domingo, mayo 22, 2022
Info Veganos
  • Inicio
  • Comida Saludable
    Barras de avena horneadas instantáneas

    Barras de avena horneadas instantáneas

    Yogur helado de arándanos – Skinnytaste

    Yogur helado de arándanos – Skinnytaste

    Tazas de muffins de huevo para el desayuno – 5 variaciones saludables

    Tazas de muffins de huevo para el desayuno – 5 variaciones saludables

    Muffin de huevo BLT Cups – Niños súper saludables

    Muffin de huevo BLT Cups – Niños súper saludables

  • Libre de Azucar
    Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

    Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

    Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

    Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

    La receta de aderezo Keto Caesar más fácil – Londinense sin azúcar

    La receta de aderezo Keto Caesar más fácil – Londinense sin azúcar

    Pastel de cumpleaños de vainilla Keto sin azúcar (sin gluten, sin lácteos, sin nueces)

    Pastel de cumpleaños de vainilla Keto sin azúcar (sin gluten, sin lácteos, sin nueces)

  • Libre de Gluten
    Cómo hacer la mejor crema agradable de plátano.

    Cómo hacer la mejor crema agradable de plátano.

    Exposición al sol para personas sensibles al gluten

    Exposición al sol para personas sensibles al gluten

    Receta fácil de muffins de harina de almendras

    Receta fácil de muffins de harina de almendras

    Magdalenas de chocolate sin azúcar refinada.

    Magdalenas de chocolate sin azúcar refinada.

  • Nutrición
    Ensayos controlados aleatorios con frijoles

    Ensayos controlados aleatorios con frijoles

    10 elementos esenciales de verano de Beauty Counter: Kath come comida real

    10 elementos esenciales de verano de Beauty Counter: Kath come comida real

    Spring Flings – Kath come comida real

    Spring Flings – Kath come comida real

    Lo que debes saber sobre los probióticos

    Lo que debes saber sobre los probióticos

  • Veganismo
    Ensalada De Fideos De Sésamo Y Cacahuete – Vegan Richa

    Ensalada De Fideos De Sésamo Y Cacahuete – Vegan Richa

    ¿Cuánto tiempo se conserva el tofu?  Una guía de almacenamiento completa

    ¿Cuánto tiempo se conserva el tofu? Una guía de almacenamiento completa

    Omakaseed debuta en el barrio NoMad de Nueva York

    Omakaseed debuta en el barrio NoMad de Nueva York

    Nutella vegana de 3 ingredientes • No sabe a pollo

    Nutella vegana de 3 ingredientes • No sabe a pollo

No Result
View All Result
  • Inicio
  • Comida Saludable
    Barras de avena horneadas instantáneas

    Barras de avena horneadas instantáneas

    Yogur helado de arándanos – Skinnytaste

    Yogur helado de arándanos – Skinnytaste

    Tazas de muffins de huevo para el desayuno – 5 variaciones saludables

    Tazas de muffins de huevo para el desayuno – 5 variaciones saludables

    Muffin de huevo BLT Cups – Niños súper saludables

    Muffin de huevo BLT Cups – Niños súper saludables

  • Libre de Azucar
    Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

    Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

    Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

    Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

    La receta de aderezo Keto Caesar más fácil – Londinense sin azúcar

    La receta de aderezo Keto Caesar más fácil – Londinense sin azúcar

    Pastel de cumpleaños de vainilla Keto sin azúcar (sin gluten, sin lácteos, sin nueces)

    Pastel de cumpleaños de vainilla Keto sin azúcar (sin gluten, sin lácteos, sin nueces)

  • Libre de Gluten
    Cómo hacer la mejor crema agradable de plátano.

    Cómo hacer la mejor crema agradable de plátano.

    Exposición al sol para personas sensibles al gluten

    Exposición al sol para personas sensibles al gluten

    Receta fácil de muffins de harina de almendras

    Receta fácil de muffins de harina de almendras

    Magdalenas de chocolate sin azúcar refinada.

    Magdalenas de chocolate sin azúcar refinada.

