¡Este delicioso y cremoso pollo al curry cetogénico sin lácteos es una comida deliciosa para toda la familia! Lea todos mis mejores consejos a continuación, y cómo hacer estos sin nueces o sin lácteos si lo prefiere, junto con los lados ceto perfectos para servir con esa comida.
Este pollo al curry cetogénico sin lácteos seguramente será uno de los favoritos de todos los tiempos. Súper sabroso con muchas especias, jengibre fresco y ajo y un arma secreta, un poco de aminoácidos de coco y mantequilla de maní.
Hecho con aceite de oliva y leche de coco, este pollo al curry bajo en carbohidratos no contiene lácteos y está lleno de grasas saludables que lo llenará mientras mantiene bajos los carbohidratos.
¡No te decepcionará preparar este delicioso, cremoso y cremoso pollo al curry cetogénico sin lácteos!
Este pollo al curry cetogénico tiene dos ingredientes de nueces. La mantequilla de maní se usa en la salsa de curry y las almendras en rodajas se usan encima, pero son completamente opcionales.
Sugeriría reemplazar la mantequilla de maní con tahini, que está hecho con semillas de sésamo, o también puede usar mantequilla de semillas de girasol. Si tiene alergia al maní pero no a los frutos secos, la mantequilla de almendras es una opción.
Prepara el tomate cortándolos en cuartos y luego pulsando en un procesador de alimentos. Puede cortar en dados muy finos si lo prefiere, pero pulsar en un procesador de alimentos le da al curry el mejor sabor y textura.
calor 2 cucharadas de aceite de oliva (fuego medio) en una sartén antiadherente o en una olla. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por fuera durante 6 minutos. El pollo no está completamente cocido en este momento.
añadir la cebolla, el ajo y el jengibre. Freír durante 2 minutos, luego agregar la guindilla roja y las especias durante 1 minuto más. Si está utilizando un horno holandés, es posible que deba desglasar la sartén con un poco de agua para evitar que se pegue. Usé 3 cucharadas de agua.
próximo Agregue los tomates, el caldo de pollo, la mantequilla de maní, los aminoácidos de coco, la sal y la pimienta. Deje hervir y luego cocine a fuego medio / bajo durante 10 minutos.
Un revuelo agregue la leche de coco y cocine por otros 5 minutos a fuego medio.
añadir agregue las judías verdes y el jugo de la lima y cocine por 3 minutos o hasta que las judías estén el dente. Verifique que el pollo esté bien cocido insertando un termómetro interno que indique 165 grados F. Pruebe y ajuste las especias y la lima al gusto.
Servir con Almendras tostadas o copos de coco tostados, cilantro fresco y opcionalmente arroz de coliflor con comino y cilantro.
Este pollo al curry cetogénico combina bien con los sabores del comino y el cilantro. Hemos proporcionado una guarnición opcional con este curry en la receta a continuación, pero si obviamente no eres fanático de estos sabores, entonces puedes mantener tu arroz de coliflor simple, ya que tienes mucha salsa cremosa de curry para mezclar.
Otros lados de ceto para probar con este pollo al curry:
Si le gusta picante, no dude en subir el medidor de chile. Yo diría de leve a medio, porque personalmente me gusta lo súper sabroso, pero no demasiado picante. Agrega una guindilla entera o decora más cubitos de guindilla si te gusta más picante. ¡También agregue el jugo de una lima entera si también le gusta más chispa!
Si este pollo al curry ceto no tiene que estar libre de lácteos o es alérgico al uso de coco para la salsa, puede usar productos lácteos en su lugar. Reemplazaría la leche de coco enlatada con crema espesa para hacer una salsa espesa y agradable para este delicioso pollo al curry ceto.
Puede elegir entre tres opciones para el menú:
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Plan de nutrición bajo en carbohidratos incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 40 gramos de carbohidratos netos o menos por día.
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Plan de alimentación cetogénica incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 20 gramos de carbohidratos netos o menos por día.
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Plan de comidas cetogénicas en ayunas intermitentes incluye 2 comidas por día más un refrigerio rico en proteínas / grasas por día con no más de 20 carbohidratos TOTALES por día.
