Receta fácil de barrita de limón vegana sin gluten

¡Estas refrescantes barras veganas de limón son el postre ligero perfecto para el verano! ¡La receta presenta una corteza sin gluten hecha de harina de avena y almendras y un relleno simple sin hornear! ¡Enfriar, cortar y disfrutar! Receta vegana sin gluten sin soja

¡Llamando a todos los amantes de los postres de limón! ¡Estas barras de limón son el postre de verano que estabas esperando! Barritas veganas de limón !!. ¡Tienen una base crujiente y un rico y cremoso relleno de limón que te encantará!

Me encanta que esta receta de barra de limón solo demore unos minutos en ensamblarse. La corteza tiene que hornearse en el horno durante 12 minutos, pero el relleno no se hornea. Entonces, a partir de ahí, puede dejar que el refrigerador o el congelador lo hagan hasta que el relleno de anacardos se endurezca.

Ni siquiera tengo que batir mi procesador de alimentos para hacer la corteza, que es una mezcla realmente simple de harina de avena (use sin gluten si es necesario), harina de almendras, harina de lino y jarabe de arce. Sabe a corteza de galleta tradicional. Pruébelo, ¡le encantará!

Para el relleno utilizo Nutribullet y lo mezclo por medio minuto y luego lo dejo reposar por 5 minutos. Mezclar de nuevo. Repito esto 3-4 veces y funciona bien para anacardos empapados. Si su licuadora no hace una mezcla suave de anacardos, use una licuadora de alta velocidad ya que necesitamos hacer puré de anacardos muy suavemente. Remojar durante 4-6 horas es ideal para hacer postres a base de anacardos. Si tiene poco tiempo, remoje los anacardos en agua caliente durante 15 minutos.

¡La rica y cremosa mezcla de crema de coco con mucho jugo de limón y ralladura hace que el relleno sepa a cuajada de limón! Tan delicioso, no hay juicio cuando tomas una cuchara y la disfrutas directamente de la licuadora.

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Receta impresa

Barrita de limón vegana (sin gluten)

¡Estas refrescantes barras de limón veganas y cremosas son el postre perfecto y sencillo de verano! ¡La receta presenta una corteza simple sin gluten hecha de harina de avena y almendras y un relleno simple sin hornear! ¡Enfriar, cortar y disfrutar! Sin soja GF

Tiempo de preparaciónquince Minutos

hora de cocinar12 Minutos

tiempo de descanso2 horas

Tiempo Total2 horas 27 Minutos

Curso: postre

Cocina: americano

Palabra clave: barritas veganas de limón, tarta de queso vegana con limón

Porciones: Octavo

Calorías: 252kcal

Autor: Richa vegana

ingredientes

Corteza:

3/4 taza (90 GRAMO) Avena más 2 cucharadas
1/2 taza (60 GRAMO) Harina de almendra
2 cucharada Caña de azucar o azúcar granulada
1/4 cucharilla Sal-
1/4 taza (60 ml) miel de maple
1 cucharilla Harina de linaza mezclado con 1 cucharada de leche vegetal

Para el llenado:

1 taza (130 GRAMO) anacardos crudos empapado en agua caliente durante al menos una hora
1 taza (240 GRAMO) Crema de coco
1 cucharilla Maicena , Opcional
1 cucharada Cáscara de limón Ralladura de un limón
1/8 cucharilla Sal-
1/4 taza (50 GRAMO) azúcar
1/2 taza (120 ml) Jugo de limon