  • Nutrición
    Ensayos controlados aleatorios con frijoles

    Ensayos controlados aleatorios con frijoles

    10 elementos esenciales de verano de Beauty Counter: Kath come comida real

    10 elementos esenciales de verano de Beauty Counter: Kath come comida real

    Spring Flings – Kath come comida real

    Spring Flings – Kath come comida real

    Lo que debes saber sobre los probióticos

    Lo que debes saber sobre los probióticos

  • Veganismo
    Ensalada De Fideos De Sésamo Y Cacahuete – Vegan Richa

    Ensalada De Fideos De Sésamo Y Cacahuete – Vegan Richa

    ¿Cuánto tiempo se conserva el tofu?  Una guía de almacenamiento completa

    ¿Cuánto tiempo se conserva el tofu? Una guía de almacenamiento completa

    Omakaseed debuta en el barrio NoMad de Nueva York

    Omakaseed debuta en el barrio NoMad de Nueva York

    Nutella vegana de 3 ingredientes • No sabe a pollo

    Nutella vegana de 3 ingredientes • No sabe a pollo

No Result
View All Result
HealthNews
No Result
View All Result
Home Comida Saludable

Vitamina B12 en alimentos animales versus vegetales

Nancy Thompson by Nancy Thompson
13 de junio de 2021
in Comida Saludable
0
Vitamina B12 en alimentos animales versus vegetales
0
SHARES
20
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter


Tabla de contenido[Hide][Show]

Comparación de la calidad y cantidad de vitamina B12 en alimentos animales y vegetales y si el intestino produce este nutriente en forma utilizable.

La propaganda moderna de la nutrición siempre está mal … muy MUY mal … cuando se trata del nutriente crítico vitamina B12.

Los conceptos erróneos sobre las fuentes de alimentos adecuadas para la vitamina B12 han provocado que una cantidad epidémica de personas se vuelva deficiente en este importante nutriente. Las consecuencias para la salud de esto pueden ser devastadoras a largo plazo.

Signos de deficiencia de vitamina B12

La deficiencia de vitamina B12 es extremadamente peligrosa para la salud y puede provocar demencia e incluso la muerte si no se corrige.

Los primeros síntomas incluyen palidez y debilidad general y fatiga. A medida que avanza la anemia causada por la deficiencia de B12, los síntomas pueden simular el envejecimiento.

Por lo tanto, algunos médicos pueden descartar fácilmente estos signos como una especie de ocurrencia natural o «normal».

Los signos posteriores incluyen manos temblorosas o movimientos espásticos en general, dificultad para dormir, marcha inestable, incontinencia y pérdida de memoria.

La fácil aparición de hematomas es uno de los signos más visibles. A veces, los trastornos de la personalidad y los problemas de ira también pueden manifestarse.

Pueden producirse hematomas graves para quienes intentan perder peso y utilizan dispositivos de fascia para reducir la aparición de grasa.

Los problemas del sistema nervioso, reproductivos y digestivos como depresión, hormigueo en manos / pies, malestar estomacal, estreñimiento (o diarrea) y dificultad para quedar embarazada también son señales de advertencia de un nivel bajo de B12.

Los niños con una deficiencia de B12 corren un riesgo particular, aunque es muy posible que se produzcan daños permanentes en el desarrollo. Retraso del crecimiento, retraso del desarrollo motor y significativo La reducción de las habilidades de resolución de problemas, espaciales y de aprendizaje son las consecuencias de un valor bajo de B12 en los años de desarrollo.

El verdadero culpable de la epidemia de deficiencia de B12 (alrededor del 40% de las personas tienen deficiencia según algunas estimaciones y la mayoría desconoce por completo la situación) es la demonización y la evitación constante de los alimentos ricos en B12 por parte de un público engañado.

