¡Tacos de aguacate fritos al aire con chips de proteína Quest!

ingredientes

TACOS DE AGUACATE FRITO

• 8 tortillas de maíz (tortilla de 5 ”- baja en calorías)
• 2 aguacates grandes, sin hueso y pelados
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de leche de almendras
• 2 bolsas de totopos Quest Ranch, triturados
• 2 tomates Roma
• ½ cebolla morada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Sal y pimienta para probar
• 1 lima
• ½ taza de repollo picado
• ⅓ taza de salsa de enchilada, opcional

método

1. Precaliente el horno a 400 F y prepare una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
2. Corta los aguacates en rodajas finas, aproximadamente 10 rodajas por aguacate.
3. Poner la harina de coco en un bol, el huevo y la leche de almendras en otro y las patatas fritas trituradas en un tercer bol.
4. Unte cada rebanada de aguacate con harina de coco. Una vez que estén todos cubiertos, sumerja cada uno de ellos en la mezcla de huevo, luego finalmente en los chips de tortilla, luego colóquelos en la bandeja para hornear.
5. Hornee las papas fritas de aguacate durante unos 8-10 minutos y hornee hasta que estén doradas.
6. Mientras tanto, picar los tomates, la cebolla y el cilantro y colocar en un bol con una pizca de lima y sal y pimienta.
7. Caliente sus tortillas cubriéndolas con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas durante 15 segundos.
8. Coloque 2-3 rebanadas de aguacate por taco y sirva con pico de gallo, repollo y. ocupar Salsa de enchilada o salsa de su elección.