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Home Veganismo

Sándwich de ensalada de búfalo y garbanzos – Richa vegano

Nancy Thompson by Nancy Thompson
3 de julio de 2021
in Veganismo
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Sándwich de ensalada de búfalo y garbanzos – Richa vegano
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Este sándwich de ensalada de búfalo y garbanzos es el mejor sándwich de almuerzo vegano relleno de ¡una ensalada picante de garbanzos con todos los sabores de las alas de búfalo y una ensalada de col rápida y crujiente! ¡100% vegetal y perfecto para un picnic de verano o como almuerzo de oficina!

Vista lateral de un sándwich de almuerzo vegano con ensalada de garbanzos de búfala y ensalada de col

Este sándwich de ensalada de búfalo y garbanzos es abundante, abundante, cremoso, crujiente y ligeramente picante, perfecto para un almuerzo saludable entre semana. Sencillo pero divertido y todo se junta en 20 minutos.

Me imagino que la combinación de ensalada de garbanzo y búfalo y ensalada de col también funciona de maravilla como relleno para tacos o envolturas veganas o envolturas de ensalada. Mi cabeza está llena de posibilidades.

un sándwich de ensalada de garbanzos de búfalo a la mitad con ensalada de col en una tabla de madera

El sabor a búfalo es uno de mis favoritos y tengo muchas otras recetas inspiradas en búfalos en el blog. ¿Has probado mi Buffalo Chickpea Pizza, mi Buffalo Tempeh y mis Buffalo Tofu Wraps? ¡Te encantarán!

Vista lateral del búfalo vegano- Sándwich de ensalada de garbanzos sobre una tabla de madera

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Sándwich De Ensalada De Búfalo Y Garbanzos

¡Este sándwich de ensalada de garbanzos de búfalo es el mejor sándwich de almuerzo vegano con una ensalada de garbanzos picante que tiene todos los sabores de las alitas de búfalo! ¡100% vegetal, perfecto para un picnic de verano o un almuerzo en la oficina!

Tiempo de preparaciónVigésimo Minutos

Tiempo TotalVigésimo Minutos

Curso: Cena, almuerzo, plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: sándwich vegano de ensalada de garbanzos, sándwich vegano con garbanzos

Porciones: 2

Calorías: 494kcal

Autor: Richa vegana

ingredientes

Ingredientes:

  • quince onza (425 GRAMO) lata de garbanzos cocidos o 1,5 tazas
  • 1/4 taza pimiento rojo picado
  • 1/4 taza apio picado
  • 1/4 taza cebolla morada finamente picada
  • 1/4 cucharilla Sal-
  • 1/4 cucharilla Polvo de ajo

Para la salsa:

  • 3 cucharada salsa picante como Frank
  • 1-2 cucharilla Vinagre de vino blanco o vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharilla Aceite o mantequilla vegana derretida

Para la ensalada de col:

  • 2 tazas repollo finamente picado o también puedes usar lechuga
  • 2-3 cucharada rancho vegano (ver notas)
  • Pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharilla Jugo de lima

Armar

  • Rebanadas de pan según sea necesario o puede ensamblarlas en tacos Burritos o wraps.
  • Baby green según sea necesario

manual

  • Pon los garbanzos en un bol y tritúralos hasta que la mayoría de los garbanzos estén triturados pero aún tengan algo de textura.

  • Agregue el pimentón, el apio y la cebolla y mezcle bien.

  • Mezcle bien los ingredientes de la salsa en un bol.

  • Luego agregue la salsa, la sal y el ajo en polvo a la mezcla de garbanzos y mezcle bien. Sazone al gusto y ajuste la sal y el calor. Si le gusta más picante, puede agregar más salsa picante o 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena.

  • Para la ensalada de col, coloque los ingredientes de la ensalada de col en un bol y mezcle bien. Pruebe y personalice agregando más rancho si es necesario.

  • Ensamble colocando algunas verduras como espinacas tiernas o algunas verduras picantes en una rebanada de pan.

  • Luego agregue una buena porción de puré de garbanzos, cubra con la ensalada de col y agregue otra rebanada de pan.

