Receta crujiente de manzana sin gluten fácil

Lo que hace que esta receta crujiente de manzana sin gluten sea la mejor es una combinación de especias calientes, azúcar morena, trozos grandes de manzanas tiernas y una cobertura extra crujiente.

Cómo preparar las manzanas para este crujiente de manzana gf

Esta receta de manzana consiste en cortar las manzanas peladas y sin hueso en trozos. Esto mantiene las manzanas gruesas en el relleno y no se convierte en puré de manzana.

Para que nadie muerda un trozo de manzana crujiente, sino que todos los trozos de manzana estén perfectamente tiernos para un tenedor, primero horneamos el relleno solo en la fuente para hornear. La cazuela se cubre con papel de aluminio para atrapar el vapor resultante, lo que significa que las manzanas se cocinan rápida y suavemente (revuelva una vez después de 15 minutos para usar el líquido que se forma en el fondo de la cazuela).

Cuando se agrega la cobertura de streusel, las manzanas están a la mitad de camino para estar tiernas. Si pones la tarta de manzana en el horno sin una cubierta de papel de aluminio, la cobertura crujiente se horneará y se dorará exactamente en el momento en que las manzanas estén listas para hornearse y hacer una deliciosa salsa de caramelo.

Si prefiere cortar las manzanas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, puede usar nuestra receta para hacer las instrucciones de relleno. seguir crumble de manzana sin gluten. Un crumble es similar a uno crujiente, pero con una cobertura gruesa, crujiente, similar a un pastel de café que cede cuando lo muerdes.

Postres de frutas sin gluten

No todas las recetas de postres de frutas sin gluten siguen las mismas reglas. Por ejemplo, si prefiere hacer un postre de frutas con bayas, necesitará una receta diferente, como la nuestra. Crumble maestro sin gluten Receta que se puede hacer con cualquier baya o combinación de bayas.

Las bayas no solo se hornean de manera diferente a las manzanas y las frutas de hueso, sino que también difieren sus perfiles de sabor. Las fresas, los arándanos, las frambuesas e incluso las moras comienzan a descomponerse tan pronto como se aplica calor en la estufa o en el horno.

Las frutas de hueso como los melocotones y las nectarinas, y en menor medida los albaricoques y las ciruelas, son más fibrosas que las bayas. Las manzanas son mucho más fibrosas que otras frutas, por lo que deben hornearse por más tiempo y, a menudo, de manera diferente (como esta receta crujiente de manzana en la que las horneamos previamente durante 30 minutos sin la cobertura crujiente).

Aunque todas las especias calientes como el cardamomo, la nuez moscada y la canela son perfectas para las manzanas e incluso las frutas de hueso, las bayas saben mejor con un toque de azúcar y sal solamente.

¿Qué contiene la cobertura crujiente de manzana sin gluten?

Un crujiente es un postre a base de frutas sin corteza con una cobertura tibia de azúcar morena que se pone muy crujiente en el horno. A diferencia de un streusel, no queremos que la cobertura mantenga su forma mientras se hornea.

Si ve grandes grumos de cobertura en estado crudo, ¡ábralos! Es por eso que no refrigeramos la cobertura a menos que la mantequilla esté demasiado caliente y la cobertura esté muy esponjosa.

En esta receta de aderezo encontrarás los ingredientes más sencillos. Usted está:

• Harina sin gluten, para estructura
• Azúcar granulada (para un toque crujiente y dulce)
• Azúcar moreno claro (para dulzor, caramelización y sabor)
• Mantequilla, grasa, crujiente y sabor.
• Avena certificada sin gluten para darle textura (pero se pueden sustituir si no puede comer avena)
• Especias cálidas como canela y nuez moscada para dar aroma y calidez.
• Un toque de sal para aligerar los sabores

Otros postres sencillos de manzana sin gluten

Solía ​​pensar en hornear manzanas como algo mejor reservado para el clima frío del otoño cuando las manzanas están en temporada, especialmente aquí en mi estado natal de Nueva York. Después de todo, solo compro frutas de verano como bayas frescas y sandía cuando están en temporada.

Pero las manzanas son como los plátanos en estos días: siempre están disponibles en todas las tiendas de comestibles y casi nunca. Hay más variedades en la temporada de manzanas, pero casi siempre encontrarás manzanas Granny Smith y son geniales para esta receta y estos otros postres fáciles de manzana gf:

Cómo hacer crujiente de manzana sin gluten sin avena

Con una correcta adquisición, la avena certificada sin gluten no contiene gluten. Sin embargo, es posible que aún necesite o desee evitarlos. Con esta receta es muy sencillo:

Para reemplazar la ½ taza (50 g) de avena antigua certificada sin gluten en la receta de cobertura crujiente de manzana gf aquí, use uno de los siguientes:

• una cantidad igual de hojuelas de quinua (las hojuelas de trigo sarraceno también funcionarían, pero no están disponibles en los EE. UU.); o
• ¼ de taza (36 g) adicional mezcla de harina universal sin gluten. Simplemente use más de la mezcla de harina gf que ya está usando.

Para obtener más orientación sobre cómo reemplazar la avena en la repostería sin gluten, consulte nuestra publicación sobre Sustitutos de avena para hornear profundiza en el tema.

Ingredientes y alternativas para este sencillo chip de manzana sin gluten

Cómo ser libre de gluten no lácteo Chip de manzana

El único lácteo que se usa en esta receta es la mantequilla en la cobertura. Como vamos a derretir y dorar la mantequilla, creo que casi cualquier sustituto de mantequilla funcionaría bien aquí.

Si está usando Earth Balance Buttersticks u otra alternativa de mantequilla tipo margarina sin lácteos, es posible que deba acortar el segundo tiempo de horneado. Si está usando mantequilla vegana como la marca Melt o Miyoko’s Kitchen, no debería haber una diferencia en el horneado.

Cómo hacer crujiente de manzana sin avena sin gluten

En resumen, si no puede o desea evitar tener avena certificada sin gluten, intente reemplazarla con 50 gramos de hojuelas de quinua o un ¼ de taza (36 g) adicional de su mezcla de harina sin gluten para todo uso. Para una discusión más profunda sobre cómo hacer crujientes manzanas sin gluten sin avena, consulte el encabezado anterior.

Una nota personal de manzana vecina

Cuando publiqué esta publicación por primera vez en 2011, mis tres hijos tenían 9, 7 y 6 años. Todos los años corrían por el huerto, como en esta foto de 2011.

Ahora todos son adolescentes (el mayor está casi fuera de la adolescencia). A veces, cuando las estrellas coinciden, uno o dos de ellos estarán de acuerdo en recoger manzanas con nosotros como familia.

Incluso si solo están allí para las papas fritas, los pasteles y los muffins, que siempre horneo durante semanas después, los uso. Estoy seguro de que cuando estábamos en la mitad de esa edad no lo asimilé lo suficiente. Realmente nunca haces eso.