B12 rico en alimentos de origen animal

Los alimentos con el mayor contenido de B12, especialmente los despojos de los pastos y los huevos frescos, son etiquetados erróneamente como insalubres por los nutricionistas convencionales. Éstas incluyen:

  • hígado
  • yema
  • riñón
  • Carne (cocinar carne solo destruye B12 en la superficie, no dentro de la carne)
  • pescado
  • Mariscos
  • Productos lácteos. Tenga en cuenta que los productos lácteos crudos contienen más B12 que los pasteurizados. Además, las enzimas de la leche que ayudan a absorber este nutriente se encuentran en los productos lácteos sin procesar.

Irónicamente, las sociedades tradicionales veneraban los mismos alimentos. La razón de esto es que dieron salud vibrante, vitalidad, fertilidad y bebés y niños saludables a quienes los consumieron:

¿Las bacterias intestinales producen B12?

Debido a que la fuente original de B12 son las bacterias en la naturaleza, algunas fuentes de alimentos confunden el problema al afirmar que la B12 beneficiosa es sintetizada por la flora intestinal en el intestino grueso humano.

Si bien esto puede ser cierto, la B12 producida de esta manera no está en una forma utilizable. El cuerpo puede absorber muy poca, si alguna, B12 producida por bacterias a través de las paredes del colon o del colon.

La razn es que el Las bacterias producen B12 en el intestino no adjunto sobre el «factor intrínseco» (SI). Esta es una proteína especial que se secreta en el estómago.

La B12 debe unirse a una proteína de factor intrínseco para ser absorbida de manera efectiva. Hace esto cuando la B12 se une al factor intrínseco que ha sido degradado por las enzimas pancreáticas en el intestino delgado.

El complejo de factor intrínseco B12 fuertemente unido luego migra a través del intestino hasta el íleon o la parte inferior del intestino delgado. Desde allí, se une a los receptores celulares para su absorción.

B12 en alimentos vegetales

Contrariamente a las afirmaciones de la comunidad vegana, la B12 utilizable no está disponible en algas como fuentes limpias de espirulina o tempeh (un producto de soja fermentado).

La B12 en estos alimentos es similar a la B12 real, pero no exactamente igual. La B12 en la levadura de cerveza, también llamada levadura nutricional, se debe a la fortificación en la fábrica. En otras palabras, es una fuente sintética y no se produce de forma natural.

Las algas contienen estafadores de B12

Los estudios han demostrado que estos análogos de B12 no están biodisponibles en algas y tempeh. El nivel sanguíneo del nutriente no cambió incluso después de agregar estos alimentos vegetales a la dieta.

Peor aún, estos estafadores de B12 en realidad pueden sofocar la absorción de vitamina B12 real debido a un entorno competitivo en el sistema digestivo. Aquellos que evitan los alimentos de origen animal están expuestos a un riesgo aún mayor de deficiencia.

Veganos hindúes sin deficiencia de B12

A los defensores del mito de la B12 en los alimentos vegetales les gusta señalar que los hindúes de la India no parecen ser deficientes en B12 a pesar de una dieta que no incluye alimentos de origen animal.

Sin embargo, la discusión omite convenientemente el hecho de que los hindúes veganos que se mudan a Inglaterra pueden desarrollar rápidamente síntomas de deficiencia de B12. Este es el caso incluso si continúan siguiendo su dieta india.

¿Por qué?

Esto se debe a que en la India, los alimentos vegetales que consumen los veganos tienen un alto contenido de insectos y larvas de insectos a través de granos sin procesar.

En Inglaterra, los insectos y sus residuos se eliminan por completo de los alimentos vegetales antes de su consumo. Esto se debe a métodos de procesamiento más modernos. Esto elimina los diminutos pero abundantes alimentos de origen animal que se utilizan para mantener la salud de los veganos hindúes en su tierra tradicional.

¿Pueden los suplementos de B12 llenar el vacío?

Siempre es mejor buscar nutrientes críticos como la B12 de los alimentos. Sin embargo, si la ingesta no es óptima debido a problemas digestivos o una filosofía dietética restrictiva, es posible que se requiera un suplemento.

El mejor complemento alimenticio integral para la vitamina B12 es el hígado seco, que se ha probado que no contiene glifosato.

Para estados de B12 extremadamente bajos, esta es una marca excelente para subir de nivel rápidamente.