Para presionar
Pollo al curry cetogénico sin lácteos
Porciones Sexto Porciones
Calorías 412kcal
ingredientes
- 1 medio tomate (o 100 g)
- 2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 21 Onzas Muslos de pollo sin piel deshuesado, cortado en cubitos (o 600 g)
- 1 pequeña cebolla amarillo, finamente cortado en cubitos (o 50 g)
- 3 Clavos de olor ajo Cortado
- 1 cucharada jengibre rallado (o 6g)
- ½ ají rojo fresco (o más al gusto)
- ½ cucharilla cúrcuma molida
- 1 cucharilla cilantro molido
- 1 cucharilla comino molido
- ½ taza sopa de pollo
- 1 cucharada mantequilla de maní sin azúcar sin azúcares añadidos (o 32g)
- 1 cucharada Aminos de coco (o salsa de soja)
- ½ cucharilla sal (use menos si usa salsa de soja)
- ⅓ cucharilla pimienta
- 13,5 Onzas Leche de coco conservada, entera, sin azúcar
- 5.5 Onzas judías verdes recortado (o 155g)
- ½ jugo Lima (½ – 1 lima al gusto)
- 2 cucharada cilantro fresco, finamente picado (para servir)
- 2 cucharada Almendras fileteadas tostado (o copos de coco tostados) (para servir)
Arroz de coliflor con comino y cilantro (opcional, no incluido en la información nutricional)
- 1 medio coliflor (o 550g de floretes)
- 1,5 cucharilla Semillas de comino
- 3 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- ⅓ cucharilla sal
- ¼ taza cilantro fresco, finamente picado (o 15 g)
instrucciones
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Prepara el tomate cortándolo en cuartos y luego pulsándolo en un procesador de alimentos. (Nota: puede cortar en dados muy finos si lo desea, pero pulsar en un procesador de alimentos le da al curry el mejor sabor y textura).
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Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva (fuego medio) en una sartén antiadherente o en una olla. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por fuera durante 6 minutos. (Nota: el pollo no está completamente cocido en este momento).
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Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Freír durante 2 minutos, luego agregar la guindilla roja y las especias durante 1 minuto más. (Nota: si está usando un horno holandés, es posible que deba desglasar la sartén con un poco de agua para evitar que se pegue. Usé 3 cucharadas de agua).
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A continuación, agregue el tomate, el caldo de pollo, la mantequilla de maní, los aminoácidos de coco, la sal y la pimienta. Deje hervir y luego cocine a fuego medio / bajo durante 10 minutos.
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Agregue la leche de coco y cocine por otros 5 minutos a fuego medio.
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Agregue las judías verdes y el jugo de lima y cocine por 3 minutos o hasta que las judías estén el dente. Compruebe que el pollo esté bien cocido. La temperatura interna debe ser de 165 grados F. Pruebe y ajuste las especias y la lima al gusto.
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Sirva con almendras tostadas o copos de coco tostados, cilantro fresco y, opcionalmente, arroz de coliflor con comino y cilantro.
Arroz de coliflor con comino y cilantro (opcional, no incluido en la información nutricional)
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Coloque los floretes de coliflor en un procesador de alimentos y presione hasta que tengan la consistencia de arroz. (Nota: use la cuchilla S en el procesador de alimentos)
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Ase las semillas de comino a fuego medio / bajo en una sartén antiadherente durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén doradas y desarrollen su maravilloso aroma. Poner a un lado.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agrega el arroz de coliflor y sofríe durante 5 minutos. Agregue las semillas de comino tostadas y la sal y cocine por otros 2 minutos. Agregue el cilantro fresco.
alimento
Parte: 1parte | Calorías: 412kcal | Carbohidratos: 9GRAMO | Proteína: 23GRAMO | Gordo: 32GRAMO | Ácidos grasos saturados: 14GRAMO | Grasa poli-insaturada: 3GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 12GRAMO | Grasas trans: 1GRAMO | Colesterol: 94mg | Sodio: 563mg | Potasio: 483mg | Fibra: 2GRAMO | Azúcar: 2GRAMO | Vitamina A: 454ES DECIR | Vitamina C: 18mg | Calcio: 56mg | Planchar: 2mg
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