Inspirado en Chick-fil-a, este sándwich de pollo picante con freidora está hecho con pechuga de pollo magra marinada en jugo de pepino y suero de leche, servido con pepino y mayonesa de sriracha, ¡MUY bueno!
Sándwich de pollo Air Fryer
Los sándwiches de pollo frito de comida rápida son mi debilidad. ¡Así que no hay nada mejor que un sándwich de pollo frito al aire más saludable que puedes preparar en tu cocina en cualquier momento! Estos sándwiches de pollo «frito» en escabeche son ideales para carne húmeda y jugosa servida en una combinación de jugo de pepino y suero de leche en un rollo de papa suave con pepino y mayonesa picante. ¡Tengo toneladas de recetas saludables para freidoras y un libro de cocina para freidoras si eres nuevo en la freidora!
Aunque esta receta toma unas horas para remojar, una vez que está lista, ¡toma menos de minutos hacerla! Puede ponerlo en salmuera por la mañana, luego volver a casa y cocinarlo más tarde, o dejarlo reposar durante la noche para darle más sabor.
¿Qué hace el jugo de pepino con el pollo?
El jugo de pepino es la marinada perfecta para las pechugas de pollo porque son muy magras y pueden secarse fácilmente. La sal en la salmuera hace que el pollo esté tierno, por lo que está húmedo y le da un sabor a pepinillo.
Si te encantan los pepinos, ¡esta receta de sándwich de pollo es definitivamente para ti! Si desea un sabor a pepino más sutil, marina el pollo durante seis a ocho horas en lugar de toda la noche.
Cómo hacer sándwich de pollo frito en la freidora.
Inspirado por Chick-fil-a, comencé con carne de pechuga y luego corté la pechuga por la mitad. Lo empapé en jugo de pepino y suero de leche durante un par de horas para darle más sabor al pollo. Luego se reboza con harina sazonada, luego con huevo y se vuelve a poner en harina. Para freír al aire, utilicé papel pergamino especial con agujeros para evitar que el recubrimiento se pegue a la freidora y rocié ligeramente el pollo con aceite. Esto freirá al aire 380F de 14 a 18 minutos, gire a la mitad.
¿Necesita usar papel pergamino perforado en una freidora?
Tuve que probar esta receta varias veces ya que la harina siempre se pegaba a la canasta de la freidora antes de darle la vuelta al pollo. La solución que funcionó para mí fue usar papel pergamino especial para freidora con orificios para el flujo de aire. El papel de pergamino perforado asegura que no obstruya las rejillas de ventilación, lo que podría provocar un incendio.
Es importante tener en cuenta que, a menos que tenga comida, no querrá poner el pergamino en la freidora. Sin comida, soplará y arderá. Por supuesto, si desea cocinar este pollo frito y no tiene pergamino, el pollo aún sabrá bien si parte del empanizado se pega a la canasta y se desprende.
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Sándwich de Pollo Air Fryer con Sriracha Mayo
Inspirado en Chick-fil-a, este sándwich de pollo picante con freidora está hecho con pechuga de pollo magra marinada en jugo de pepino y suero de leche, servido con pepino y mayonesa de sriracha, ¡MUY bueno!
- 2 16 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza 1% de suero de leche
- 1 taza Jugo de pepino
- 1 huevo grande, vencido
- Sal kosher
- 1/2 taza Harina para todo uso
- 1/2 cucharilla Polvo de ajo
- 1/2 cucharilla pimenton
- 1/8 cucharilla pimienta de cayena
- Spray de aceite de oliva
- Cuarto cucharada Mayonesa ligera
- 1 cucharada Sriracha
- 12º Chips de pepinillo al eneldo
- Cuarto Rollos de papa de grano entero, como Martins
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Saque el extremo más grueso de la pechuga de pollo para que el grosor sea uniforme en ambos extremos, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme, luego corte cada pechuga por la mitad para hacer 4 piezas.
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Batir el suero de leche y el jugo de pepino en un bol.
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Agregue el pollo y revuelva para cubrir; Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 6 horas o durante la noche.
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Mezcle la harina, el ajo en polvo, el pimentón, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta de cayena en un tazón poco profundo.
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Batir el huevo en otro bol.
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Cubra la canasta de la freidora con una freidora de pergamino (se venden en Amazon, busque pergamino con los agujeros).
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Sumerja el pollo en una mezcla de harina, una pechuga a la vez, y sacuda el exceso. Luego en el huevo y de nuevo en la harina, rebozar bien con el dorso de un tenedor para que se pegue.
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Sacuda el exceso, colóquelo en la canasta de la freidora preparada y rocíe la parte superior con aceite.
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Fríe al aire en lotes según sea necesario 380F hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente de 15 a 18 minutos, girando a la mitad según el grosor, o hasta que un termómetro instantáneo colocado en la parte más gruesa del cofre indique 165 ° F.
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Mientras tanto, mezcle la Sriracha y la Mayo en un tazón pequeño.
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Para hacer sándwiches, coloque la mayonesa encima de los bollos, coloque el pollo encima del bollo de abajo, seguido de los chips de pepino y las tapas de los bollos.
Parte: 1emparedado, Calorías: 334kcal, Carbohidratos: 31GRAMO, Proteína: 35GRAMO, Gordo: OctavoGRAMO, Ácidos grasos saturados: 1,5GRAMO, Colesterol: 100mg, Sodio: 796mg, Fibra: SextoGRAMO, Azúcar: SéptimoGRAMO
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