Tacos de coliflor picantes – Connoisseurus Veg

¡Estos deliciosos tacos de coliflor están hechos de tiernas flores de coliflor que han sido cubiertas con especias y asadas a la perfección! Lleno de sabor y sobre la mesa en unos 30 minutos.

Los tacos veganos pueden ser difíciles de vender a algunas personas.

¡Ven y recuerda, los platos veganos de todo tipo pueden enfrentar resistencia! Pero creo que la coliflor es una excepción. Incluso mi papá tiene coliflor. Entonces, cuando quiero crear una receta vegana que a todos les encantará, a menudo hago de la coliflor un ingrediente principal.

Eso es exactamente lo que hice con estos tacos, ¿y adivinen qué? ¡No puedo imaginarme a nadie que no los AMARÍA! Están llenas de sabor y rociadas con una deliciosa salsa de aguacate (que robé de mi receta de tostada de camote).

Que necesitarás

Para los tacos

• Coliflor. La receta requiere frescura: ¡no puedo hacer promesas si intentas usar congelado!
• Maicena. Puede omitir esto si es necesario, pero agrega una capa de corteza crujiente pensando que me parece maravilloso.
• Petróleo. Cualquier aceite de alta temperatura que sea adecuado para asar funcionará. Pruebe el aceite de oliva, de canola o vegetal.
• Especias Usamos comino, chile ancho en polvo, pimentón, cebolla en polvo y ajo en polvo. ¡Opcionalmente, puede agregar un poco de pimienta de cayena para obtener un calor adicional!
• Sal.
• Tortillas. Prefiero las tortillas de maíz para estos tacos, pero puedes usar harina si lo prefieres.
• Repollo. ¡Para un poco de crujido! La lechuga rallada también funciona.

Para la salsa de aguacate

• Palta.
• Leche sin lácteos. Use cualquier cosa que no esté endulzada y sin sabor.
• Cilantro.
• Jugo de lima. Recién exprimido te da el mejor sabor.
• Sal.

Cómo hacer tacos de coliflor

El siguiente es un tutorial fotográfico detallado sobre cómo hacer este plato. ¡Desplácese hacia abajo para ir directamente a la receta!

• Primero, cubra los floretes de coliflor de manera uniforme con una mezcla de aceite, maicena, especias y sal. Me gusta hacer esto revolviendo todo en un tazón y luego mezclándolo con mis manos. También puedes agitar todo en una sola bolsa.

• Coloque la coliflor en un par de bandejas para hornear forradas con papel pergamino. ¡Consigue una capa agradable y uniforme y evita las aglomeraciones!

• Sofreír la coliflor tiernamente con unos puntos crujientes. Esto debería tardar unos 20 minutos.

• Mientras se fríe la coliflor, calienta algunas tortillas y bate la salsa de aguacate en una licuadora o procesador de alimentos.
• ¡Llene sus tortillas y cava inmediatamente!

Consejos y preguntas frecuentes sobre tacos de coliflor

• Es mejor servir estos tacos de inmediato. La coliflor se ablandará y eventualmente se humedecerá una vez que se asiente, pero el sabor seguirá siendo excelente. Si tiene sobras, mantenga la salsa de coliflor y aguacate en un recipiente sellado en el refrigerador durante aproximadamente 3 días.
• ¿Son estos tacos sin gluten? ¡Usted está!
• ¿Se pueden fabricar sin aceite? ¡Sí! Simplemente omita el aceite y la maicena. No se dorarán mucho si los horneas o si salen tan crujientes, pero aún así súper sabrosos.
• ¿Están calientes estos tacos? Son picantes, pero no demasiado picantes. Puede configurar el nivel de calefacción según sus necesidades. ¡Agrega un poco de pimienta de cayena si quieres más patada!

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