Las vías de absorción de este nutriente crítico son muy complejas. Además, los problemas físicos comunes como la reducción del ácido del estómago, la digestión deficiente de las proteínas, la falta de enzimas pancreáticas y las enfermedades autoinmunes pueden interferir con el proceso de absorción.

Como medida preventiva, el mejor enfoque es consumir porciones abundantes de alimentos con alto contenido de vitamina B12. Esta receta de pastel de hígado y tocino es una manera deliciosa de llevar esta comida a veces difícil a su familia. Este único cambio en la dieta puede evitar fácilmente estas deficiencias nutricionales comunes al mantener niveles óptimos para una máxima vitalidad.

Referencias

(1) Mitos del vegetarianismo
(2) Mitos vegetarianos
(3) Fuentes alimenticias de vitamina B12
(4) La vitamina B12 de las algas no parece estar biodisponible.
(5) Vitamina B12: fuentes vegetales, requisitos y análisis
(6) Deficiencia de B12


Tags: AlimentosanimalesB12vegetalesvitamina
Previous Post

🍪 ¡Las mejores galletas con chispas de chocolate Keto! (3 formas) – Elimina los carbohidratos

Next Post

Ñoquis de coliflor bajos en carbohidratos cetogénicos (sin frutos secos, sin cereales)

Nancy Thompson

Nancy Thompson

Next Post
Ñoquis de coliflor bajos en carbohidratos cetogénicos (sin frutos secos, sin cereales)

Ñoquis de coliflor bajos en carbohidratos cetogénicos (sin frutos secos, sin cereales)

Discussion about this post

Recomendamos

Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

3 días ago
Cómo hacer la mejor crema agradable de plátano.

Cómo hacer la mejor crema agradable de plátano.

6 días ago

No te lo Pierdas

Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

20 de mayo de 2022
Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

19 de mayo de 2022
Ensayos controlados aleatorios con frijoles

Ensayos controlados aleatorios con frijoles

19 de mayo de 2022
La receta de aderezo Keto Caesar más fácil – Londinense sin azúcar

La receta de aderezo Keto Caesar más fácil – Londinense sin azúcar

18 de mayo de 2022
Info Veganos

Tu guía para hacer que la vida vegana y natural sea lo más fácil, divertida y deliciosa posible. Ya sea que estés interesado en los derechos de los animales, proteger el planeta o mejorar tu salud y bienestar, aquí puedes encontrar todo lo que necesitas para prosperar como vegano y llevar una vida más saludable.

Síguenos!

Publicaciones Recientes

Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21
Libre de Azucar

Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

by Nelson S. Foster
20 de mayo de 2022
0

¡Planes de comidas cetogénicas bajas en carbohidratos enviadas directamente a su correo electrónico cada semana! contenido Planes de comidas bajas...

Read more
Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

19 de mayo de 2022
Ensayos controlados aleatorios con frijoles

Ensayos controlados aleatorios con frijoles

19 de mayo de 2022

Recomendamos

Pastel de cumpleaños de vainilla Keto sin azúcar (sin gluten, sin lácteos, sin nueces)
Libre de Azucar

Pastel de cumpleaños de vainilla Keto sin azúcar (sin gluten, sin lácteos, sin nueces)

by Nelson S. Foster
16 de mayo de 2022
0

¡Esta es la MEJOR receta de pastel de vainilla Keto sin azúcar que está hecha sin harina de almendras, por...

Read more
Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

Sorbete de fresa sin azúcar – LA DIVA SIN AZÚCAR

19 de mayo de 2022
Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

Plan de comidas en ayunas bajo en carbohidratos cetogénicos semana 21

20 de mayo de 2022
  • Inicio
  • Política de Privacidad
  • Contacto

© 2021 Info Veganos | Todos los derechos reservados.

No Result
View All Result
  • Inicio
  • Comida Saludable
  • Libre de Azucar
  • Libre de Gluten
  • Nutrición
  • Veganismo
  • Política de Privacidad
  • Contacto

© 2021 Info Veganos | Todos los derechos reservados.