manual

Ponga todos los ingredientes secos para la corteza en un bol y mezcle bien.
Luego agregue el jarabe de arce, la linaza y la mezcla de leche. Exprima y revuelva hasta formar una masa. Exprima esta masa en un molde para pan de 9×5 pulgadas forrado con pergamino y aplánelo. También puede usar una bandeja para brownies de 8×8 pulgadas.
Hornee en un horno a 350 Fahrenheit (180 ° C) durante 12-14 minutos o hasta que el centro comience a cuajar.
Mientras tanto, haz el relleno. Mezcle los anacardos escurridos, la crema de coco, la maicena, la ralladura de limón, la sal, el azúcar y el jugo de limón muy suavemente. Debes mezclarlo al menos 3 o 4 veces durante al menos 30 segundos para que los anacardos se desmoronen en una crema suave. Sazone al gusto y ajuste la dulzura.
Vierta esta mezcla sobre la corteza horneada. Incluso apagado. Luego colóquelo en el refrigerador para que cuaje. También puedes ponerlo en el congelador durante una hora para que sea más fácil de cortar.
¡Retirar del congelador, cortar en rodajas y servir!
Puedes conservarlo en el frigorífico durante 5 días. Y congele por hasta 2 meses. Descongele en el mostrador 15-20 minutos antes de servir.

Observaciones

C.Sustituto de crema de coco, Use 1.5 tazas de anacardos y 1/2 taza de yogur no lácteo
Para preparar sin avena, use harina común para todo uso o una mezcla GF sin gluten
Puede comprar latas enteras de crema de coco, o simplemente puede poner una lata de leche de coco entera en el refrigerador y sacar la crema firme que se acumula en la parte superior.
Asegúrese de comprar anacardos crudos, sin sal y remojarlos adecuadamente. Si tiene una licuadora de alta velocidad como una Vitamix, no le llevará tanto tiempo de remojo ya que la licuadora es lo suficientemente potente como para ayudar a picarlos.
Puede cubrir las barras con látigo de coco, rodajas de limón y más ralladura de limón si lo desea.

nutrición

Información nutricional

Barrita de limón vegana (sin gluten)

Cantidad por porcion

Calorías 252
Calorías de grasa 108

% Valor diario *

grasa 12g18%

Grasa saturada 2g13%

sodio 114 mg5%

potasio 190 mg5%

carbohidratos 32g11%

Fibra 2g8º%

Azúcar 18g20%

proteína 6g12%

Vitamina A 1IE0%

vitamina C 7 mg8º%

calcio 53 mg5%

planchar 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes:

Corteza: una mezcla de harina de avena y almendras, endulzada con azúcar de caña y sirope de arce.
El huevo de linaza casero hecho con harina de lino y leche no láctea ayudará a mantener la corteza unida.
Relleno: una base de tarta de queso vegana hecha de anacardos, crema de coco, azúcar y almidón de maíz
Sabor: usamos tanto la cáscara de limón como el jugo de limón para hacer que estas barras de limón tengan un sabor realmente a limón

Consejos:

Puede comprar latas enteras de crema de coco, o simplemente puede poner una lata de leche de coco entera en el refrigerador y sacarla con una cuchara. crema sólida que se acumula en la parte superior.
Para las barras de limón veganas individuales, hágalo en moldes para muffins.
Asegúrese de comprar anacardos crudos, sin sal y remojarlos adecuadamente. Si tiene una licuadora de alta velocidad como una Vitamix, no le llevará tanto tiempo de remojo ya que la licuadora es lo suficientemente potente como para ayudar a picarlos.
Puede cubrir las barras con látigo de coco, rodajas de limón y más ralladura de limón si lo desea.

Cómo hacer barras de limón veganas:

Ponga todos los ingredientes secos para la corteza en un bol y mezcle bien.

Luego agregue el jarabe de arce y el huevo de linaza. Exprima y mezcle hasta formar una masa.

Presione esta masa en un molde para pan de 9 × 5 pulgadas forrado con pergamino y aplánelo. También puede usar una bandeja para brownies de 8 por 8 pulgadas.

Hornee en un horno a 350 Fahrenheit (180 ° C) durante 12-14 minutos o hasta que el centro comience a cuajar.

Mientras tanto, haz el relleno. Mezcle los anacardos escurridos, la crema de coco, la maicena, la ralladura de limón, la sal, el azúcar y el jugo de limón muy suavemente. Debes licuarlo al menos 3 o 4 veces para que los anacardos se desmoronen en una crema suave. Sazone al gusto y ajuste la dulzura.

Vierta esta mezcla sobre la corteza horneada. Incluso apagado. Luego colóquelo en el refrigerador para que cuaje. También puedes ponerlo en el congelador durante al menos una hora para que sea más fácil de cortar.