Las semillas de girasol son un alimento básico en los refugios de béisbol y los héroes anónimos del dormitorio. (No te ofendas, pasas.)
Pero hay muchas otras formas creativas de disfrutar estas semillas comestibles.
Agréguelos a ensaladas o como adornos para postres congelados; combinan bien con platos dulces y salados, dice Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, RD, nutricionista senior en RR-UCLA Medical Center y autora del próximo libro, «Receta para la supervivencia».
Las semillas de girasol también se pueden mezclar en batidos, mezclar con avena, hornear en barras energéticas, moler en un postre adictivo llamado halva, espolvorear sobre tostadas de aguacate, colocar en un tazón de superalimento o simplemente comerse solas.
En otras palabras, son bastante versátiles. Pero al igual que otras nueces y semillas, son no un alimento bajo en calorías.
Entonces, ¿son saludables las semillas de girasol? ¿Cómo encaja la humilde semilla de girasol en una dieta equilibrada?
Esto es lo que necesita saber.
Los beneficios de las semillas de girasol
¿Es bueno comer semillas de girasol? ¡Puede ser!
Las semillas son densas en nutrientes, lo que significa que pueden ser una forma fácil de obtener los múltiples macro y micronutrientes que necesita.
Al igual que con cualquier otro alimento, las calorías de las semillas de girasol pueden acumularse rápidamente si no tiene cuidado con el tamaño de las porciones. Pero hay varios beneficios de incorporarlos a su dieta.
Son potencias nutricionales
Las semillas de girasol cuentan con una larga lista de nutrientes.
«Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, tiamina (vitamina B1), vitamina B6, hierro, cobre, selenio, manganeso y zinc, vitaminas y oligoelementos que el cuerpo necesita para una buena salud», dice Hunnes.
Aportan antioxidantes
Los antioxidantes, como la vitamina E en las semillas de girasol, ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, que las investigaciones han demostrado que pueden contribuir a ciertas afecciones crónicas de salud.
Las semillas de girasol también son ricas en selenio, que actúa como un antioxidante en el cuerpo, dice el experto en nutrición de Beachbody Quyen Vu.
Son fuente de grasas saludables
Aunque las semillas de girasol contienen algunas proteínas de origen vegetal, la mayoría de sus calorías provienen de grasas saludables para el corazón.
¿Las semillas de girasol te harán subir de peso?
«Cualquier cosa te hará subir de peso si la comes en exceso», señala Hunnes, y las semillas de girasol no son diferentes.
Las semillas de girasol tienen un alto contenido de calorías y algunas personas tienen dificultades para consumir una sola porción, es decir, una onza de semillas peladas o ¼ de taza.
«No querrás comer en exceso semillas de girasol si tu objetivo es bajar de peso», dice Vu.
Pero mientras preste atención a las porciones, naturalmente no aumentará de peso con las semillas de girasol.
«Se necesitan alrededor de 3500 calorías adicionales para ganar una libra de peso corporal», explica Vu, así que asegúrese de no exagerar todo el tiempo.
Del mismo modo, no existe un compuesto específico en las semillas de girasol que lo ayude a perder peso, pero pueden ser una gran adición a una dieta equilibrada.
¿Cuántas semillas de girasol debes comer al día?
Dado que las semillas de girasol tienen un alto contenido de calorías, Vu recomienda limitar su consumo a unas pocas cucharaditas, o hasta dos cucharadas, de las semillas peladas por día para aderezos o aderezos.
Como bocadillo, ¼ de taza de semillas peladas es “un buen tamaño de porción que definitivamente te ayudará a mantenerte lleno”, dice Hunnes.
Este es el tamaño de la porción estándar que proporciona alrededor de 200 calorías.
Puede disfrutar de todo esto a la vez como un refrigerio, ya sea solo o en nuestra receta de semillas de canela y arce, o dividirlo a lo largo del día.
Solo tenga en cuenta que estas calorías se componen principalmente de grasa, así que asegúrese de usarlas en una receta que equilibre las semillas de girasol con proteínas de relleno, como nuestro batido de girasol.
Pero siempre que no se exceda, «definitivamente pueden ser parte de una dieta para bajar de peso», dice Vu.
¿Estás buscando información nutricional más experta? Visite BODNutrition.com y aprenda a comer de manera saludable a largo plazo con la ayuda de nuestros dos programas de nutrición, 2B Mindset y Portion Fix.
Discussion about this post