¿Buscas un salteado de pollo asiático deliciosamente saludable? Estás de suerte porque te comparto esta receta exclusiva de mi libro. Paleo Cooking de la despensa de Elana.
Salteado asiático con pollo
Este guiso está hecho con pechugas de pollo y una increíble variedad de vegetales saludables que van desde brócoli hasta pak choi, champiñones y calabacín.
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¡Este es el favorito de mi familia porque es una receta de comida china imitada que también es increíblemente saludable y fácil de hacer!
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Mejor aún, cuando las noches de semana están ocupadas y desordenadas, esta receta fácil para cenas familiares es una solución maravillosa.
Recetas simplemente saludables
cuando escribí Paleo Cooking de la despensa de Elana Mi objetivo era traerte recetas que sean fáciles y saludables.
El libro fue tan popular que New York Times Lista de los más vendidos: misión cumplida.
Pollo frito asiático con brócoli
Este salteado asiático de pollo y brócoli es una de las muchas recetas de aperitivos saludables en Paleo Cooking de la despensa de Elana.
Nos encantan estos tentadores salteados de verduras salteadas en aceite de coco (aunque el aceite de oliva funciona igual de bien) junto con pollo rico en proteínas.
Salteado asiático con pollo
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receta de alfiler
ingredientes
- 1 libras sin espinas, pechuga de pollo sin piel
- 2 cucharada aceite de coco
- 1 cebolla mediana, finamente picado (alrededor de 1 taza)
- 2 cabezas de brócoli, cortado en lanzas de 3 pulgadas (alrededor de 4 tazas)
- 2 zanahorias medianas, en rodajas (alrededor de 1 taza)
- 2 cabezas baby bok choy, corte transversalmente en tiras de 1 pulgada (alrededor de 1½ tazas)
- 4 onzas setas shiitake, despalillado y en rodajas finas (alrededor de 1 taza)
- 1 calabacines pequeños, en rodajas (alrededor de 1 taza)
- ½ cucharilla sal marina celta
- 1½ tazas agua
- 2 cucharada Polvo de arrurruz
- 2 cucharada aceite de sésamo tostado
- 2 cucharada vinagre de ciruela ume
instrucciones
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Enjuague el pollo y séquelo
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Cortar en cubos de 1 pulgada y colocar en un plato
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Caliente el aceite de coco en una sartén muy grande a fuego medio-alto.
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Saltee la cebolla durante 8 a 10 minutos hasta que esté suave y transparente.
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Agregue el brócoli, las zanahorias y el pollo y saltee hasta que estén casi tiernos, 10 minutos.
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Agregue el bok choy, los champiñones, el calabacín y la sal y saltee durante 5 minutos.
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Agregue 1 taza de agua, cubra la sartén y cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
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En un tazón pequeño, disuelva el polvo de arrurruz en la ½ taza de agua restante y revuelva hasta que esté bien combinado.
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Agregue la mezcla de arrurruz a las verduras y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y brillante, de 2 a 3 minutos.
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Agregue el aceite de sésamo y el vinagre y sirva.
tiempo de preparación 20 minutos
hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos
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recetas altas en proteinas
Si está buscando recetas ricas en proteínas, esta es una de muchas en mi libro y aquí en el sitio web. Visite mi página de recetas para la cena para obtener más información.
Receta de cena fácil, saludable y baja en carbohidratos
Me encanta servir esta sartén con fideos de algas marinas con sésamo. También es increíble con arroz de coliflor para una cena súper saludable y baja en carbohidratos.
Cambiar granos ricos en carbohidratos como el arroz por vegetales crucíferos superalimentos como la coliflor es solo uno de mis trucos favoritos de la dieta cetogénica.
¿Qué es la enfermedad celíaca?
De hecho, como extra saludable porque sufro de una enfermedad autoinmune llamada enfermedad celíaca. Si se pregunta qué es la enfermedad celíaca, he escrito bastante sobre ella en estas publicaciones de blog:
En resumen, aunque a menudo se piensa que la enfermedad celíaca es una afección intestinal, en realidad es una enfermedad autoinmune que afecta a múltiples órganos.
