Rollos de verano veganos – Connoisseurus Veg

¡Estos rollitos veganos de verano son divertidos, llenos de sabor y perfectos como entrante o comida ligera! Están llenos de tofu hoisin, fideos tiernos, verduras crujientes y mango dulce y se sirven con una deliciosa salsa de maní.

¿Has tenido papeles de verano todavía? ¡Son sorprendentes! La primera vez que probé uno en un restaurante vietnamita, estaba en el paraíso absoluto.

Esta es mi versión de rollitos de verano veganos, y creo que son los mejores que he comido. Están llenos de cosas buenas, pero al mismo tiempo, cada uno de estos roles es mucho mejor que la suma de sus partes. ¡El tofu picante, el mango jugoso, las verduras y las hierbas frescas se combinan para crear una bomba de sabor!

Hablemos de cómo se hacen.

Salta a:

Que necesitarás

Para los roles de verano

• Tofu. El tofu extra firme o súper firme funciona mejor para esta receta. Primero hay que prensar el tofu extra firme.
• Aceite de cacahuete. O use su aceite favorito para altas temperaturas: ¡los aceites de canola, maíz o vegetales funcionarán!
• Salsa hoisin. Búscalo en la sección de abarrotes internacionales de tu supermercado.
• Fideos de arroz con fideos. Cógelo en la sección de comestibles internacionales mientras compras la salsa hoisin.
• Envases de papel de arroz. Lo has adivinado … ¡puedes encontrarlos en esta sección de comestibles internacional! Si no puede encontrar este (o cualquiera de los otros ingredientes internacionales) allí, pruebe en un mercado asiático o en Amazon.
• Mango. Los duraznos funcionarán incluso si no puede encontrar un buen mango.
• Pimiento rojo.
• Palta.
• Hierbas frescas. Necesitará cebolletas, menta y albahaca. ¡Recomiendo usar los tres si puede, ya que los sabores funcionan como magia juntos! Sin embargo, si puedes conseguir solo dos de los tres, tus panecillos seguirán siendo deliciosos.
• Semillas de sésamo. Estos son completamente opcionales, pero son excelentes como guarnición para los rollitos de verano. Use semillas blancas, negras o una combinación de ellas.

Para la salsa

• Mantequilla de maní. La mantequilla de maní cremosa y natural funciona mejor para esta receta. Si la mantequilla de maní no es una opción para usted, intente hacer la salsa con mantequilla de almendras.
• Salsa de soja. Se pueden sustituir tamari sin gluten o aminoácidos líquidos si es necesario.
• Miel de maple. Puede usar otro edulcorante líquido como el agave si lo desea.
• Salsa hoisin.
• Jugo de lima. Úselo recién exprimido para obtener el mejor sabor.
• Agua.

Cómo hacer rollitos de verano veganos

A continuación se muestra un tutorial fotográfico detallado sobre cómo preparar este plato. ¡Desplácese hacia abajo si desea ir directamente a la receta!

• Cocina tu tofu. Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar tiras de tofu. Freír en la sartén durante unos minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
• Unte o vierta salsa hoisin sobre el tofu y cocine por unos minutos más, el tiempo suficiente para que la salsa se seque un poco y se caramelice sobre el tofu.

• Prepare todos los rellenos restantes. Esto significa cortar las hierbas, los pimientos, el aguacate y el mango. Cocina o remoja la pasta según las instrucciones del paquete, luego enjuágala con agua fría. Mientras lo hace, mezcle su salsa para que esté lista para usar cuando la necesite.
• Llene un tazón o tazón poco profundo con agua tibia. Me gusta usar un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas, ¡es del tamaño perfecto!
• Ahora sumerja un sobre de papel de arroz en el agua y déjelo en remojo brevemente. Me gusta sacar el mio Sólo antes de que esté completamente saturado, esto hace que sea más fácil de usar y continúa suavizándose después de sacarlo.
• Organice sus empastes en una tira en el centro de su envoltura. Ahora dobla la parte superior sobre los rellenos, dobla los lados y enrolla todo hacia ti.

• Opcionalmente, puede espolvorear sus rollos de verano con una pizca de semillas de sésamo.

Consejos para rodar

• Liar puede ser complicado si nunca antes ha hecho rollitos de verano. Tenga preparadas algunas envolturas de papel de arroz adicionales.
• Si tiene una grieta en el empaque después de hacer un rollo, simplemente puede desempacarlo y comenzar de nuevo con los mismos rellenos y empaques nuevos. (¡Merienda el desgarrado para que no se desperdicie!)
• También puede resolver problemas de grietas optando por el truco de doble rollo: tome un verano completamente enrollado con una grieta y envuelva todo en una segunda capa. ¡Nadie sabrá nunca que hay dos capas de envoltorios!
• Es posible que su primer lote de rollos de verano veganos no gane contenido de belleza. ¡Esta bien! Los rollos de verano feos también son deliciosos.

Sobras y almacenamiento

Los rollitos de verano se comen mejor el día en que se preparan. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente bien cerrado para minimizar el secado del empaque. Se conservan en el frigorífico unos 2 días.

La salsa de maní sobrante se mantendrá en un recipiente sellado en el refrigerador durante aproximadamente 5 días o en el congelador durante aproximadamente 3 meses.

preguntas frecuentes

Más entrantes veganos

¿Te gusta esta receta? Entonces sígueme en Facebook, Pinterest o Instagram o suscríbete a mi newsletter. ¡Y por favor, deténgase y déjeme una reseña y una calificación a continuación si puede obtenerla!

¡Compartir es demostrar interés!