¿Qué suplementos debo tomar si tengo la enfermedad celíaca?

¿Las personas no celíacas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten deben tomar suplementos?

Aunque las deficiencias de vitaminas y minerales son muy comunes en personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS), los médicos ignoran en gran medida el problema al diagnosticar la enfermedad celíaca. Debido a que los nutrientes son una parte esencial del proceso de curación y recuperación, este artículo explica qué suplementos debe tomar si tiene enfermedad celíaca o NCGS. En resumen, este artículo te ayudará a entender:

• ¿Qué tan comunes son las deficiencias nutricionales en personas con problemas de gluten?
• Por qué puede ser necesario un suplemento
• Contaminación cruzada de gluten en suplementos dietéticos
• Cómo identificar los rellenos de gluten ocultos en los suplementos
• Qué suplementos debe tomar si tiene enfermedad celíaca o NCGS (los 4 principales)

La paradoja nutricional de la enfermedad celíaca

Varios estudios han demostrado el vínculo entre las deficiencias de vitaminas y minerales, la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten. Es bien sabido que el daño a las células intestinales causado por el gluten puede provocar malabsorción y mala digestión. La incapacidad de absorber los nutrientes de los alimentos conduce a una paradoja viscosa. El gluten daña el intestino. El daño intestinal conduce a la deficiencia. Una deficiencia impide que el intestino se cure. Las deficiencias nutricionales continúan siendo un problema.

Un estudio mostró que los pacientes con enfermedad celíaca todavía tenían deficiencia de vitaminas y minerales después de 10 años de seguir una dieta sin gluten. (1) Agregue a eso el hecho de que el gluten se ha relacionado con el daño inflamatorio autoinmune crónico más allá del intestino. Esta inflamación crónica pone aún más estrés en el estado nutricional del cuerpo, creando una mayor necesidad de suplementos nutricionales como parte del proceso de recuperación. (2-5)

¿Qué tan comunes son las deficiencias nutricionales en personas con sensibilidad al gluten?

Extremo… Echemos un vistazo a lo que un estudio de investigación publicó recientemente en la revista médica. nutrientes(7), fundar:

• El 87,5% de los pacientes diagnosticados tenían al menos una deficiencia de vitaminas o minerales
• 53.8% tenían deficiencia en al menos 2 nutrientes
• 67% tenían deficiencia del mineral zinc
• 46% tenían deficiencia de hierro
• 20% tenía falta de ácido fólico (vitamina B9)
• 32% estaban anémicos
• 19% tenía deficiencia de vitamina B12
• 14,5% tenía deficiencia de vitamina B6
• 7.5% tenía deficiencia de vitamina A
• 4.5% tenía deficiencia de vitamina D

Lo más preocupante de los datos del estudio anterior es que están incompletos. No todos los nutrientes han sido probados. Por ejemplo, se evaluaron las vitaminas B1, B2, B3, B5, B8, vitamina C, magnesio, calcio, potasio, cobre, selenio, cromo, yodo, vitamina K, vitamina E y grasas esenciales omega. Si se hubieran medido, lo más probable es que los problemas de déficit hubieran sido peores. Hay aproximadamente 40 nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para mantener una función saludable. Los nutrientes son vitales para combatir la inflamación, reparar tejidos dañados, regular la función inmunológica, producir hormonas tiroideas, producir enzimas digestivas, replicar nuevas células, regular las glándulas suprarrenales, producir energía, apoyar el metabolismo de las grasas y más. ¿Cómo te curas sin ellos? ¿Cómo mantener la salud en estado de carencia?

Casi el 25% de los suplementos dietéticos contienen gluten

Ahora imagine complementar su dieta para ayudar en su recuperación y tomar vitaminas que contengan gluten oculto. Un estudio reciente analizó la presencia de gluten en suplementos de vitaminas y minerales de venta libre y los resultados fueron alarmantes. Casi el 24% de los productos probados contenían suficiente gluten para causar daño inflamatorio. (6) Aquí hay una cita directamente del estudio:

Examinamos la presencia de gluten en veintiún suplementos dietéticos populares del mercado nacional utilizando el ensayo inmunocromatográfico. Este ensayo visual demostró ser una herramienta rápida y eficaz para la detección de gluten como alternativa a las técnicas ELISA. los Los resultados mostraron la presencia de gluten en el 23,8% de las muestras examinadas (vitaminas, minerales, extractos de plantas, suplementos probióticos, lactoferrina, suplementos de propóleos).

¿Por qué la contaminación cruzada de gluten en los suplementos dietéticos es un problema?