Me diagnosticaron enfermedad celíaca hace unos 25 años, en la era oscura de la dieta sin gluten.
Mi hijo también lo padece, y él es la razón por la que me tomé en serio la cocina: ¡convertir todos mis favoritos de la infancia en clásicos sin gluten, solo para él!
receta de cena de pechuga de pollo
Si tiene restricciones en la dieta y no está seguro de por dónde empezar, estas son algunas de mis otras recetas fáciles y saludables para cenar con pechuga de pollo:
Cena con recetas paleo
Una de mis cosas favoritas en Paleo Cooking de la despensa de Elana es que está repleto de deliciosas recetas paleolíticas ricas en proteínas para todo, desde el desayuno hasta la cena.
También puede consultar el libro en la página de mi libro de cocina.
Una comida saludable
Además de las cenas saludables y ricas en proteínas, ¡siempre me ha encantado la simplicidad de una comida en una sola olla! Las cenas simples hicieron mi vida mucho más fácil cuando los niños eran pequeños.
Preparar una receta para la cena que requiere limpiar una olla significa mucho menos platos. Estas son algunas de mis comidas favoritas de una sola olla que son saludables:
receta de pollo frito
La hermosa foto de arriba es mi receta favorita de pollo asado, acertadamente llamada Perfect Roast Chicken in Oven.
yoSi tiene una receta de pollo asado y no quiere usar aves preparadas, pruebe la receta anterior.
Recetas con sobras de pollo
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¿Cuánto pollo es una porción?
A menudo me preguntan: «¿Cuánto pollo hay en una porción?»
El tamaño de la porción estándar es de cuatro onzas, pero hago todo lo posible por comer más, ya que necesito proteínas adicionales. Eso es porque tengo esclerosis múltiple además de la enfermedad celíaca y estoy trabajando para reconstruir mis vainas de mielina.
Entonces, para mí, las cenas ricas en proteínas y sin gluten son el nombre del juego. Fácil también ocupa un lugar destacado en mi lista.
Recetas fáciles para cenar sin gluten
Las recetas fáciles para la cena no son solo para aquellos de nosotros con enfermedades autoinmunes como la enfermedad celíaca, son para todos.
Con eso en mente, aquí están mis recetas favoritas para cenar con pollo. Son fáciles de hacer, saludables, ricas en proteínas y, lo que es más importante, ¡totalmente deliciosas!
Pollo al horno con adobo de pollo con cilantro y lima
Nada dice más sabroso que un adobo de pollo con cilantro y lima. Puedes encontrar esta deliciosa infusión de estos dos increíbles sabores en mi receta de pollo con lima y cilantro.
Si no está de humor para el pollo al horno, estas son mis dos recetas favoritas de pollo a la parrilla:
receta mexicana de pollo y arroz
Para otra comida de una sola olla, mi receta mexicana de pollo y arroz cambia el saludable arroz de coliflor bajo en carbohidratos por arroz blanco alto en carbohidratos. Este también es un plato reconfortante increíble.
receta de coliflor y pollo
Una olla y una dieta Paleo perfecta, mi pollo con coliflor y aceitunas está aromatizado con limón y tomillo.
Y si está buscando recetas fáciles de pechuga de pollo con pocos ingredientes, bajas en carbohidratos y con queso, pruebe mi receta saludable de pollo a la parmesana: ¡es un ganador seguro para los niños!
recetas cena vegetariana
Por último, pero no menos importante, también tengo algunas excelentes recetas vegetarianas para la cena a continuación:
Las mejores recetas sin gluten para cenas fáciles
¡Espero que esta larga lista de recetas fáciles y saludables lo inspire a entrar a la cocina y preparar la cena!
Esta publicación es antigua pero buena de los archivos, compartí por primera vez este salteado asiático con pollo en 2013.
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