Dinner en Nueva York y Las Vegas en 2019.
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Los platos a base de plantas están marcados como tales en el menú para facilitar esta tarea. Muchos de los platos también están disponibles para el brunch del restaurante los domingos.
Opciones veganas en Main St. Commissions – platos pequeños
No importa lo que haga, comience su comida con pan frito y baba choke ganoush y hummus de maíz. El ahumado baba choke ganoush presenta alcachofas asadas a la leña y combina maravillosamente con pan frito hinchado. Para algo más ligero, está el hummus de maíz, así como espárragos enlatados y aceite de oliva.
El siguiente es la empanada de puerros. La empanada al estilo colombiano está rellena de puerro y col rizada y contiene una salsa de tomate carbonizado y legumbres para mojar.
Ensaladas veganas
Main St. Provisions tiene algunas de las mejores ensaladas que hemos probado. Si quieres probar algo diferente, pide los sencillos encurtidos con verduras. Se compone de hojas de pedrería, pimientos y pepino encurtidos y una vinagreta de mostaza. Juntos, de eso están hechos los sueños de ensalada.
Otra ensalada vegana en Main St. Provisions es la ensalada verde de primavera. Desert Bloom presenta las vibrantes verduras mixtas. Además, la ensalada ahumada tiene espárragos en escabeche, hojas de coles de Bruselas, cebollas fritas y hierbas mezcladas con una vinagreta de alcachofas.
Hablamos en serio cuando decimos que vendríamos aquí solo para freír la ensalada y el pan.
Platos principales veganos
Espere que los platos principales cambien ya que el menú es de temporada. Estaba el Carolina BBQ Yam con remolacha, que este invierno se llenó y supo perfecto. Ahora sirven aguacate empanizado frito con granos de leche de avena en una salsa de champiñones tostados con salsa BBQ de mostaza Carolina para mojar.
Lados veganos
Hay muchas opciones veganas en Main St. Provisions cuando se trata de sitios. De hecho, la mayoría de los sitios en Main St. Provisions son veganos. Las zanahorias harissa tostadas servidas con salsa de tomatillo, verduras crujientes y pepitas son un plato que nos obsesiona. Es una patada que cavamos.
Si está buscando algo en el lado del encurtido que le vaya increíblemente bien al restaurante, pida Radish & Green Things. Rábanos en escabeche y asados, fritos con espárragos y coles de Bruselas, componen este plato. Cáscara de limón, ajo confitado y mezclas de hierbas completan el plato.
Por último, hay granos de leche de avena con maní tostado y aceite de ajo-cebollino-oliva.
Postres veganos
Hagas lo que hagas, guarda espacio para el postre. Hay un helado de tres bolas en Main Street de Paradise City Creamery cubierto con látigo, hojuelas de chocolate y más.
Lavarlo
Además de la comida, Main St. Provisions también ofrece un entretenido programa de cócteles. Pruebe bebidas como Harvey Dent con vodka de chile verde St. George, Lillet y el rábano en escabeche “Magic” del chef.
1214 S. Main St., Las Vegas, 89104; 702-457-0111; Miércoles. – Viernes: 5 p. M. – 10 p. M., Sábados: 4 p. M. – 10 p. M., Dom.: 11 a. M. – 7 p. M.
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