Observaciones

Valores nutricionales: para un bocadillo sin pan

  • Hacer un rancho veganoMezcle 1/4 taza de anacardos crudos, 1/4 taza de agua, una pizca de sal, pimienta, tomillo de perejil, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo, eneldo, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharaditas de levadura nutricional
  • Agregue algunas semillas de girasol o nueces o nueces picadas al relleno de garbanzos para un poco más crujiente
  • ¿No te gustan los garbanzos? También puede utilizar otros frijoles cocidos como frijoles blancos, White Northern o Cannellini.
  • Elija pan sin gluten o sirva la ensalada de garbanzos en tazas de ensalada para que no contenga gluten.

nutrición

Información nutricional

Sándwich De Ensalada De Búfalo Y Garbanzos

Cantidad por porcion

Calorías 494 Calorías de grasa 153

% Valor diario *

grasa 17g26%

Grasa saturada 2g13%

sodio 810 mg35%

potasio 886 mg25%

carbohidratos 68g23%

Fibra 19g79%

Azúcar 15g17%

proteína 21g42%

Vitamina A 805IEdieciséis%

vitamina C 70 mg85%

calcio 150 mgquince%

planchar 7 mg39%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes:

  • El puré de garbanzos es la base de la ensalada de garbanzos.
  • Se agregan pimientos finamente picados, apio y cebolla para darle textura y frescura.
  • La salsa de búfalo es una mezcla simple de salsa picante, vinagre y mantequilla o aceite vegano derretido.
  • La ensalada de col se hace mezclando repollo en rodajas finas con Vegan Ranch, sal, pimienta y una pizca de jugo de lima.
  • Pan: tu pan de sándwich favorito

Consejos y reemplazos:

  • Puede agregar algunas semillas de girasol o nueces o nueces tostadas picadas al relleno de garbanzos para un poco más crujiente
  • ¿No te gustan los garbanzos? También puede utilizar otros frijoles cocidos como frijoles blancos, White Northern o Cannellini.
  • Elija pan sin gluten o sirva la ensalada de garbanzos en tazas de ensalada para que no contenga gluten.

Ingredientes para sándwich de ensalada de búfalo y garbanzos montado sobre una losa de mármol

Cómo hacer sándwiches de búfalo y garbanzos

Pon los garbanzos en un bol y tritúralos hasta que la mayoría de los garbanzos estén triturados pero aún tengan algo de textura. Agregue pimentón, apio y cebolla.

Mezcle bien los ingredientes de la salsa en un bol. Luego agregue a la mezcla de garbanzos junto con la sal y el ajo en polvo y mezcle bien. Sazone al gusto y ajuste la sal y el calor. Si le gusta más picante, puede agregar más salsa picante o 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena.

Ensalada de garbanzos con ensalada de col y búfalo en dos cuencos de vidrio sobre una encimera de mármol

Para la ensalada de col, coloque los ingredientes de la ensalada de col en un bol y mezcle bien. Sazone al gusto y ajuste, agregando más rancho si es necesario.

un sándwich de ensalada de garbanzos a la mitad en uno Tabla de madera

Ensamble colocando algunas verduras como espinacas tiernas o algunas verduras picantes en una rebanada de pan. Luego agregue una buena porción de puré de garbanzos, cubra con la ensalada de col y agregue otra rebanada de pan.

¿Y los tacos de búfalo y garbanzos?

¿Quieres hacer un taco vegano de garbanzos? ¡Puedes poner ambos rellenos en tacos y llamarlo fiesta! Para los tacos, recomiendo agregar algunas verduras crujientes, luego el puré de búfalo y garbanzos, y luego un poco de ensalada de col. Servir inmediatamente.

Consejos para preparar comidas:

Los garbanzos triturados se pueden conservar en el frigorífico en un recipiente tapado durante 3 días. Recomiendo hacer la ensalada de col el mismo día. Sin embargo, puede picar el repollo y guardarlo en el refrigerador hasta por 5 días.

Tags: búfaloEnsaladagarbanzosRichasándwichvegano
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