Nada es más refrescante en los meses calurosos que estas barras de tarta de queso con limón

ingredientes

PASTEL DE QUESO DE LIMÓN

CORTEZA

• 1 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de harina de coco
• 1/4 taza de mantequilla fría, picada

RELLENO

• 1/4 taza de agua caliente
• 1 cucharada de gelatina sin azúcar
• 1 1/2 taza de yogur griego 0%
• 2 cucharadas de edulcorante sin calorías
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto de limón
• 1 cuchara medidora Polvo de proteína de batido de vainilla Quest
• 1 cucharada de cáscara de limón

COBERTURA

método

1. Precaliente el horno a 350 grados F y prepare una sartén de 8×8 pulgadas con papel pergamino.
2. En un procesador de alimentos, pulsa los ingredientes para la corteza hasta que se forme una masa.
3. Presione la masa en el fondo de la sartén preparada y hornee hasta que se dore durante 8-9 minutos.
4. Retirar y dejar enfriar.
5. En un tazón, mezcle el agua caliente y la gelatina y reserve.
6. En otro tazón, use una batidora de mano para mezclar el yogur, el edulcorante, la crema espesa, el extracto de limón, la proteína en polvo y la cáscara de limón hasta que quede suave.
7. Agregue la mezcla de gelatina y mezcle hasta que esté bien mezclado.
8. Vierta el relleno sobre la corteza.
9. Corta la Quest Bar en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se formen pequeñas migas.
10. Esparcir las chispas sobre el relleno y cubrir con papel film.
11. Deje enfriar durante 1 hora (al menos).
12. Después de servir, ponga la crema en un bol y bátela con una batidora de mano hasta que esté espumosa y luego agregue la proteína en polvo.
13. Transfiera la mezcla a una manga pastelera.
14. Corta la tarta de queso con limón en 16 barras de tamaño uniforme y agrega la crema batida a cada barra.
15. ¡Servir y disfrutar!