¡Mi evento fue una casa llena virtual y un éxito festivo! Todos nos lo pasamos de maravilla.
La fiesta fue moderada por Max Szadek, fundador de Divabetic.
Mr. Divabetic 9 de diciembre de 2021 D-Stories, Diva TalkRadio, Alimentos y nutrición, Recetas, Sin categoría
El pastelero diabético Anoche, Stacey Harris mostró cómo hacer sus fabulosos Linzer Tortes sin azúcar Fiesta de repostería divabética. Stacey ha dominado el arte de reemplazar los sustitutos del azúcar y las harinas en los favoritos tradicionales sin comprometer el sabor o la textura.
Stacey dice: “Para ahorrar azúcar, comencé a usar sustitutos naturales como el néctar de agave y probé el eritritol. También horneo con una mezcla de azúcar comprada en la tienda que tiene un sabor delicioso «.
La pastelera diabética comparte sus recetas en un libro fabuloso para que las personas con diabetes y otras personas que buscan golosinas sin azúcar puedan hacer sus propias versiones bajas en carbohidratos de productos horneados en casa. Ella escucha con mayor frecuencia a los clientes: «¡Ni siquiera echo de menos el azúcar extra!»
Receta Linzer Torte sin azúcar de The Diabetic Pastry Chef
ingredientes
10 cucharadas Mantequilla suave
1/3 taza de sustituto de azúcar seco
1 1/4 taza de harina blanca para todo uso o harina integral
1 taza de almendras molidas o harina de almendras
1 cucharadita. Cáscara de limón
1/4 cucharadita canela
1/8 cucharadita nuez moscada
2 yemas de huevo crudas
2 yemas de huevo duro
1 cucharadita. extracto puro de vainilla
1 frasco (12,75 oz) de mermelada de frambuesa sin azúcar
1 clara de huevo batida
almendras en rodajas para espolvorear
Direcciones
En un tazón con una batidora a velocidad media, mezcle la mantequilla y el sustituto de azúcar hasta que esté espumoso. Agregue la harina, las almendras molidas, la piel de limón, la canela, la nuez moscada, las yemas de huevo crudas, las yemas de huevo cocidas y la vainilla. Sigue mezclando hasta que todo esté bien mezclado. Deje enfriar durante al menos 1 hora.
Divida la masa enfriada en 2 partes. Estire 1 pieza y colóquela en un plato engrasado de 8 × 8 pulg. Cacerola o molde desmontable. Extienda la mermelada sobre la masa con una espátula.
Estirar y cortar tiras con la masa restante en una parte superior de celosía para cubrir la mermelada. Unte con clara de huevo y espolvoree con almendras. Hornee a 350 grados durante unos 45 minutos, o hasta que la torta tenga un color dorado pálido. Cortar en cuadritos para servir.
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