¡El menú festivo no está completo sin patatas gratinadas veganas! Las papas tiernas se hornean con una deliciosa salsa de queso sin lácteos para obtener la receta calmante perfecta.
¿Qué guarniciones te encantan para la cena de Navidad? Cuando era pequeño, siempre había algún tipo de cazuela de papas con nuestro plato principal.
Un plato de patatas bastante común para las fiestas es una cazuela de patatas con queso con patatas fritas crujientes encima. Tuvimos eso todo el tiempo y quería que mis hijos lo disfrutaran, así que hice una versión sin lácteos de papas con queso.
Si está buscando algo un poco diferente, es posible que desee probar estos platos veganos gratinados de papa. Las patatas se cortan en rodajas finas y luego se hornean en una salsa con queso y sin lácteos durante mucho tiempo. ¡Esta es la mejor comida reconfortante sin lácteos!
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Patatas al horno o gratinadas
A menudo se confunde a la gente con patatas gratinadas y patatas gratinadas. ¿Cuál es la diferencia? Las papas al horno se hornean en salsa de crema y las papas se hornean en salsa de queso.
¡Ambas variedades son deliciosas! Producimos regularmente patatas al horno veganas en nuestra casa.
Queso sin lácteos
¿Qué queso no lácteo es mejor para la salsa de queso vegano? Usé rebanadas estilo Daiya Cheddar. Encuentro que estas rebanadas se derriten muy bien. Los amamos en queso a la parrilla.
El sabor y la textura cuando se derrite son muy similares al queso americano.
Podrías usar trituradoras Daiya, también deberían funcionar bien. Hay muchos tipos diferentes de quesos no lácteos. Todavía no he probado esta receta con todos.
Debería poder usar la cepa y la marca que sean apropiadas para su familia, pero asegúrese de que le guste la textura y el sabor del queso derretido.
ingredientes
- Patatas Yukon Gold
- mantequilla vegana para untar
- chalotas o cebollas picadas
- harina
- sal y pimienta
- leche no láctea
- queso cheddar no lácteo
Instrucciones paso a paso
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en una fuente para horno.
2. Freír las chalotas en mantequilla vegana para untar. Agregue la harina, luego la leche vegetal y el queso no lácteo. Mezclar bien.
3. Vierta la salsa sobre las patatas en la fuente para horno y cubra con papel de aluminio. Hornee a 350 grados F durante 30 minutos.
4. Retire el papel de aluminio y hornee durante unos 55 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la salsa de queso burbujee.
Consejos para el éxito
- Cortar las patatas muy finas. Esto da como resultado una textura muy tierna y permite que la salsa empape todas las papas.
- Utilice una leche no láctea de sabor neutro. Usé la bebida de leche de coco sin azúcar So Delicious.
- Si encuentra papas Yukon Gold, le recomiendo que las use ya que tienen un maravilloso sabor a mantequilla.
Vea el video a continuación para ver lo fácil que es hacer esta receta.
Almacenamiento / congelación
Guarde el resto de las patatas en el frigorífico. Deben mantenerse frescos durante unos 3 días.
Puede congelar las sobras como desee, pero la textura puede cambiar ligeramente. Almacene en un recipiente a prueba de congelador hasta por 3 meses.
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receta
Patatas gratinadas veganas.
¡No son unas vacaciones sin un delicioso plato de patatas! ¡Estas patatas gratinadas veganas son cremosas, con queso y muy reconfortantes! Te encantará esta sencilla guarnición.
ingredientes
-
Sexto
papas Yukon Gold grandes
pelados y en rodajas finas (en rodajas para 6 tazas) -
¼
taza
mantequilla vegana para untar -
½
taza
chalotes
picada (también puedes usar cebollas) -
3
cucharada
mezcla de harina sin gluten
o harina para todo uso -
1
cucharilla
sal -
¼
cucharilla
pimienta -
2 ½
tazas
leche no láctea
Usé bebida de leche de coco sin azúcar So Delicious -
Cuarto
Onzas
rebanadas de queso cheddar sin lácteos
Usé rodajas de queso cheddar de la marca Dairy
instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Derretir la mantequilla vegana para untar en una cacerola a fuego medio. Agregue las chalotas picadas y cocine hasta que estén tiernas durante unos 5 minutos.
-
Agregue la mezcla de harina sin gluten. Agregue la mitad de la leche vegetal y revuelva bien. Agrega sal y pimienta y sigue revolviendo. Agregue el resto de la leche y el queso no lácteo y baje el fuego a medio. Cocine durante uno o dos minutos, revolviendo constantemente, para que la salsa se espese.
-
Coloque las patatas en rodajas finas en una fuente para horno. Vierta la salsa por encima. Unta encima las dos cucharadas de mantequilla vegana.
-
Cubra el tazón con papel de aluminio y hornee a 350 grados F durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 55 minutos. Los bordes deben dorarse y la salsa debe estar burbujeante.
-
Deje reposar unos 15 minutos antes de servir.
Notas de recetas
Si tiene papas de tamaño mediano, es probable que necesite de 8 a 10 papas para obtener 6 tazas de papas en rodajas.
Para obtener mejores resultados, use una leche no láctea de sabor neutro.
Guarde las sobras en el refrigerador; deben permanecer frescas durante aproximadamente 3 días.
También puede congelar las sobras; guárdelas en un recipiente a prueba de congelador hasta por 3 meses.
Información nutricional
Patatas gratinadas veganas.
Cantidad por porcion
Calorías 317
Calorías de grasa 108
% Valor diario *
gordo 12g18%
Grasas saturadas 3g19%
Grasas trans 1g
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 3g
sodio 699 mg30%
potasio 924 magnesio26%
carbohidratos 44gquince%
Fibra 6g25%
Azúcar 5g6%
proteína 8gdieciséis%
Vitamina A 751IEquince%
vitamina C 42 mg51%
calcio 182 magnesio18%
planchar 2 mg11%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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