Esta cremosa sopa vegana de batata es rica y de sabor único porque usa batatas tanto dulces como doradas. Fácil de preparar, solo 8 ingredientes y sin lácteos ni aceite.
SOPA CREMOSA DE PATATAS DULCES VEGANAS
A veces, las recetas más sabrosas pueden ser las más sencillas. La sopa de papa es simple pero muy reconfortante, especialmente en vacaciones, ¿no estás de acuerdo? Esta receta vegana para una sopa cremosa de batata usa batatas y papas doradas Yukon. La combinación es tan deliciosa. Las papas doradas Yukon dan un sabor a mantequilla. Súper simple, pocos ingredientes y tan delicioso. La ventaja es que no contiene lácteos, aceite, gluten y está listo en menos de una hora. ¡No hay nada que como más que sopa!
Esta sopa cremosa de papa sin aceite tiene un sabor extra y nutrición de las patatas de oro de Yukon. La mayoría de la gente sabe lo buenos que son los boniatos para ti … pero ¿tú también lo sabías? Papas Yukon Gold son una excelente fuente de nutrición?
Las papas doradas Yukon, naturalmente, también tienen un sabor suave a mantequilla. Tienen mucho más sabor que las papas rojas o a la parrilla, por ejemplo, por lo que realmente quieres usar el Yukon Gold o la sopa se volverá más suave.
¿SON SALUDABLES LAS PATATAS?
Con demasiada frecuencia, las papas tienen una mala reputación por no ser saludables, por ser carbohidratos. Pero no temas, las papas tienen increíbles beneficios para la salud. Vamos, los carbohidratos de las papas no son sinónimo de carbohidratos en la comida chatarra o los postres azucarados. Recuerde, hay carbohidratos saludables y carbohidratos no saludables. He aquí por qué las patatas son eso buenos carbohidratos::
- Fuente de hierro
- Gran fuente de fibra
- Alto contenido de potasio (1 papa mediana contiene aproximadamente 770 mg)
- Alto contenido de vitamina C (¡1 papa de tamaño mediano contiene alrededor del 50% de nuestra cantidad diaria recomendada! La vitamina C también es necesaria para absorber el hierro en el cuerpo)
- Sin grasa (¡Yippee!)
- Llenar y satisfacer
¡Hurra por una sopa saludable que sabe increíble! ¡Alimentos espesos y cremosos, saludables, a base de plantas e integrales!
¿CÓMO SE HACE UNA SOPA VEGANA DE PATATAS DULCES?
Para esta súper deliciosa sopa cremosa de camote vegana necesitas solo 8 ingredientes principales::
- Papas Yukon Gold
- Patatas dulces
- cebolla blanca
- ajo
- caldo de verduras bajo en sodio
- Pasta de tomate
- comino
- Levadura nutricional
Empiece por hervir la cebolla y el ajo en una cacerola grande a fuego medio con un poco de agua. Cocine hasta que esté tierno.
Agregue los ingredientes restantes y revuelva bien.
Llevar a ebullición y después de cocinar, colocar a fuego lento y tapar.
Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén bastante tiernas.
Mezclar con una batidora de mano hasta obtener una consistencia cremosa. O puede usar una licuadora normal, pero no la mezcle en un líquido por mucho tiempo.
Déjame saber lo que piensas de esto Vegano Sopa cremosa de camote!
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Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2014 y se actualizó ligeramente.
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Sopa cremosa de boniato vegano (sin aceite)
Esta sopa cremosa de batata vegana está hecha de batatas dulces y doradas. No contiene lácteos ni aceite. No solo es delicioso, también es rico en nutrientes sin hacerte sentir pesado como las tradicionales sopas de papa. Esto se convertirá en una sopa reconfortante en tu hogar.
manual
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Tenga todos los ingredientes picados y listos para usar. Asegúrese de cortar todas las papas en trozos pequeños de 1/2 pulgada de manera similar para que se cocinen de manera uniforme.
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Agrega la cebolla a uno olla grande (que hace una tonelada) con 1/2 taza de caldo a fuego medio. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
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Agregue todos los ingredientes restantes (incluidas las 6 tazas restantes de caldo) excepto las cebolletas a la cacerola y revuelva bien.
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Llevar a ebullición y después de cocinar, colocar a fuego lento y tapar. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén bastante blandas y tiernas. (vea el consejo a continuación mientras la sopa está hirviendo)
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Mezcle toda la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia cremosa. Si no tiene una licuadora de mano, puede usar una licuadora normal, pero esto debe hacerse en 2-3 lotes dependiendo del tamaño de su licuadora. Esto hace tanto que no podrás mezclarlo todo a la vez.
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Consejo: Mientras se cocina la sopa, corte algunas papas doradas Yukon más en trozos pequeños de 1/2 pulgada, sazone con sal / pimienta y hornee a 425 ° (en papel pergamino) durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Me encanta la textura que agregó. Cubra la sopa con papas fritas y cebolletas. ¡Tan bueno!
Observaciones
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