Si te encanta el pan de plátano, te encantarán estos muffins de plátano con harina de almendras sin granos y relleno de queso crema para disfrutar de un delicioso desayuno sin gluten.
Muffins de plátano con harina de almendras rellenos de queso crema
Si su casa es como la mía, nuestros plátanos parecen estar madurando más rápido de lo que podemos comerlos. Pero eso nunca es un problema ya que a mi familia le encanta cuando preparo pan de plátano o muffins, ¡así que cuanto más maduro mejor! Cuando preparé estos muffins de queso crema y plátano con harina de almendras para mi familia, no pudieron tener suficiente. Algunas otras recetas saludables de panecillos de plátano para probar son estos panecillos de plátano con nueces y arce y los panecillos de plátano con chispas de chocolate y chocolate.
Estos muffins de plátano y queso crema están llenos de plátanos maduros y rellenos de queso crema y azúcar. Salen tan increíblemente mojados que casi se deshacen. Estos muffins tampoco contienen gluten porque usé harina de almendras y coco en lugar de harina de trigo.
La harina de almendras, que está hecha de almendras molidas, es increíblemente nutritiva. Particularmente rico en vitamina E y magnesio, dos nutrientes importantes para la salud según Healthline.
¿Cuál es el secreto detrás de las magdalenas húmedas?
Tengo algunos secretos para hacer muffins de plátano húmedos.
- harina de almendra tiene más grasa que el trigo, lo que hace que estos panecillos estén más húmedos que la harina común.
- el queso crema en el medio agrega mucha cremosidad.
- Plátanos maduros Agregue humedad a estos panecillos mientras reduce su necesidad de grasa y azúcar.
Guarde, congele y recaliente los muffins de plátano
Los muffins son excelentes para preparar comidas. Un lote hace 12 panecillos rellenos de queso crema que se mantendrán en el refrigerador durante 4-5 días. También puede congelar panecillos envolviéndolos individualmente en una envoltura de plástico o papel de aluminio y guardándolos en una bolsa o recipiente con cierre hermético.
Puedes sacar los muffins del congelador según sea necesario. Simplemente coloque en el refrigerador durante la noche y caliente en el microondas durante unos 20 segundos. También puedes calentarlos en el microondas directamente del congelador por un poco más de tiempo.
Variaciones:
- Cubra con almendras picadas, nueces o nueces, o mezcle 1/2 taza de nueces para muffins de nueces y plátano.
Más recetas saludables de muffins que te encantarán:
Muffins de plátano rellenos de queso crema
Si te encanta el pan de plátano, te encantarán estos muffins de plátano con harina de almendras sin granos y relleno de queso crema para disfrutar de un delicioso desayuno sin gluten.
- 1 2/3 tazas elaborado con 3 plátanos medianos-muy maduros
- 1 taza harina de almendra
- 1/3 taza harina de coco
- 2 cucharilla Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharilla sal
- 2 cucharada manteca, suavizado
- 1/3 taza azúcar moreno sin envasar, dividido
- 2 Huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 4 onzas Queso crema bajo en grasa
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Precaliente el horno a 325°F. Cubra el molde para muffins con capacillos.
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Triture los plátanos en un tazón, reserve.
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En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Poner a un lado.
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En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1/4 taza de azúcar hasta que quede cremoso.
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Agrega los huevos, los plátanos y la vainilla; batir a velocidad media hasta que espese. Raspe los lados del tazón.
-
Agregue la mezcla de harina, luego mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.
-
Mezcle el queso crema y el azúcar restante.
-
Vierta la mitad de la masa en el molde para muffins, luego coloque aproximadamente 2 cucharaditas de queso crema en el centro de cada muffin y cubra con la masa restante; Hornee en la rejilla del medio durante 35 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Parte: 1magdalenas, Calorías: 149kcal, Carbohidratos: 13.5GRAMO, Proteína: 5GRAMO, Gordo: 8.5GRAMO, Ácidos grasos saturados: 2.5GRAMO, Colesterol: 42miligramos, Sodio: 209.5miligramos, Fibra: 3GRAMO, Azúcar: 8.5GRAMO
Palabras clave: Muffins de harina de almendras, muffins de pan de plátano, pan de plátano sin gluten
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