Muchos fabricantes de suplementos dietéticos procesan múltiples productos en sus instalaciones. Los cereales se utilizan a menudo como rellenos o aditivos. El germen de trigo es un ejemplo común de un ingrediente a base de gluten utilizado en el procesamiento de suplementos dietéticos. El mismo problema se puede ver con varios medicamentos recetados y de venta libre. A continuación se muestra una lista de términos de uso común que pueden ser agentes de carga a base de granos en productos de suplementos vitamínicos:

• germen de trigo
• glaseado de comida
• almidón alimenticio
• maltodextrina
• noticias
• Proteína Vegetal Hidrolizada
• Proteína vegetal texturizada
• Sabores y colores artificiales.
• dextrina

El maíz es un componente que se agrega muy comúnmente en los suplementos dietéticos.

Si se ha mantenido actualizado con la información y las investigaciones más recientes sobre el gluten de maíz, sabe que el maíz es una de las principales causas de inflamación en la enfermedad celíaca. Si no lo sabe, aquí hay un resumen de la investigación en esta área ahora. Esto es importante de entender porque los rellenos a base de maíz se encuentran en muchos suplementos. De hecho, la mayoría de las marcas de vitamina C se derivan del maíz. Esta es una de las muchas razones por las que las formulaciones de vitamina C producen reacciones en pacientes con enfermedad celíaca y NCGS. Debido a que el maíz se puede ocultar y camuflar fácilmente de muchas maneras, he elaborado una lista de términos a tener en cuenta para evitar esta contaminación en sus suplementos.

4 suplementos que todas las personas con sensibilidad al gluten y enfermedad celíaca deberían tomar

En un mundo ideal, los médicos realizarían pruebas nutricionales exhaustivas en todos sus pacientes con enfermedad celíaca y NCGS. Desafortunadamente, este no es el estándar de atención en medicina porque la nutrición no se enseña lo suficientemente bien en las facultades de medicina. Esto deja a millones de pacientes sin un verdadero consejo nutricional. Para aquellos de ustedes que recurren a la Gluten Free Society, he compilado una lista de los 4 mejores suplementos que deben tomar todas las personas con problemas de gluten. Además, he agregado un video corto (menos de 10 minutos de duración) para ayudarlo a comprender mejor este tema.

1. Un multivitamínico/mineral de calidad: un buen multivitamínico contiene una amplia gama de vitaminas y minerales que pueden respaldar su nutrición general.
2. Probióticos con Bifidobacterium y Lactobacillus: se ha demostrado que estas cepas de bacterias son beneficiosas para las personas con sensibilidad al gluten.
3. Una grasa omega-3 limpia, sin mercurio y concentrada con EPA y DHA. El gluten es una causa común de malabsorción de grasas, y la deficiencia de omega-3 es más común en personas con enfermedad celíaca.
4. Una enzima digestiva de espectro completo que también puede ayudar a descomponer el gluten

El breve video a continuación analiza cada suplemento en esta lista de los 4 principales con más detalle.

Referencias médicas:

2. Gonçalves C, Oliveira ME, Palha AM, Ferrão A, Morais A, Lopes AI. Gastritis autoinmune que se manifiesta como anemia por deficiencia de hierro en la infancia. Gastroenterol J Mundial. 2014-11-14;20(42):15780-6. doi: 10.3748/wjg.v20.i42.15780.
3. Bizzaro G1, Shoenfeld Y. Vitamina D y trastornos tiroideos autoinmunes: hechos y preguntas sin resolver. Inmunol Res. 19 de noviembre de 2014.
4. McKeon A, Lennon VA, Pittock SJ, et al. La importancia neurológica de los biomarcadores de la enfermedad celíaca. neurología. 2014-11-11;83(20):1789-96.
5. Ji Z, Fan Z, Zhang Y, Yu R, Yang H, Zhou C, Luo J, Ke ZJ. La deficiencia de tiamina promueve la infiltración de células T en la encefalomielitis autoinmune experimental: la participación de CCL2. J Immunol. 1 de septiembre de 2014; 193(5):2157-67.
6. Oancea S, Wagner A, Cîrstea E, Sima M. Detección de gluten de múltiples suplementos dietéticos mediante ensayo inmunocromatográfico. Ron Arch Microbiol Immunol. 2011 octubre-diciembre;70(4):174-7.
7. Wierdsma NJ, van Bokhorst-de van der Schueren MA, Berkenpas M, et al. Las deficiencias de vitaminas y minerales son comunes en pacientes con enfermedad celíaca recién diagnosticada. Nutritivo. 30 de septiembre de 2013; 5 (10): 3975-92. doi: 10.3390/nu5103975.