Esta receta fácil de ensalada de pollo está hecha con cebolletas, cilantro con un toque de lima. ¡Es un delicioso toque a la tradicional ensalada de pollo con un poco de sabor latinoamericano!
Ensalada de pollo con cilantro
A menudo preparo ensalada de pollo para un almuerzo rápido entre semana y me gusta jugar con los sabores para que nunca se aburra. Para esta ensalada de pollo con cilantro, agregué jugo de limón, ajo en polvo, comino y chile en polvo para darle un toque latino. Algunas otras recetas favoritas de ensalada de pollo son esta Ensalada de pollo al eneldo y Ensalada de pollo Ranch.
Cómo hacer ensalada de pollo
Esta receta de ensalada de pollo con cilantro y lima es muy fácil de hacer y solo toma unos 15 minutos si su pollo ya está cocido. Por lo general, compro pollo a la parrilla en el supermercado o uso las sobras cuando aso un pollo yo mismo. Esto crea una ensalada de pollo tierna y jugosa con un mínimo esfuerzo. Si no desea usar pollo frito, también puede cocinar las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta o escalfarlas en la estufa.
Cómo servir ensalada de pollo
Lo mejor de la ensalada de pollo es que hay muchas formas de comerla. ¡Otra razón más por la que es uno de mis almuerzos fáciles favoritos!
- Envoltura: Envuélvalo en una tortilla de grano entero o una hoja de lechuga para una alternativa baja en carbohidratos.
- Relleno: Relleno de aguacate o tomates frescos de verano
- ensalada: Sirva sobre lechuga y agregue algunos tomates y aguacates para verdura extra.
- Derretimiento abierto: Coloque un poco de ensalada de pollo y una rebanada de queso Monterey Jack sobre una rebanada de pan de trigo y caliente en el horno hasta que el queso se derrita.
- Cuenco de verduras: Coloque el pollo en un tomate ahuecado o en medio aguacate.
- patatas fritas: Come la ensalada de pollo con totopos.
Variaciones:
- Sustituye el pollo por atún enlatado.
- Si no desea usar mayonesa, pruebe el yogur griego o la crema agria ligera.
- Agregue apio o pimentón para que estén crujientes.
- Cambia las cebolletas por cebollas rojas.
- Agrega un chile serrano o jalapeño para darle un toque extra.
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Ensalada de pollo con cilantro
Esta receta fácil de ensalada de pollo está hecha con cebolletas, cilantro con un toque de lima. ¡Es un delicioso toque a la tradicional ensalada de pollo con un poco de sabor latinoamericano!
- Séptimo onza pechuga de pollo cocida, rallado o cortado en cubitos
- 2 cucharada mayonesa ligera, Grasa completa para ceto
- 1 cebolleta tierna, Cortado
- 2 cucharilla Jugo de lima
- 2 cucharada cilantro picado
- sal y pimienta kosher
- 1/8 cucharilla Polvo de ajo
- 1/8 cucharilla comino
- 1/8 cucharilla Chile en polvo
- Caldo de pollo bajo en sodio, Revise las etiquetas para ceto o use barras de oro
-
Combine el pollo cocido, la mayonesa, la cebolla verde, el jugo de limón y el cilantro.
-
Sazone al gusto con sal, pimienta, ajo en polvo, comino y chile en polvo.
-
Agregue un poco de caldo de pollo si el pollo está demasiado seco, 1 cucharada a la vez.
Para escalfar la pechuga de pollo:
-
En una cacerola pequeña, cubra la pechuga de pollo con caldo, agregue agua si no cubre el pollo.
-
Agrega sal y pimienta, un trozo de apio y sus hojas (puedes agregar hierbas como perejil, ajo, cebolla o lo que quieras) y lleva a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine por 5 minutos.
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Retirar del fuego, tapar bien y dejar reposar durante 15-20 minutos o hasta que la parte más gruesa del pecho alcance los 160 grados.
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El pollo está bien cocido. Deje enfriar y corte en cubos pequeños.
Parte: 1/ 2, Calorías: 164kcal, Carbohidratos: 2.5GRAMO, Proteína: 23GRAMO, Gordo: SextoGRAMO, Fibra: 0,5GRAMO
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